Mrs. Lipton receptje alapján
Vannak olyan különleges pillantok, amikor úgy érezzük, hogy valami igazán tökéleteset alkottunk. Ez a sütemény pontosan egy ilyen alkotás! 🙂 Mindezt Mrs. Liptonnak és az ő könnyen követhető, hibátlan receptjének köszönhetem. Ezt a krémes finomságot az ő blogszülinapjára készítettem és nem bántam meg, mert az egész családomat sikerült levennem a lábáról… a hétvégére már követelik is a következő adagot. 🙂
A siker egyáltalán nem meglepő. Képzeljétek csak el… ropogós, kakaós-fahéjas leveles tészta rétegek között megbújó, krémes, narancsos- vaníliás, tejszínes mascarpone krém… azt hiszem, ezt nem is lehet tovább fokozni. Ha létezne egy falat mennyország, én ilyennek képzelném… Köszönöm Mrs. Lipton, felkerült a „tuti” sütemények listájára! 🙂
AZ EREDETI RECEPTET ITT OLVASHATJÁTOK!
(Mivel én fele adagot készítettem, ezért a hozzávalók mennyisége némileg eltérő)
Hozzávalók:
Tészta:
1 csomag (25 dkg) leveles tészta ( én a Lidl-ben kapható, hűtött tésztát használtam, igazán jó minőségű és finom ízű)
1 ek holland, cukrozatlan kakaópor
1 kk fahéj
Krém:
250 ml habtejszín
25 dkg mascarpone sajt
1 cs. zselatinfix por
4 ek porcukor
1 vaníliarúd kikapart magjai
1 cs. vaníliáscukor
1 narancs (bio- azaz kezeletlen héjú, vagy alaposan megmosott) reszelt héja
1 csipet só
Elkészítés:
A kakaóport és a fahéjat keverjük össze. Ennek a keveréknek a felét szórjuk a felületre, ahol a tésztát nyújtani fogjuk. A tésztát ezután nyújtsuk ki, és a tetejét is hintsük meg a kakaópor másik felével, kezünkkel egyengessük el rajta.
A kinyújtott tésztát függőlegesen vágjuk 3 részre és tegyük sütőpapíros tepsire. A tetejükre helyezzünk egy újabb réteg sütőpapírt és tegyünk rá egy másik tepsit. Ez a lépés, azért nagyon fontos, mert így a tészta nem fog túlságosan megemelkedni. Előmelegített 200 fokos sütőben 15 percig kell sütni őket.
Közben készítsük el a krémet. Ehhez verjük fel a habtejszínt két evőkanálnyi porcukorral és a zselatinfix-szel. Egy másik tálba rakjuk a mascarponét, a narancshéját, a vaníliát, és az újabb két evőkanálnyi cukrot. Ezt egy kicsit keverjük össze, és adjuk hozzá a felvert tejszínhabot. Forgassuk alaposan össze és a lapok kihűléséig rakjuk vissza a hűtőszekrénybe.
Miután a leveles lapok megsültek és langyosra hűltek, következhet a töltés. A három lapot két rétegben töltsük és rakjuk néhány órácskára a hűtőszekrénybe.
Tálaláskor vékonyan hintsük meg a tetejét porcukorral és zsebeljük be a jól megérdemelt dicséretet! 😉 (Tipp: recés élű, kenyérvágó késsel szeleteljük)
Bernadett is bátran belevágott a krémes elkészítésébe, véleménye szerint “nagyon finom és nagy kedvenc lesz!” 🙂
