Szilva „szemek”
Ezt a sütireceptet egy régi, megsárgult lapú szakácskönyvben olvastam. Jópofának találtam a nevét, ugyanis a kész sütik tényleg úgy néznek ki, mintha hatalmas kék szemek figyelnének a tepsiből. 🙂 Egyébként nemcsak a neve tetszetős, de az íze is nagyon finom. Egy kicsit a szilvás gombócra „hajaz”, de a fahéjas szilvát nem krumplis tészta, hanem könnyű és omlós linzertészta öleli körül, amit a tetejére szórt ropogós, fahéjas cukor tesz még finomabbá. Jól záródó dobozban, pedig egy hétig is kibírja… bár nálunk két nap alatt elfogyott. 🙂
A süti a 80. VKF. játékra készült.
Hozzávalók:
- 15 dkg finomliszt
- 10 dkg teljeskirőlésű tönkölyliszt (vagy akár a teljes mennyiség is lehet finomliszt)
- 12,5 dkg margarin
- 1 ek zsír
- 1 tk sütőpor
- 1 db tojás
- 4 ek porcukor
- 1 cs. vaníliáscukor
- 30 dkg magozott és félbevágott szilva
- 2 ek fahéjjal kevert barna nádcukor (vagy kristálycukor)
Elkészítés:
- Egy tálban keverjük össze a liszteket a sütőporral, majd morzsoljuk össze a zsiradékkal.
- Ezután adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. Gyúrjunk belőle tésztát és pihentessük 30 percet a hűtőben.
- Ezután, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki és közepes méretű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát, minden másodikból készítsünk gyűrűformát egy kisebb méretű pogácsaszaggatóval.
- A megmosott és félbevágott szilvákba tegyünk 1-1 mokkáskanálnyi fahéjas cukrot.
- A cukros szilvára borítsunk egy teli tésztakorongot, fordítsuk meg, majd rakjuk rá a „gyűrűs” felét. Ezt addig ismételjük, amíg van tészta és szilva.
- Ezután kenjük le tojással és szórjuk meg a maradék fahéjas cukorral.
- Előmelegített 180 fokos sütőben 18 perc alatt süssük készre.
