Római „gnocchi” bazsalikomos paradicsomszósszal
(Valentin napi „jelmezben” a 76. VKF-re)
Rendhagyó bejegyzés következik, mert egy másik oldalamat is megismerhetitek. A sütés a szívem csücske, de főzni is szeretek.
Úgy gondoltam, hogy a 76. VKF-re, nem valami megszokott szívecskés sütivel készülök, hanem egy különleges étellel, ami akár egy romantikus vacsora egyik fogása is lehet.
Nem lelkesedem a valentin napért, de üsse kavics,a 76. VKF miatt kivételt tettem, és feldobtam egy kicsit a hagyományos gnocchi- paradicsomszósz párost.
A gnocchi ez esetben valójában nem is gnocchi, merthogy polenta…, azaz kukoricadarából készült. Ettől van szép sárga színe, amiben sokkal jobban mutat a fűszerek zöld pettyezése. A paradicsomszósz pedig igazi házi, a nyáron eltett paradicsomból, benne jó sok oregánó és bazsalikom, na meg persze a kihagyhatatlan fokhagyma. Azt hiszem ez az ételfajta, amit mindenki szeret…próbáljátok ki! 🙂
(A receptet ötlet a 2015.-ös februári Nők Lapja Konyhából való, némileg módosítva)
Hozzávalók:
„Gnocchi”:
- 0,5 l tej
- 1 tk oregánó
- frissen őrölt bors, ízlés szerint
- 1 kk só
- frissen reszelt szerecsendió, szintén ízlés szerint
- 5 ek kukoricadara
- 5 dkg parmezán
Elkészítés:
- A tejet tegyük fel a sóval, borssal és oregánóval fűszerezve forrni. Amint elkezd forrni, adjuk hozzá a darát és főzzük sűrűre.
- Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a lereszelt sajtot.
- Alaposan dolgozzuk össze, amíg a sajt teljesen el nem olvad benne.
- A konyhapultra, vagy fadeszkára rakjunk egy sütőpapírt és egyenletesen oszlassuk el rajta a kását, hagyjuk teljesen lehűlni.
Paradicsomszósz:
- fél liter paradicsomszósz (darabos)- boltiból jó 2 konzervnyi darabolt paradicsom
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma ( lereszelve)
- ½ mk harissza (elhagyható)
- 1 mk méz
- A tetejére 5 dkg mozarella
Elkészítés:
- A paradicsom szósz hozzávalóit rakjuk egy teflon lábasba és forraljuk össze kb. 5 perc alatt.
- Tegyük félre és hűtsük langyosra
- A kihűlt kását „szaggassuk” ki szivecskés formával és rakjuk egy kivajazott tűzálló tálba.
- Halmozzuk rá a maradék a paradicsomszószt és reszeljük rá a sajtot.
- A sütőt rakjuk grill funkcióra és süssük 10 percet.
- Tálaljuk zöld salátával, jó étvágyat! 🙂
