Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában

Túrós barackos párnácskák- durum lisztből

Hamarosan itt a május és ilyenkor szinte tudat alatt keresem az olyan izéket, amik ízükben a nyarat idézik fel. Ilyen gyümölcs a csodálatos színű, lédús őszibarack is, egyelőre, konzerv formában.  
A túró és a barack örök klasszikus és mi nagyon szeretjük, ezért döntöttem úgy, hogy ezzel a párossal sütök majd valami finomságot. Egyre tudatosabban keresem a reform, egészségesebb hozzávalókat és kerülöm a fehércukrot. Ebből kiindulva ez a süti is egészségesebb hozzávalókból készült. A liszt durum és fehérliszt keveréke, a töltelék pedig mézzel és stevia-val édesített. Ha nem is nagyon sikerült a kalóriákból lefaragni, annyi biztos, hogy nyugodtabb szívvel falatozhatjuk, mivel bőven akad a hozzávaók között olyan, ami hasznos a szervezetünknek. 🙂

Hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt
  • 15 dkg durumliszt
  • fél tasak sütőpor
  • 1 tk porélesztő
  • 15 dkg vaj
  • 5 dkg margarin
  • 1 db tojás
  • fél pohár tejföl
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tasak vaníliás xilit (vagy vaníliás cukor)

Töltelék:

  • 30 dkg túró
  • 1 bio citrom reszelt héja és a felének a leve
  • 2 tk vanília kivonat
  • 5 ek kristályos stevia
  • 1 ek méz
  • fél pohár tejföl
  • 30 dkg konzerv barack

A szóráshoz és a kenéshez:

  • 2 ek porcukor
  • 1 db tojás
  • ½ tasak vaníliás xilit, vagy vaníliás cukor

Elkészítés:

  • Szitáljuk a tálba a liszteket és keverjük hozzá a porcukrot. Morzsoljuk össze a hideg vajjal és a margarinnal. Ezután keverjük hozzá a porcukrot és vaníliáscukrot, majd adjuk hozzá a tejfölben elkevert porélesztőt, és a tojást. Amennyiben nem áll össze a linzertésztánk adjunk hozzá egy kis hideg tejet.
  • Pihentessük a tésztát 15-20 percig, közben készítsük el a tölteléket. A félzsíros túrót törjük össze, adjuk az összes maradék hozzávalót, azaz a steviát, a mézet a citrom levét és héját és a vaníliát, majd keverjük simára.
  • A tésztát enyhén lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtsuk ki. Majd vágjunk belőle kb. 6*6-os négyzeteket. Minden tésztadarabka közepére tegyünk egy-egy teáskanálnyi túrótölteléket és egy cikk őszibarackot. Hajtsuk fel a tészta négy sarkát és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. és kenjük le felvert tojással.

  • Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt süssük készre. Még langyosan szórjuk meg porcukorral és már tálalhatjuk is! 🙂

Kapros- túrós lepény, diétásan

Sokáig csak hallomásból ismertem a kapros-túrós kombinációt… nem igazán vonzott az ötlet, hogy kipróbáljam. Furcsa volt a gondolat, hogy kapros is és édes is egyszerre… Aztán egyszer vendégségben kapros-túrós palacsinta volt a desszert és azóta menthetetlenül a rajongója vagyok. Imádom, ahogy megszokott túrós édes ízek mellett szinte bombaként robban a kapor „zöld” frissessége. Talán az ilyenekre mondják, hogy a „mennyekben köttetett frigy”.  Azóta sok variációban kóstoltam, de a kedvencem a lepény maradt. Most diétásan készítettem el, azaz nincs benne hozzáadott cukor és hiányzik a „tészta kéreg”…ez azonban semmit se von le az élvezeti értékéből és még a lelkiismeretünknek is jót tesz! 😉

Hozzávalók:

  • 30 dkg tehéntúró
  • 1 dl sovány joghurt
  • 3 db tojás
  • 2 ek kukoricaliszt
  • 1 ek durumliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 3 ek stevia (kristályos)
  • 1 csokor kapor
  • 1 csipet só

A tepsi kikenéséhez kb. 2 dkg kókuszzsír

A tojásokat válasszuk külön, az egyik tojássárgáját rakjuk félre.
A három darab tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A két darab tojássárgájához adjuk hozzá a steviát, a joghurtot, a túrót és a sütőporral elvert liszteket, végül pedig a finomra vágott kaprot és keverjük össze. A túrós masszához rakjuk hozzá a tojások fehérjét és óvatosan forgassuk össze. Ezt tésztát egyenletesen oszlassuk el egy kisméretű, kókuszzsírral alaposan kikent tepsibe.  A tetejét kenjük le a félrerakott és felvert tojássárgájával és 180 fokon süssük 35 percet. Jó étvágyat!

Lazy Daisy – azaz a „lusta” vasárnapi süti

Ezt a receptet az egyik kedvenc amerikai sütis weboldalomon találtam. Rögtön megtetszett, mert a tésztája ún. „forró tejes” piskóta, amit még sosem csináltam, a tetején pedig tejszínes- karamellás kókuszos tető van, amit rá kell grillezni a sütire. Ez még így leírva is csábító, pláne, ha megkóstoljuk…
és, ha ez még mindig nem lenne elég… elárulom, hogy rémesen egyszerű elkészíteni.  Nem hiába hívják „lusta” Daisynek, kiváló ugyanis egy olyan lustálkodós vasárnapon, amikor nem akarunk sokat dolgozni, mégis valami finomat és kényeztetőt akarunk enni, ma pedig tipikusan ilyen napom volt. 🙂

Hozzávalók:

Tészta:

  • 13 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 db nagyobb tojás
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 ek vanília kivonat
  • 1,2 dl tej (3,6 % vagy 2,8 %-os)
  • 2 dkg vaj

Máz:

  • 7 dkg barnacukor
  • 4 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 tk vanília kivonat
  • 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, egy kb. 20 cm-es kis tepsit alaposan vajazzunk ki.

A tejet és vajat tegyük fel a gázra és melegítsük addig, amíg a vaj teljesen el nem olvad.

Kezdjük el felverni a tojásokat a cukorral és a vaníliával, keverjük egészen addig, amíg világossárga színű nem lesz. Ezután lassan adjuk hozzá a sütőporral és a sóval elkevert lisztet. Ne kapcsoljuk ki a robotgépet és folyamatos keverés közben adjuk hozzá a vajas tejet. Az egyenletesen elkevert tésztamasszát öntsük az előkészített tepsibe és süssük aranybarnára kb. 25 perc alatt.

Közben tegyük a tejszínt, a barnacukrot és vajat egy kisebb lábasba és forraljuk addig, amíg a vaj és a cukor teljesen el nem olvad. Ezután keverjük hozzá a kókuszreszeléket is.

A megsült tésztán egyenletesen oszlassuk el a mázat és tegyük vissza a sütőbe. A sütőnket tekerjük fel 200 fokra és grill funkcióra. Hagyjuk sülni további 10 percet. A grill segítségével a barnacukros- kókuszos máz rákaramellizálódik a piskótánkra…egyszerűen mennyei és ugye milyen egyszerű? 🙂

Csíkos „O” Kalács

Tudom, hogy a tavasz óriás léptekkel közeleg és tudom, hogy sokan diétáztok, mert én is…:)
De a hétvége, az hétvége és ez nálam egyet jelent a kényeztető reggelivel. Ez sokszor valamilyen péksütemény, vagy kalács. Most éppen csíkos „O” alakúra feltekert puha, mosolygósan pirosra sült kalács. Kérdezhetitek, hogy miért ez a furcsa forma? A kérdés jogos és én a blog indulásakor megfogattam, hogy a hibákat sem rejtem véka alá… azt hittem a feltekert tészta nem fog kellően megnőni és satnya, vékonyka marad. Tévedtem, mert csodásan megkeltek és megnőttek a sütőben… annyi baj legyen, szeleteltük, mint a tortát és így a finom íz mellé, még különleges látvány is társult. Ha kedvetek van egy finom kalácsra, ami ezerszer jobb, mint a bolti, bátran fogjatok neki a recept elkészítésének, vagy jól tegyétek el a húsvétig, mert húsvéti kalácsként is teli találat lehet ez a különlegesség! 🙂

 Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 tk szárított élesztő
  • 10 dkg kristálycukor
  • 0,8 dl tej
  • 1 kis pohár joghurt
  • 1 db tojássárgája
  • 50 dkg puha vaj
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor kb. 1 ek langyos vízzel elkeverve
  • + a kenéshez 1 db tojás sárgája

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk. A közepébe fészket készítünk, beleöntjük a langyos tejet, a cukrot és az élesztőt. Amint felfutott az élesztő (ez kb. 10-15 perc) az összes hozzávalóból, kivétel a kakaópaszta, lágy tésztát gyúrunk.

A tésztát kettéválasztjuk és az egyik felébe belegyúrjuk a vízzel elkevert kakaót. Így kapunk egy barna és egy világos tésztagombócot. Ezeket kb. 1,5 óra alatt langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amikor letelt a kelesztési idő, mindkét tésztát egyenlő méretűre nyújtjuk a két különböző színű tésztát egymása rakjuk és sodrófával egy kicsit egybe nyújtjuk. A kalácstésztát feltekerjük, mint a bejglit és koszorúba – „O” alakúra feltekerjük.

Ezután még 30 percet kelesztjük. Végül lekenjük tojássárgájával és az előmelegített 190 fokos sütőbe rakjuk 15 percre, ezután mérsékeljük a sütő hőmérsékletét 170 fokra és további 30 percet sütjük.

Jó étvágyat!

Görög citromos sütemény- barnacukros sziruppal

Vannak olyan sütemények, amik a maguk egyszerűségében tökéletesek. Tipikusan ilyen finomság a görög citromos sütemény. Pillanatok alatt összeállítható tészta, ami magasra és légiesen könnyűre nő a sütőben, ez az egyszerű tészta van gazdagon átitatva citromos-barnacukros sziruppal, amitől az íze egyszerre válik fanyarrá, karamellás ízűvé és mennyeien édessé… a tetejét akár díszíthetjük még egy kis citromos cukormázzal, mert így válik teljesen egésszé.
Remélem Ti is kedvet kaptatok hozzá. Az íze, a színe és az üdesége éppen passzol a most kopogtató tavaszhoz… próbáljátok ki! 🙂

Hozzávalók:

  • 1 kis pohár natúr joghurt
  • 20 dkg finomliszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 2 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 10 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 3 ek mascarpone
  • 1 citrom reszelt héja + a leve
  • 1,5 dl tej

Szirup:

  • 1,5 dl víz
  • 2 db citrom leve
  • 15 dkg barnacukor

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, azaz a liszteket a sütőporral és az egy csipetnyi sóval.

Egy másik tálban, robotgéppel keverjük össze a tojásokat, a joghurtot, a mascarpone-t, a cukorral, a citrom héjával és a levével. Ehhez adagoljuk folyamatos keverés mellet a lisztes keveréket, végül pedig a tejjel lazítsuk fel a tésztát.

Alaposan kivajazott tepsibe egyenlítsük el a masszát és 180 fokon süssük készre.

Közben készítsük el a szirupot. Ehhez forraljuk össze kb. 8 percig a citromok levét a vízzel és a barnacukorral.

A langyosra hűlt sütit egy fogpiszkáló segítségével szurkáljuk meg, és erre öntsük rá a meleg szirupot. A sütit takarjuk le és hagyjuk magára 2-3 órára, amíg teljesen be nem szívja az édes szirupot. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk!

A Görög citromos sütimet a Tavaszi Sütizőn a Pancs-on (2017.03.12.) személyesen is megkóstolhatjátok! 🙂

Raffaello golyó

Sajnos, mindannyian tudjuk, hogy a legbűnösebb édességek a legfinomabbak…A Raffaello-ra pedig ez különösen igaz. A szolid, hófehér külső igazi energiabombát rejt, de mit is tehetünk ellene, ha annyira finom??? A megoldás, csukott szemmel, hosszúideig ízlelgetni, aztán pedig valahogy megállni, hogy a 2. esetleg a 3. után nyúljunk… vagy, készítsük inkább ajándéknak, merthogy annak is kitűnő! 😀

De viccet félretéve nagyszerű finomság, jól mutat és, ha van pofonegyszerűen elkészíthető édesség, hát ez az. Ha garantáltan konyhai sikert akartok aratni, mindenképpen készítsétek el, a kezdők is bátran nekiállhatnak. 🙂

Hozzávalók:

  • 160 g sovány tejpor
  • 60 ml víz
  • 90 g olvasztott vaj (!!!- nem margarin, és mindenképpen drágább, jó ízű vajat válasszatok, pl. President, vagy Lurpak márkájút)
  • 80 g porcukor
  • 80 g kókuszreszelék
  • 60 g egész, hántolatlan mandula

A forgatáshoz: kókuszreszelék

Elkészítés:

  • Egy tálban keverjük össze a tejport a kókuszreszelékkel.
  • Közben tegyük fel a porcukrot és vizet, néhány percig forraljuk.
  • A vajat olvasszuk meg.
  • Ezután a kókuszos tejporhoz öntsük hozzá az olvasztott vajat és a cukorszirupot, alaposan dolgozzuk össze.
  • A masszát hagyjuk szobahőmérsékleten (!!!- nem hűtőben) egy órát állni.
  • A következő lépésben vegyünk diónyi darabokat a masszából és tegyünk bele 1-1 szem mandulát, formázzunk golyókat belőle, végül pedig forgassuk meg a maradék kókuszreszelékben.
  • Ha van, tegyük papír kapszlikba és tálalásig tartsuk a hűtőben. Ugye, milyen egyszerű? :))

„Elállós” Mini pizzás csigák

Mióta rendszeresen sütök felfigyeltem egy nagyon fontos dologra, minden ami „pizzás” garantált siker… Úgy látszik, hogy a paradicsom –oregánó –fokhagyma – sajt kombináció örökérvényű kedvenc.

Bárhová is vigyem ezeket a sós falatkákat, pikk-pakk eltűnnek a vendégasztalról és nem csak a nagyok, de a kicsik is imádják. 🙂

Az egyik szuper dolog benne, hogy sós linzertésztából készül, így 3-4 napig eldobozolva kiválóan bírja. Meleg szívvel ajánlom a kipróbálását!

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 ek só
  • frissen őrölt bors, ízlés szerint
  • 25 dkg margarin
  • 1 ek zsír
  • 2 tojás sárgája
  • 3 ek tejföl

Töltelék:

  • 80 gr sűrítet paradicsom
  • 15 dkg reszelt trappista sajt
  • 1 ek szárított oregánó
  • fokhagyma só ízlés szerint

Kenéshez:

  • 1 tojás fehérje
  • 5 dkg reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük össze a sütőporral, a sóval és a borssal. Ezután morzsoljuk hozzá a margarint és a zsírt. Ezt követően mehet bele a két tojás sárgája és a tejföl, sima linzertésztát nyújtunk belőle.

Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát és lekenjük a paradicsomsűrítménnyel, ezután megszórjuk az oregánóval és a reszelt sajttal a legvégén meghintjük egy kis fokhagymasóval.

A tésztát feltekerjük és ujjnyi vastag csigákat vágunk belőle. Ezeket tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük le a felvert tojásfehérjével és szórjuk meg a maradék reszelt sajttal. Előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készülnek el. Könnyű elkészíteni és nagyon fincsi, jó étvágyat! :))

 

Marcipános csokoládé krémtorta

Avagy a farönkön csücsülő Kis Vakond, a gombák és az első szülinap története

Még nem is dicsekedtem Nektek (de egy blog nem is ezért van), hogy lassan, immáron majdnem egy éve én is keresztanyuka vagyok. 🙂 Nagyon tetszik ez a szerep, mert rajongok gyerekekért és így kedvemre babázhatok.
Ugyan Simi még nem ehet mindent, de az első szülinapjára azért süthettünk (merthogy „Z” is tisztes részt vett ki a díszítésből) neki egy finom tortát. A kicsinek nagyon ízlett… nem is csoda, a puha kakaós piskóta között megbúvó csokoládékrém és a vékony marcipánréteg sokak kedvence. De nem csak az íze, de a Kis Vakond marcipán és a „mese gombák” is nagy sikert arattak. A torta különlegessége egyébként az, hogy nem az szokványos egymásra rakott „tészta-krém-tészta” kombináció, hanem, hogy a piskóta lapok egymás köré vannak csavarva ezzel pedig felvágva nem vízszintesen van a krém, hanem függőlegesen, vagy, ha úgy tetszik, olyan, mint egy farönk évgyűrűi, de lássuk, hogyan is készül ez a torta.

(A nem túl profi fotókért előre is bocsánat, de itt a torta és a buli volt a lényeg…;))

Hozzávalók:

Piskóta:

  • 9 tojás
  • 16 dkg cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 ek holland kakaópor
  • 13 dkg finomliszt

Krém:

  • 6 dl tej
  • 10 dkg cukor
  • 2 csomag tejszín ízű pudingpor (vagy vaníliás pudingpor)
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg ércsokoládé (olvasztva)
  • 20 dkg marcipánmassza

Díszítés:

  • marcipán

Elkészítés:

A piskótához külön választjuk a tojásokat. A sárgájához és a fehérjéhez is teszünk 4-4 evőkanálnyi cukrot. A fehérjéhez mehet még egy csipetnyi só és ezután pedig verjünk belőle kemény habot. A sárgáját verjük fehéredésig. Ezután a két masszát óvatosan forgassuk össze és szitáljuk hozzá a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet.

Ezután jön a dolog trükkös része. A masszából süssünk 2 darab 18cm átmérőjű vékonya lapot. A maradékból pedig egy 30*30 cm-es téglalapot. A lapokat egyébként 180 fokos sütőben, tűpróbáig süssük.

A krémhez forraljunk fel 4 dl tejet, ezután öntsük hozzá a 2dl tejjel elkevert cukros pudingport, keverjük csomómentesre és hűtsük ki. A csokoládét olvassuk fel és keverjük a kihűlt pudingba ezután pedig robotgéppel keverjük hozzá a puha vajat. Az elkészült krémet tegyük a hűtőszekrénybe.

A marcipán masszát tegyük frissentartó fólia közé és nyújtsuk téglalap alakúra és vízszintesen vágjuk ketté.

A téglalap alakú piskótát szintén vágjuk vízszintesen ketté. Az egyik tésztalapra vékonyan kenjünk rá egy adag krémet és erre rakjuk rá az egyik adag masszát. Ezt a tésztalapot tekerjük fel, mint a piskótatekercset. A következő tésztalappal tegyük ugyanazt, mint az előzővel,azzal a különbséggel, hogy ebben az esetben a marcipánra is kenjünk egy réteg krémet és ezt a lapot a már meglévő tésztatekercs köré tekerjük állítva.  Az aljára és tetejére tegyük a köralapú lapokat és az egészet vonjuk be a maradék krémmel.

Amennyiben kérdésetek van az elkészítéssel kapcsolatban kérdezzetek a kommentben vagy e-mailben. Kellemes sütögetést! 🙂

Végül pedig egy közös kép a szülinaposról és a tortáról. 🙂

Mandulás- almás pite

Nincs annál jobb, amikor van egy dolog, amit szenvedélyesen szeretsz csinálni és ezt a dolgot nemes célra tudod felajánlani. Éppen ezért nagyon megörültem, amikor felkérést kaptam az SOS Gyermekfalvaktól, hogy készítsek valamilyen süteményt egy jótékonysági süti vásárra. Nem is volt kétséges, hogy igent fogok mondani erre a felkérésre. Az első karácsonyi sütizés, olyan jól sikerült, hogy másodjára is meghívtak, most az évindító sütizésre. Az aktuális esemény holnap, azaz január 29.-én lesz a Pancs- Gasztroplaccon, ahová a szervezők kicsiket és nagyokat szeretettel várnak, hiszen a sütizés minden korosztály számára jó móka! 🙂

De mit is kóstolhattok ezen az eseményen? Finomabbnál, finomabb házi sütik mellett én egy mandulás- almás pitét készítettem. Úgy gondoltam ezzel a finomsággal nem lehet melléfogni. Szeretjük télen-nyáron. Nyáron a savanykás, nyári alma frissessége érződik ebben az örök klasszikusban, télen pedig a fahéj és más melengető fűszerek járják át az illatos süteményt. Szerintem, ezen a különösen hideg télen pedig pont erre van szükségünk, egy jó melengető almás pitére! 🙂  

Hozzávalók:

Tészta:

  • 25 dkg finomliszt
  • 1 mk sütőpor
  • 1 cs. só
  • 5 dkg darált mandula
  • 20 dkg vaj
  • 2 ek zsír
  • 1 tojás sárga
  • 10 dkg porcukor
  • 2 ek tejföl

Töltelék:

  • 60 dkg alma kockára vágva (nem kell hámozni, a héjában van a vitamin 🙂 )
  • 5 ek barna nádcukor
  • 2 tk őrölt fahéj
  • 2 dkg vaj
  • kb. 2 dl víz
  • 1 zacskó vanília puding

Vaj a tortaforma kikenéséhez.

Elkészítés:

  • A lisztet szitáljuk össze a sütőporral, adjuk hozzá a sót és a darált mandulát. Ezután morzsoljuk hozzá a vajat és zsírt. Következő lépésként mehet hozzá a porcukor, majd a tojás és a tejföl is. Alaposan dolgozzuk ki, akkor jó, ha közepesen lágy linzertésztát kapunk. Amíg a tölteléket elkészítjük, tegyük hűtőbe a tésztát pihenni.
  • A töltelékhez egy lábasba kockázzuk bele a megmosott almát. Tegyük hozzá a vajat, a cukrot, a fahéjat. Öntsük hozzá a vizet (1 dl) és fedő alatt pároljuk puhára. Ha az alma kellően puha, botmixerrel turmixszoljuk össze az almát, és öntsük hozzá a kb. 1 dl vizzel csomómentesre kevert vaníliapudingot. Tegyük vissza a tűzre és forraljuk néhány percet. Ezután hűtsük ki.

  • A tésztát osszuk kétfelé. Az egyik felét nyújtsuk ki és nyomkodjuk egy kivajazott pite/ tortaformába. Az alját alaposan szurkáljuk meg és tegyük a 180 fokos sütőbe 10 percre.

  • Ezután vegyük ki és halmozzuk rá a töltetléket. Egyenlítsük el és a tetejére készítsünk tésztarácsot. A rácsokat kenjük le felvert tojással és süssük 35 percet, 180 fokon.

Végül pedig egy kis kedvcsináló az eseményhez 🙂 :

Citromos- málnás cupcake

Ez most egy különleges bejegyzés, a képek nem lesznek szépek, jól beállítottak, de hogyan is lennének, hiszen azok éjszaka, mobillal készültek… 🙂
A blog Facebook oldalára feltettem egy képet, mert mindenképpen meg akartam veletek osztani ezeket a szépségéket… Annyian lájkoltátok és követeltétek a receptet, hogy így, a blogról sem maradhat le.
A süti alapja egy könnyed, joghurtos- citromos keverttészta, ezen csücsül koronaként a mascarpone-s málnás krém, a színes szórócukor pedig dekoratív és igazán amerikai cupcake-es külsőt varázsol neki. Bátran vágjátok neki az elkészítésének, mert valóban egyszerű és csupán két fontos dolog kell hozzá: egy jó minőségű nyomózsák és persze a sütési iránti nagy szerelem. 🙂

3_1

Hozzávalók:

Tészta:

  • 150 gr finomliszt
  • 100 gr puha vaj
  • 100 gr kristálycukor
  • 1 kis pohár natúr joghurt
  • 2 db tojás
  • 1 tk vaníliaaroma
  • 1 tk sütőpor
  • 1 db egész bio citrom reszelt héja és a felének a kifacsart leve

Krém:

  • 250 gr mascarpone sajt
  • 1 dl habtejszín
  • 150 gr porcukor
  • 3 ek jó minőségű málnaszörp
  • piros ételfesték (itt nem írok arányokat, mert minden ételfestékből más és más mennyiség kell)- attól függően milyen színt szeretnénk

Díszítéshez:

  • színes cukorgyöngy

Elkészítés:

  • Egy tálban, robotgép segítségével keverjük habosra a vajat és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük további két percet. Következő lépésként mehet bele a joghurt, a reszelt citromhéj és a felének a leve, valamint a vaníliaaroma. Legvégül szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
  • Készítsünk elő egy muffin formát. Mindegyik mélyedésbe tegyünk egy-egy kapszlit. Saját tapasztalatom szerint mindegyik papírkosárba elegendő 2 evőkanálnyi tésztamassza. Miután szépen kiadagoltuk, tegyük a sütit a 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 30 percet.
  • Miközben a muffinok sülnek, hűlnek, készítsük el a krémet.
  • Ehhez tegyük egy tálba a krémhez felsorolt összes hozzávalót és mixerrel keverjük krémesre kb 3-as fokozaton 3 perc alatt.
  • Ezután a krémet tegyük csillagcsöves nyomózsákba és körkörösen haladva (kívülről- befelé) nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére. Az elkészült krémes cupcake-ekre szórjunk színes szórócukrot. Igazi szemet gyönyörködtető finomság…és nem is bonyolult, ugye? 🙂

1

2

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!