Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásával

Vannak olyan sütik, amiket nem azért szeretünk, mert elképesztően szépek, hanem azért mert elképesztően finomak. 🙂 Ez a süti is pontosan ilyen…csúnya, de nagyon finom. Amolyan klasszikus tízperces,” mindent bele” süti. Az almától és a kefírtől, finom állagot kap, nem szárad ki, a tetején a ropogós dió pedig csak fokozza az élvezetet. Nem kell külön bajlódni a tojásfehérje felverésével, vagy a cukor kihabosításával. Az egyetlen plusz munka az alma lereszelése, de nyugalom, abból is csak kettő darab kell! 🙂 
A karobról is írnék néhány szót, másik nevén szentjánoskenyér őrleménynek hívjuk. A bibliai idők óta fogyasztják a sötétbarna színű és kissé édeskés ízű karobport. A kakaóval ellentétben nem tartalmaz teobromint, amely egy, a koffeinhez hasonlóan serkentő hatású alkaloid. A karob emellett glutén- és laktózmentes, nem tartalmaz koleszterint és nátriumszegény. Nyugodtan fogyaszthatják gyermekek, várandós és szoptató anyukák, idősek, lisztérzékenyek, tejcukorra és kakaóra érzékenyek, csontritkulásban, szív- és keringési betegségekben is.  Sőt, a karob köztudottan antioxidáns hatású, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban.
(Forrás: http://www.napfenyesetterem.hu/vegan-eletmod/mire-jo-a-karob)
Szerintem ez a süti tökéletes egy gyors hétköznapi sütinek. A nassolás miatt pedig ne aggódjunk, hiszen ez a finomság, az egészségtudatosság jegyében készült! 😉

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb alma lereszelve
• 1 kis pohár kefír
• 2 db tojás
• 1 marék aranymazsola
• 3 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 3 ek finomliszt
• ½ cs. foszfátmentes sütőpor
• 1 ek búzacsíra
• 1 ek karobpor
• 3 ek olívaolaj
• 3 ek stevia (vagy kristálycukor)
• 1 cs. vaníliás xilit (vagy vaníliás cukor)

A tetejére 5 dkg durvára tört dió, száraz serpenyőben megpirítva.

Elkészítés:

• A lereszelt almát keverjük össze a mazsolával, a kefirrel a tojásokkal és az olajjal.
• Ezután adjuk a nedves keverékhez a cukrokat és keverjük alaposan össze.
• Egy másik tálba mehetnek a lisztek a sütőpor és a búzacsíra.
• A száraz és a nedves hozzávalókat keverjük össze és a masszát öntsük egy alaposan kiolajozott kisméretű tepsibe.

• Szórjuk meg a pörkölt dióval és előmelegített ,180 fokos sütőben 25-30 perc alatt süssük készre.

Rendben, tudom, ez így nagyon magyartalan… de egyszerűen nem tudok jobb szót találni erre a jelenségre. 🙂 A szimplán “ropogós” nem fejezi ki azt az élményt, amit ez a süti nyújt. A puha, joghurtos piskótát, mézédes, vibráló színű eperdarabok pettyezik, a tetején pedig a ráadás, a kissé vaníliás, ropogós kukoricapehely. A puhaság, a ropógósság és az eper gyümölcsös könnyedsége találkozik ebben a sütiben, amit mindenképpen érdemes kipróbálni a tomboló eperszezon közepén! 😉

Ezt a desszertet egyébként a 78. VKF. fordulóra készítettem el. Ennek a játéknak az aktuális témája „ A tavasz zöldségei- gyümölcsei- virágai”, meghirdetője pedig „Kisildi”. Szuper ötletnek tartom, hogy egy ilyen időszerű témát választott és biztos vagyok benne, hogy az összefoglalóban jobbnál- jobb recepteket fogunk olvasni! 🙂

Én ebben a receptben „reform hozzávalókat” használtam, de ezek természetesen kiválthatóak a hagyományos alapanyagokkal is, amik szintén olvashatóak a receptben.

Hozzávalók:

• 10 dkg alakorbúzaliszt (helyettesíthető bármilyen teljeskiőrlésű liszttel)
• 8 dkg fehér tönkölyliszt (vagy finomliszt)
• ½ cs. sütőpor
• 4 ek stevia (vagy 10 dkg kristálycukor)
• 1 kis pohár joghurt
• 1 dl (kókusz) tejszín
• 2 db tojás
• 1 tk vanília kivonat
• 2 ek olívaolaj (a napraforgó is jó)
• 6 ek natúr (bio)kukoricapehely
• 20 dkg eper
• 1 cs. vaníliás nyírfacukor (vagy sima vaníliáscukor)
• vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 fokra és egy kisebb tepsit alaposan vajazzunk ki.
• Az epret mossuk meg és vágjuk kisebb darabokra.
• Egy lezárható zacskóba tegyük bele a kukoricapelyhet és a vaníliáscukrot és törjük össze.

• Egy tálban keverjük először össze a szárazhozzávalókat, azaz a liszteket a sütőporral, majd a cukorral.
• Egy másik tálba jöhetnek a „nedves” összetevők, így a joghurt, a tejszín, a tojások, a vanília és az olaj. Keverjük alaposan össze.
• A száraz és a nedves hozzávalókat egy spatulával keverjük össze, majd adjuk hozzá a kockára vágott eperdarabokat is.

• A tésztamasszát egyenlítsük el a tepsiben és szórjuk rá a kukoricamorzsát.

• Tegyük a sütőbe és süssük 30 percet.

• Langyosan a legfinomabb, de nekem ez volt a másnapi reggelim és annak is kiváló volt! 😉

Vannak a hagyományos klasszikus párosítások, mint a csoki- mogyoró, a csoki- kávé, a citrom és a mák, az eper és a rebarbara. Ezek között a jól működő párosok között ritkán szerepel a gesztenye és a ribizli kombinációja. A gesztenye telt, olykor túl domináns ízéhez pedig tökéletesen passzol a ribizli fanyar frissessége. Mindenképpen érdemes egy próbát tenni velük pl. ezzel a süteménnyel! 🙂

(Én ezt a sütit, teljesen glutén és cukormentes változatban készítettem el. Aki szeretné, ugyanúgy készítheti „hagyományos” hozzávalókkal. Ezek szükséges mennyiségeit szintén feltüntettem a receptben. )

Hozzávalók:

Tészta:

• 250 g cukrozatlan gesztenye massza
• 3 db tojás
• 3 ek stevia (4 ek kristálycukor)
• 1 cs vaníliás nyírfacukor (vaníliás cukor)
• 1,5 dl író (joghurt)
• 3 ek rizsliszt (finomliszt)
• ½ cs sütőpor
• 1 csipet só

Krém:

• 4 dl rizstej (tehéntej)
• 1 cs gluténmentes puncs pudingpor (sima puncs ízű pudingpor pl. Dr. Oeter)
• 1 ek stevia (2 ek cukor)
• 3 dkg kókuszzsír (vaj)

Ribizli „tükör”:

• 20 dkg fagyasztott ribizli
• 0,5 dl víz
• 2 ek tápióka szirup (méz)
• 3 db zselatinlap

Elkészítés:

• A tésztalaphoz, válasszuk külön a tojásokat, a fehérjéből és a csipet sóból verjünk kemény habot. Egy másik tálban a sárgáját és a steviát, valamint a vaníliás nyírfacukrot verjük fehéredésig.
• Ezután rakjuk hozzá a puha gesztenyemasszát és robotgéppel keverjük simára. Ezután mehet bele a rizsliszt és a sütőpor, majd az író és a kemény tojásfehérje is. Keverjünk belőle sima tésztát, ügyeljünk rá, hogy ne tőrjük meg a fehérjét.

• Rakjuk kivajazott tepsibe és előmelegített 180 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre. A kisült tésztát hűtsük ki, majd vágjuk ketté.

• A pudingot az előírták szerint készítsük el, habosítsuk ki a zsiradékkal, és azt is hűtsük ki langyosra.
• A ribizlitükörhöz egy teflonlábasba tegyük bele a fagyott gyümölcsöt, öntsük fel az előírt mennyiségű vízzel és adjuk hozzá a tápióka szirupot (mézet). Főzzük teljesen puhára, szitán passzírozzuk át, hogy megszabaduljunk a zavaró, apró magoktól, és hűtsük ki közepesen langyosra.  Ezután keverjük hozzá a hidegvízben kiáztatott és kinyomkodott zselatinlapokat.
• Következhet a sütemény összeállítása. Az alsó tésztarétegen egyenletesen oszlassuk el a pudingot. Mehet rá a teteje és öntsük rá a ribizli szószt.

• Legalább fél napot pihentessük a hűtőben tálalás előtt.

Ahogy egyre magasabb a napsütéses órák száma és érezzük (legalábbis lélekben) a tavasz közeledtét, úgy kezdjük elfelejteni a finom melengető ízű édességeket. Ez, persze így természetes, de én mindenképpen szerettem volna még ebben a téli szezonban elkészíteni egy finom, fűszeres ízű almás süteményt.
Az alma igazán az a gyümölcs, ami az otthon melegét juttatja az eszembe. A sülő almás pite fahéjas illata, nem is teremthetne otthonosabb légkört.  Igazi „régimódi’ gyümölcs, amit mindenki szeret, és sosem okoz csalódást.
Viszont, lehet, hogy most én okozok majd csalódást, mert ez a recept nem a nagymamám elsárgult lapú receptes füzetéből való, hanem saját” találmány”.  Egyik szombaton elővettem egy keverőtálat és elkezdtem sütni az otthoni hozzávalókból, mivel az eredmény véleményem szerint, nagyon finom lett, meg kellett, hogy osszam veletek is! 🙂

Hozzávalók (egy kisméretű, 22 cm-es, kapcsos tortaformához):

• 10 dkg finomliszt
• 8 dkg graham liszt (helyettesíthető tönkölyliszttel, vagy teljes mennyiségben „sima” fehérliszttel)
• ½ cs. sütőpor (ha lehetséges foszfátmentes)
• 1 csomag vaníliás cukor (nálam nyírfa)
• 1 csipet só
• 7 dkg margarin
• 1 db tojás
• 1 ek joghurt
• 5 dkg kristálycukor (nálam 1,5 ek stevia)

Almatöltelék:

• 4 db nagyobb alma (lereszelve és kinyomkodva)
• 1 tk fahéj
• 3 ek cukor (nálam 2 ek stevia)
• 2 ek zsemlemorzsa (nálam 2 ek búzacsíra)

A tetejére:

• 5 dkg aprított és pirított dió
• 1 db tojás
• 1 tk porcukor

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 180 fokra és vajazzunk ki egy kisméretű kapcsos tortaformát.
• Egy keverőtálba rakjuk bele a liszteket és a sütőport, a sót, majd morzsoljuk bele a margarint.
• Ezután üssük bele a tojást, adjuk hozzá a cukrokat és a joghurtot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk tésztát belőle.
• Csomagoljuk folpack-ba és 30 percre rakjuk a hűtőszekrénybe.
• Közben hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Nyomkodjuk ki, hogy a sülés közben ne áztassa el a tésztánkat. (Tipp: A kifacsart almalevet szűrjétek le, kicsit hűtsétek le és igyátok meg, szuper egészséges és finom, garantáltan adalékmentes gyümölcslé…:))
• A cukrot (steviát) keverjük össze a zsemlemorzsával (búzacsírával) és a fahéjjal.
• A lehűlt tésztát osszuk 3 egyenlő részre és nyújtsuk ki. Az első tésztadarabot rakjuk a tortaformába és egy villa segítségével szurkáljuk meg (ez azért kell, hogy a gőz könnyebben tudjon távozni és a tésztánk ne púposodjon fel sülés közben)

• Halmozzuk rá a reszelt alma felét, majd szórjuk meg a cukros- morzsás-fahéjas keverék felével.
• A következő „réteggel” ugyanígy járjunk el.

• Az utolsó lapot szintén szurkáljuk meg és kenjük le egy enyhén felvert tojással. Majd szórjuk meg a pirított dióval.

• Az előmelegített sütőben 35 percet süssük.
• 5 perc hűlés után szórjuk meg porcukorral. Várjunk további 20 percet és még langyosan tálaljuk, mert ekkor a legfinomabb. Jó étvágyat! 🙂

Ropizni mindenki szeret, nem igaz? 🙂 Milyen jó is ropogtatni egy izgalmas film nézése közben, egy jó baráti beszélgetés alkalmával, vagy egy finom bor kísérőjeként…ha mindezt pedig még egészségesen is tehetjük, miért hagynánk ki? 🙂

Érdekes megállapítás, hogy a ropi bárhol is járjunk a világban, mindenhol jelen van.  Ugyanúgy ott van a hongkongi luxusszálloda mini bárjában, a Dél- afrikai reptéren, mint az a legeldugottabb magyar kiskocsma polcán…a minőség persze változik. Én azonban mindenképpen a házi változatra szavazok. Ez is csodásan roppan, jó az íze, és még olyan egészséges hozzávalókat is bele tudunk csempészni, mint a teljeskirőlésű tönkölyliszt, vagy a búzacsíra.

Hozzávalók 8 fő részére:

• 15 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg finomliszt
• 1 ek búzacsíra
• 1 mk szárított élesztő
• 1 mk sütőpor
• 1 mk cukor
• 1 tk só
• 10 dkg vaj (hideg, előzetesen apró kockákra vágva)
• frissen őrölt bors, (ízlés szerint)
• 1 csipet füstölt paprikapor (elhagyható, vagy helyettesíthető oregánóval, bazsalikommal, kakukkfűvel…izgalmas kombinációkat kaphatunk, vagy készíthetjük a sima sós változatot is)
• 2-3 zabtej (v. „sima” tehéntej)

Elkészítés:

• A liszteket keverjük össze a búzacsírával, a sütőporral és az élesztővel. Ezután mehet bele a só és a választott fűszerek.
• Morzsoljuk bele a vajat és gyúrjuk össze a tésztát, ha nem áll össze, adjunk hozzá annyi (növényi) tejet, hogy az jól gyúrható legyen.
• Pihentessük a hűtőben kb. 30 percet.
• Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki és vágjuk fel hosszúkás „pálcikákra”.
• Kenjük le a rudacskákat egy kis (növényi) tejjel és szórjuk meg kedvünkre való feltéttel. (Ez lehet nagy szemű só, szezámmag, mák…stb.)
• Előmelegített 180 fokos sütőben 12 perc alatt süssük készre.
• Ezután a sütő ajtaját támasszuk ki (pl. egy fakanál szárával) és hagyjuk teljesen kihűlni, kiszáradni a ropit. Jól záródó dobozban sokáig bírja.

… Még hozzá azért egészségesebben, mert liszt és cukor nincs is benne, mégis nagyon finom.
A nehéz és laktató karácsonyi sütik után jól esik valami könnyedebb édesség, mégis olyan melengető ízekkel, mint a gesztenye és a kakaó, a ricotta pedig a ráadás, mert az egész sütit lággyá és krémessé varázsolja.  Néhány perc alatt összedobható különleges finomság, mindenképpen próbáljátok ki! 🙂

Hozzávalók:

Kekszalap:

• 15 dkg digestive keksz (lehetőleg cukormentes)
• 5 dkg vaj (felolvasztva)

„Tészta”

• 25 dkg ricotta
• 1 cs. kakaós pudingpor
• 25 dkg cukrozatlan gesztenyemassza
• 1 tk vanílila kivonat
• 1 db tojás
• 1 mk sütőpor
• 2 ek stevia

A tetejére:

• 5 kocka jó minőségű magas kakaótartalmú étcsokoládé

Elkészítés:

• A kekszet aprítóval morzsásra aprítjuk és összekeverjük a felolvasztott vajjal. Egy sütőpapírral bélelt, hosszúkás tepsibe egyenletes belenyomogatjuk, majd előmelegített, 180 fokos sütőben 15 perc alatt elősütjük.

• Közben egy keverőtálba belerakjuk a „tészta” hozzávalóit és alaposan összekeverjük.
• A kihűlt kekszalapra szépen, egyenletesen rákenjük a masszát és visszadugjuk a sütőbe további 30 percre.
• Miután a sütink kisült, teljesen kihűtjük.
• A csokit felolvasztjuk és a tetejére csorgatjuk. A süteményt tovább hűtjük néhány órácskát, és ezután tálaljuk. Jó étvágyat hozzá! 🙂

Biztos Ti is ismeritek azokat a rohanós reggeleket, amikor a készülődés közepette a reggeli étkezés valahogy kimarad a rutinból… ez a finomság tökéletes megoldás az ilyen helyzetekre.
Finom és tápláló, 2-3 darab belőle, egy egész délelőttre feltölt energiával. Emellett egészséges és még elkészíteni is pofon egyszerű. Én a hétvégén dobtam össze két tepsivel, bedobozoltam és nyugodt szívvel vágtam neki egy újabb mozgalmasnak ígérkező hétkezdetnek. 🙂

Hozzávalók 10 közepes darabhoz:

8 dkg darált zabpehely (vagy zabpehelyliszt)
10 dkg teljes kiőrlésű (tönköly) liszt
1 csipet só
8 dkg vaj
2 ek méz
5 szem aszalt füge
5 dkg (lehetőleg sötét színű- malátás) barna cukor
1 mk szódabikarbóna
1 db (bio) narancshéja és a felének a leve

Elkészítés:

Első lépésként rakjuk egy teflonlábasba a narancslevet, a vajat, a cukrot és a mézet. Alacsony lángon kezdjük el melegíteni, amint felforrt, húzzuk le a tűzről és hűtsük ki langyosra.

Ez alatt, egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a csipetnyi sót a darált zabbal. Forgassuk bele az apró kockára vágott aszalt fügét és öntsük hozzá a langyosra hűlt mézes keveréket. Egy spatula segítségével keverjük alaposan össze és rakjuk a hűtőszekrénybe kb. 30 percre.

A sütőt melegítsük elő 175 fokra és készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit. Amint letelt a pihentetési idő, vegyük ki a masszát a hűtőből és nedves kézzel formázzunk gombócokat. Rakjuk a tepsire és nyomkodjuk őket korongokká.

10-12 perc alatt süssük készre, és a sütőből kivéve rácson hagyjuk kihűlni. Jól záródó dobozban 1-2 hétig is eláll.

Szeretek különböző „gasztrojátékokban” részt venni, és nagy örömömre éppen most zajlik a 25. blogkóstoló, amire menten jelentkeztem is! 🙂
A játék házigazdája Andi, Gasztrobaráth oldalát sorsolta nekem.
Örülök, hogy egy újabb zseniális konyhatündér receptjeivel ismerkedhettem meg. Tetszett, ahogy Zsuzsi kombinálja a hagyományos és modern ízeket és technológiákat.
Gasztrobaráth receptjei közül éppen ezért egy egyben hagyományos, mégis rendhagyó receptet választottam.

A koch-ot mindenki ismeri és szereti, a régi otthonok melegét idéző finomság. A koch kölessel készítve, azonban nem szokványos dolog…a tejbe került illatos fahéj és vanília, mindez pedig mennyei szilvamártással van megkoronázva. Amikor elolvastam az eredeti receptet, rögtön tudtam, hogy ezt el kell készíteni és meg kell kóstolni! Tegyetek így ti is! 🙂

Hozzávalók :(a mennyiségéken az eredeti recepthez képest változtattam, mert kisebb adag készült)

4 ek köles
2 dl tej
2 dl víz
2 tk folyékony édesítő
1 cs. vaníliás nyírfacukor  (a két hozzávaló összesen 4 ek cukorral helyetessíthető)
2 db tojás
1 tk mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj)
1 csipet só
1 tk vaníliakivonat

Szilvamártás:

30 dkg szilva (befőtt)- 1 üveg
1 tk vanília
1 tk folyékony édesítő
½ citrom leve

Elkészítés:

A szilvamártást akár előző este is elkészíthetjük, én így tettem, hogy reggel már csak a koch-ra kelljen koncentrálni…:)
Ehhez öntsük a szilvabefőttet (a fele mennyiségű levét öntsük le) egy tapadásmentes lábasba. Rakjuk hozzá az édesítőt, a citromhéját és a vaníliát. Kb. 20 percen keresztül főzzük sűrű mártássá.

A koch elkészítés szintén nem nagy kaland. Egy lábasba öntsük bele a tejet és a vízet, rakjuk hozzá a fahéjat, a vaníliát és az édesítőt. Ezután öntsük bele a kimért mennyiségű kölest és szintén 20 perc alatt főzzük puhára.

Következő lépésként, a kihűlt masszába rakjuk bele a tojást, valamint a nyírfacukorral és a csipet sóval felvert tojásfehérjét is forgassuk hozzá. 

Ezután rakjuk formába (süthetjük, kicsi tortaformában, muffin vagy ahogy én is tettem mini szilikon tortaformácskában) és süssük 35 percen keresztül a 180 fokra előmelegített sütőben.

Tálaláskor halmozzuk rá a szilvamártást és úgy fogyasszuk. Finom és egészséges reggeli! 🙂

Az emberek, és köztük én is szeretünk nassolni… mindennap. Viszont, ha kalóriákat nézzük, nem engedhetjük meg, hogy nap, mint nap tortaszeletekkel és süteményekkel kényeztessük magunkat. Szerencsére azonban, vannak alternatívák. Ebben az édességben természetes rostok és cukrok találhatóak, ezért fogyasztása kifejezetten jó hatással van szervezetünkre. Különösen ajánlom a rendszeresen sportolóknak, illetve, ha egy nehéz nap előtt állunk és szükségünk van a plusz energiára. Ez egyébként egy olyan nasi, amiből 1-2 darab (de nem több…) simán becsúszhat a délutáni kávé mellé, sőt még a gyerekek uzsonnás dobozába is kerülhet belőle. 🙂

Hozzávalók: 10 db golyóhoz

10 szem datolya
1 marék mazsola
1,25 dl langyos víz
1 ek méz
3 ek szezámmag (pirítva)
1 bögre- 2,5 dl müzli (cukrozatlan)
½ tk fahéj
frissen reszelt szerecsendió (ízlés szerint)

Elkészítés:

Tegyük egy kis lábasba a felvágott datolyát, a mazsolát, a vizet, a mézet és a fűszereket. Fedjük le és főzzük kb. 12 percet, amíg az aszalványok teljesen meg nem puhulnak. 

20 perc alatt hűtsük szobahőmérsékletűre.

Egy aprítóban aprítsuk fel a müzlit és egy evőkanálnyi szezámmagot, ezután adjuk hozzá a gyümölcsös keveréket. Aprítsuk addig, amíg jól formázható masszát nem kapunk. Ha kell, pótoljuk a vizet. Nedves kézzel formázzunk golyókat és forgassuk meg a pirított szezámmagban.

Néhány órácskára rakjuk a hűtőbe és már fogyasztható is! 🙂

Az ősz nem múlhat el almás pite készítése nélkül, ezért a blogra is kell, hogy kerüljön egy jól bevált recept! 🙂
Aki gyakran olvassa a bejegyzéseimet, tudhatja, hogy szeretem, az egészséges hozzávalókat, de néha én is elcsábulok egy-egy kalóriadúsabb édesség láttán…
Ez az süti viszont nem olyan…azért készítem tönkölylisztből, mert egyszerűen így jobban ízlik, mint a hagyományos változat. Ennek a lisztfélének a diós- magvas aromája sokkal jobban passzol a fahéjas- almás ízhez, mint a finom, vagy más fehérliszteké. A tésztába nem kell zsiradék, mert a görögjoghurt, amit használtam, elegendőt tartalmaz ahhoz, hogy a tészta összeálljon. Érdekes, hogy a végeredmény mégis csodásan puha és omlós…
Próbáljátok ki ezt az egyszerű, de nagyon finom sütit, főzzetek hozzá egy jó forró mézes teát, és bújjatok a meleg pokróc alá a kedvenc könyvetekkel. Igazi, őszi kikapcsolódás…;)

Hozzávalók:

Tészta:

12 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt
8 dkg fehér tönkölyliszt
1 tk sütőpor
1 csipet só
1 ek stevia
1 tk fahéj
13 dkg görögjoghurt
1 db tojás

Töltelék:

5 db közepes alma (reszelt)
1 ek stevia
1 tk fahéj
1 mk gyömbér (vagy mézeskalács fűszerkeverék)

A tetejére:
1 db tojás

Elkészítés:

A liszteket tegyük egy tálba. Keverjük hozzá a sütőport és az egy csipet sót, a steviát és a fahéjat. Ezután mehet bele a joghurt és az enyhén felvert tojás is. Könnyen formázható, ruganyos tésztát gyúrjunk. Fóliával takarjuk le és 30 percet pihentessük.

Eközben hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Pár percet hagyjuk állni, majd alaposan nyomkodjuk ki. Ezután a lereszelt almát keverjük össze a steviával és a fűszerekkel.

A tésztát vágjuk két cipócskára és nyújtsuk ki. A tészta egyik felét rakjuk a kivajazott tepsire és villával szurkáljuk meg a felületét.

Ezután egyenletesen oszlassuk el rajta az almás tölteléket.

A tészta másik, szintén kinyújtott felé erre rakjuk rá. Kenjük le az enyhén felvert egész tojással. Előmelegített 180 fokos sütőben 35 percet süssük.

Tálaláskor meghinthetjük fahéjas, vagy sima porcukorral. Egy azonban biztos…azon melegében (na jó, kb. 15 hűlés után…) a legfinomabb…;)