Tweed Kocka
Ezt az ízig-vérig házi finomságot egy amerikai sütis oldalon találtam és rögtön kedvet kaptam az elkészítéséhez. Nem csak azért mert jópofa a neve, és tényleg színeiben hasonlít az ún. tweed anyaghoz, hanem azért is, mert nagyon gusztusos volt a három rétegből álló sütemény. Az alján a csokoládé darabos könnyű tésztával, rajta a hófehér vajas krém, amin még egy réteg, roppanós csokoládéréteg is elterül…rögtön tudtam, hogy a végeredmény csakis valami fantasztikus lehet…igazi hétvégi süti, amivel a dolgos hétköznapok után kedvünkre kényeztethetjük családunkat, és persze magunkat is! 😉
(Forrás: http://www.joyofbaking.com/barsandsquares/TweedieSquares.html)
Hozzávalók:
Alsó réteg:
- 100 gr finomliszt
- 7,5 dkg rizsliszt (teljes mértékben helyettesíthető finomliszttel)
- 6 gr sütőpor
- 1 gr só
- 120 gr margarin (szobahőmérsékletű)
- 100 gr kristálycukor (én nádcukrot használtam)
- 2 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 1 tk vanília kivonat
- 1 dl tej (szobahőmérsékletű)
- 6 dkg étcsokoládé (lereszelve)
Középső réteg:
- 8 dkg vaj (nem margarin, szobahőmérsékleten)
- 1 ek vaníliás pudingpor
- ½ tk vanília kivonat
- 160 gr porcukor
- 1-2 ek tej
Csokoládéréteg:
- 14 dkg étcsokoládé
- 2 dkg margarin
Elkészítés:
- Egy nagyobb keverőtálban alaposan keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval.
- Egy másik tálban, kézi mixer segítségével verjük habosra a margarint és a cukrot. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd mehet bele a vanília is.
- Ehhez a masszához adjuk hozzá a lisztes keveréket és a csokoládét és dolgozzuk alaposan össze, a tejjel lazítsuk a tésztát.
- Egy alaposan kivajazott kisméretű tepsiben oszlassuk el a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben süssük 20 percet. Hűtsük ki teljesen.
- A vajas krémhez, keverjük habosra a vajat a cukorral. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingot és a vanília kivonatot, majd a porcukrot és verjük addig, amíg sűrű kenhető krémet nem kapunk. Amennyiben sűrűnek találjuk a keveréket, 1-2 evőkanálnyi tejjel lazítsunk rajta.
- Ezt kenjük rá egyenletesen a kihűlt tészta tetejére és legalább 30 percre rakjuk be a hűtőszekrénybe.
- Közben a csokit és a vajat olvasszuk össze és hagyjuk „kézmelegre” lehűlni.
- Ezután, ezt is szépen egyengessük el a süti tetején és hűtsük legalább egy fél napig. Jó étvágyat! 🙂
TIPP: Hagyjátok a csokit teljesen kihűlni, hogy az ne olvassza fel a vajas krémet…ne legyetek olyan türelmetlenek, mint én…:P
