Juhtúrós- kapros kifli
A pikáns juhtúró és kapor frissessége jól passzol egymáshoz és finom összhatást eredményez. Együtt kitűnő párost alkotnak és ezt mindenki jól tudja. 🙂 Éppen erre az ízvilágra vágytam, így a hétvégén el is készítettem egy kiflit, amit ezekkel az alapanyagokkal ízesítettem. Langyosan kitűnő második fogás volt a tartalmas leves után…:) Íme a receptje.
Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt
- 1 mk sütőpor
- ½ tasak porélesztő
- 1 mk cukor
- 1,5 mk só
- frissen őrölt bors, ízlés szerint
- 5 dkg olvasztott és kihűtött vaj
- 1 db tojás sárgája
- 1 dl író (vagy joghurt)
Töltelék:
- 20 dkg juhtúró
- 15 dkg reszelt sajt (én a gouda-át választottam, de kiválóan megfelel a trappista is)
- 1 csokor friss kapor, felaprítva
Elkészítés
- Szitáljuk egy tálba a lisztet.
- Adjuk hozzá a sütőport, az élesztőt, a cukrot és a sót, valamint a borsot. Keverjük össze.
- Ezután mehet bele a (SZOBAHŐMÉRSÉKLETŰ) író, tojássárgája és az olvasztott vaj.
- Gyúrjunk homogén tésztát belőle és kelesszük kb. 1 órát, langyos helyen.
- Közben készítsük el a tölteléket.
- Keverjünk össze 10 dkg reszelt sajtot a juhtúróval és a felaprított kaporral.
- A megkelt tésztát nyújtsuk ki kör alakúra (amennyiben a tészta nagyra kelne, szedjük kétfelé és két részletben nyújtsuk ki) és vágjuk háromszög szeletekre (mint a tortát).
- Felső végüknél, a szélesebb résznél, tegyünk mindegyikre egy teáskanálnyi juhtúrós tölteléket és csavarjuk fel kifli formára.
- Hagyjuk további 20 percig kelni.
- Ezután kenjük le a maradék tojásfehérjével és az 5 dkg reszelt sajttal.
- Előmelegített 190 fokos sütőben 23 perc alatt süssük készre.
Frissítés (2016.06.30.)- Csilla (aki egyébként az egyik kedves kollégám felesége) elkészítette ezeket a sós kifliket, szerintem nagyon jól néznek ki, én is szívesen megkóstolnám őket! 🙂
