Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában

Meggyes- Mákos Tiramisu

A meggy és a mák klasszikus páros. Pitében, rétesben mindenki ismeri és szereti…arra gondoltam, miért is ne készíthetnénk könnyű, krémes desszertet ezzel a nyerő duóval? Így született meg ennek az édességnek receptje és vált a hétvége fénypontjává. 🙂

8

Hozzávalók:

  • 20 dkg savoiardi babapiskóta
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dl habtejszín
  • ½ bio narancs reszelt héja
  • 3 ek kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 5 dkg darált mák
  • 1 üveg meggybefőtt

Elkészítés:

  • A három egész tojást verjük habosra a három evőkanálnyi cukorral.
  • Ezután verjük fel a habtejszínt az egy csomag vaníliás cukorral és a narancs héjával.
  • Adjuk a cukros tojáshoz a marscarpone-t és a mákot, majd robotgéppel kissé dolgozzuk össze.
  • Ezután óvatos, forgató mozdulatokkal keverjük hozzá a tejszínhabot is.

2 3

  • A meggyet szúrjuk le, a levét tegyük egy edénybe.
  • A babapiskótát gyorsan mártsuk bele a meggybefőtt levébe és egy tálba kezdjük el rétegezni a tiramisunkat.
  • A piskótára szórjunk néhány szem meggyet, majd fedjük be a mákos mascarponekrémmel.

4 5

  • Ezt addig folytassuk, amíg van alapanyagunk.

6

  • A tejére krém kerül és meggy.
  • Ezután tegyük egy napra, vagy egy éjszakára hűtőbe és ezután tálaljuk.

7 8

9

10

Sós pisztáciás rudacskák

A pisztácia nem hagyományos hozzávaló. Sokan imádjuk, de általában csak önmagában fogyasztjuk, annak ellenére, hogy számtalan ételhez és sütihez is kiválóan passzol. Ha valamilyen gyors, mégis egyedi sós finomságot szeretnétek készíteni, ezt meleg szívvel tudom ajánlani! Az elkészítése nagyon egyszerű, hiszen nem klasszikus kelt tésztát kell készíteni, így a kezdőknek is bátran ajánlom. Tökéletes első randevú lehet a kelt tésztával, aminek aztán a vége örökké tartó szerelem lehet ezzel a tésztafajtával, mivel a siker garantált! 😉 

K1

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt
  • 2 mk só
  • 15 dkg puha vaj
  • 1 db egész tojás
  • 1 dl tejföl
  • 1 dkg friss élesztő
  • 8 dkg pisztácia felaprítva

A tetejére:

  • 0,5 dl tejföl
  • 1 db tojás

Elkészítés:

  • Tegyük egy keverőtálba a lisztet, a sót, a puha vajat és a tojást. Morzsoljuk el az élesztőt a tejfölben, rakjuk hozzá a felaprított pisztáciát és a tésztát gyúrjuk át.

2

  • Ezután, rakjuk frissen tartó fóliába és pihentessük minimum egy órát, de lehet egy éjszakát is a hűtőszekrényben.
  • Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagara és pizza, vagy derelyevágóval, vágjunk rudacskákat.

3

  • Végül kenjük le a tojással elkevert tejföllel és dugjuk a 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

4 7

  • Langyosan abbahagyhatatlan! (Biztos kihűlve is, de azt már nem tudtuk kivárni! :P)

5

8

„Kanalas” csokoládé sütemény, almával

Ez a süti azért „kanalas”, mert a hozzávalókat elég csak egyszerűen kanállal kimérni. Ennek köszönhetően az összeállítása csak néhány percet vesz igénybe. Annak ellenére, hogy mennyire egyszerű elkészíteni a végeredmény mégis nagyszerű! A sötétbarna, könnyű, kakaós tészta csodásan nedves a bele reszelt almától és ez még plusz gyümölcsös ízt is ad hozzá. A tészta ráadásként nyakon van öntve tejszínes csokoládé szósszal, aminek egy részét a sütemény magába szív, a másik fele pedig csábítóan ül meg a tetején. Szemet és ízlelőbimbókat kényeztető hétvégi sütemény, aminek az elkészítése is rém egyszerű! Próbáljátok ki! 😉

8

 

Hozzávalók: (egy kisebb tepsihez)

Tészta:

  • 1 db közepes alma (meghámozva és lereszelve)
  • 1 ek rizsliszt (vagy rétesliszt)
  • 3 ek finomliszt
  • 1 púpos ek. holland kakaópor
  • 1 csipet só
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 mk sütőpor
  • 2 ek melaszos, sötétbarna nádcukor (ez kiválható a sima nádcukorral is)
  • 2 ek nádcukor
  • 2 db tojás
  • 4 ek olívaolaj
  • 1 cs. vaníliás cukor

Szósz:

  • 8 dkg jó minőségű étcsoki
  • 1,5 dl kókusztejszín (vagy „sima” tejszín)

Elkészítés:

  • Egy tálban habosítsuk ki a cukrokat a két darab egész tojással és az olívaolajjal, majd adjuk hozzá a reszelt almát.
  • Ezután keverjük hozzá a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval elkevert finomlisztet, a rizslisztet és a kakaóport. Ezt a tésztamasszát tegyük egy olívaolajjal kikent tepsibe és 180 fokra előmelegített tepsiben süssük 28 percet.

1 2

  • Közben a mikróban melegítsük forróra tejszín, vegyük ki és adjuk hozzá a kockára tördelt étcsokoládét. Három percig hagyjuk állni, majd egy spatula segítségével kevergessük addig, amíg selymes csokoládé szószt (ganache-t) nem kapunk.
  • A langyos süteményt szurkáljuk meg egy villával és öntsük rá a csoki szószt.

3 4

  • Egy-két órát pihentessük, hagyjuk, hogy a csokoládé átjárja az almás kakaós tésztát, ezután tálaljuk! 🙂

5 6

9

10

Óriás barackos csiga

Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de én esténként és hajnalban már érzem az „őszt” a levegőben. Már nem felhőtlenül melegek, hanem egy kicsit csípősek, hidegek. Az, hogy ennek örülök, vagy sem, már más kérdés, egy biztos rögtön valamilyen kelt tészta készítéséhez támad kedvem.
Egy hete olyan szerencsében volt részem, hogy a „Nagyi Titka liszt” jóvoltából egy workshopon vehettem részt Sallay Fanni csodálatos cukrászdájában, a Cakeshop-ban. Felejthetetlen élmény volt és ez alatt a pár óra is számtalan praktikát sikerült ellesni! 🙂 Többek között ennek a csigának az elkészítési technikáját. Ott fahéjasat készítettünk, én otthon pedig a frissen főzött őszibaracklekvárommal kentem meg a fonottkalács alaptésztát. Egy biztos, érdemes Nektek is kipróbálni ezt a finomságot, mert valljuk meg a csigákat mindenki szereti, legyen az kakaós, fahéjas, diós, kicsi vagy nagy! 😉

5

Hozzávalók:

  • 30 dkg finomliszt
  • 2 dl langyos tej
  • 1 ek kristálycukor
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • 2 dkg friss élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • ½ vaníliarúd kikapart magjai
  • 5 dkg szobahőmérsékletű vaj

 

  • 8 dkg őszibaracklekvár (vagy kajszi)

 

  • ½ dl tejszín
  • ½ dl tej
  • 1 csomag vaníliáscukor

Elkészítés:

  • Szitáljuk egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a cukrokat, a vaníliát, a vajat, a tojássárgáját, a tejet és morzsoljuk hozzá az élesztőt. Ügyeljünk arra, hogy minden hozzávalónk szobahőmérsékletű legyen.
  • Dagasszunk belőle tésztát és kb. egy óra alatt kelesszük a duplájára. A végeredmény könnyű és illatos tésztagombóc kell, hogy legyen. 🙂
  • Ezután olajozott (NEM LISZTEZETT) felületen nyújtsuk ki vékonyra a tésztát és kenjük meg a lekvárral. Vágjunk csíkokat. Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit és kezdjük el a csiga felcsavarását.
  • Ehhez az első tésztacsíkból készítsünk csigát, majd a többi tésztacsíkot csavarjuk e köré. Ahol elfogy az előző, ott folytassuk a másikat és így tovább.

1

2

  • 30 perc alatt kelesszük meg másodszorra is a csigát.

3 4

  • A megmaradt tojásfehérjével kenjük le és rakjuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Amikor a csigánk már kezd enyhén aranyszínű lenni, vegyük ki a sütőből és öntsük le a tejes-tejszínes vaníliacukros keverékkel és tegyük vissza a sütőbe további 10 percre.

6

8

  • Ezután vegyük ki, hűtsük ki langyosra és már ehetjük is. Nincs ennél jobb reggeli!…;)

7

9

10 11

12

Reform szilvás gombóc

Már megint szilva, tudom… de,ha most van szezonja és amúgy is annyira szeretjük? 🙂 A szilvás gombóc tagadhatatlanul egy klasszikus, házias desszert, mindenki kedvence. :-)) Mivel a nyáron több fagyit, sütit, gyümölcsöt ettünk, a napi cukor és szénhidrát adagot bőven elfogyasztottuk, felszaladt egy-két kiló… elhatároztam tehát, hogy az átlagosnál is jobban ügyelek a cukorra és az alapanyagokra. Ezért készítettem, most ezt a szilvás gombócot reformos, cukormentes formában. A liszt durum és teljes kiőrlésű tönköly keveréke, cukor helyett stevia van benne, a zsemlemorzsát pedig pirított tönkölykorpára cseréltem le és abban hempergettem meg a gombócokat. A legjobb az benne, hogy ez az újított, egészségesebb változat, éppen olyan finom, mint az eredeti! 😉

6

Hozzávalók:

  • 4 szem közepes krumpli
  • 5 dkg vaj
  • 25 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 1 ek stevia
  • 1 tk fahéj
  • 20 dkg szilva
  • 5 ek tönkölykorpa (de lehet akár búzacsíra, vagy lenmagpehely is)
  • 2 dkg vaj

Elkészítés:

  • Tegyük fel a krumplit héjástul főni, Közben a szilvát mossuk meg és magozzuk ki. A steviát keverjük össze a fahéjjal. A szilvamagok helyére tegyünk egy-egy kanálnyi fahéjas steviát.
  • Amikor a krumpli puhára főtt és lehűlt, hámozzuk meg, ezután krumplinyomóval tőrjük meg, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a vajat. Kézzel gyúrjunk tésztát belőle.

1

  • Ezután rakjunk fel egy lábasban vizet forrni. Közben egy félmaréknyi tésztába rakjunk egy fél szilvát és készítsünk gombócokat belőle.

2

  • Miután a víz felforrt rakjuk bele a gombócokat. Amikor feljött a víz tetejére várjunk egy-két percet, majd vegyük ki.
  • Miközben a gombócok főnek egy teflonedényben egy kis vajon pirítsuk meg a tönkölypelyhet. Amikor a gombócok megfőttek forgassuk meg benne. Jó étvágyat! 🙂

5 3

7

Szilvás- csokis kevert „vekni”

Ezt a fincsi süteményt tulajdonképpen hívhatnám Brownie-nak is, hiszen belül szinte még lágy és csodásan selymes a csokoládétól. Ennek ellenére a szerkezete a könnyed, a szilva pedig gyönyörű pirosra sül a kakaós tészta ölelésében. 🙂 Azt hiszem az egyik legjobb dolog, ami a szilvával történhet és persze velünk is, ha megkóstoljuk ezt a gyors, de annál finomabb süteményt.

Hozzávalók:

  • 10 dkg rizsliszt (vagy rétesliszt)
  • 10 dkg finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 tk vaníliaaroma
  • 1 kis pohár joghurt
  • 1 dl tej
  • 0,5 dl napraforgóolaj
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1,5 ek kakaópor
  • 1 csipet só
  • 30 dkg szilva kimagozva és felkockázva

4

Elkészítés:                                                                                                                                                                  

  • A liszteket keverjük össze a sütőporral és a szódabikarbónával, ezután mehet hozzá a kakaó, a cukor és az egy csipetnyi só.

I1

  • Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot a tojással, az olajjal, a vaníliaaromával és a felolvasztott csokoládéval.
  • A két masszát keverjük össze, adjuk hozzá a szilvát és öntsük egy kiolajozott vekniformába, a tetejét szórjuk meg durvára vágott étcsokival és 175 fokon süssük 50 percet.

2

3

5 6

7 8

Szilva „szemek”

Ezt a sütireceptet egy régi, megsárgult lapú szakácskönyvben olvastam. Jópofának találtam a nevét, ugyanis a kész sütik tényleg úgy néznek ki, mintha hatalmas kék szemek figyelnének a tepsiből. 🙂 Egyébként nemcsak a neve tetszetős, de az íze is nagyon finom. Egy kicsit a szilvás gombócra „hajaz”, de a fahéjas szilvát nem krumplis tészta, hanem könnyű és omlós linzertészta öleli körül, amit a tetejére szórt ropogós, fahéjas cukor tesz még finomabbá. Jól záródó dobozban, pedig egy hétig is kibírja… bár nálunk két nap alatt elfogyott. 🙂

A süti a 80. VKF. játékra készült.

5

Hozzávalók:

  • 15 dkg finomliszt
  • 10 dkg teljeskirőlésű tönkölyliszt (vagy akár a teljes mennyiség is lehet finomliszt)
  • 12,5 dkg margarin
  • 1 ek zsír
  • 1 tk sütőpor
  • 1 db tojás
  • 4 ek porcukor
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • 30 dkg magozott és félbevágott szilva
  • 2 ek fahéjjal kevert barna nádcukor (vagy kristálycukor)

Elkészítés:

  • Egy tálban keverjük össze a liszteket a sütőporral, majd morzsoljuk össze a zsiradékkal.
  • Ezután adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. Gyúrjunk belőle tésztát és pihentessük 30 percet a hűtőben.
  • Ezután, enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki és közepes méretű pogácsaszaggatóval szaggassuk ki a tésztát, minden másodikból készítsünk gyűrűformát egy kisebb méretű pogácsaszaggatóval.
  • A megmosott és félbevágott szilvákba tegyünk 1-1 mokkáskanálnyi fahéjas cukrot.
  • A cukros szilvára borítsunk egy teli tésztakorongot, fordítsuk meg, majd rakjuk rá a „gyűrűs” felét. Ezt addig ismételjük, amíg van tészta és szilva.

1 2

  • Ezután kenjük le tojással és szórjuk meg a maradék fahéjas cukorral.
  • Előmelegített 180 fokos sütőben 18 perc alatt süssük készre.

3 4

6 7

8 9

Barackos- mákos süti

Még mindig tart a sárgabarack szezon, ezért igyekszem minél többet enni belőle. 🙂 Tudom ugyanis, hogy amint eljön az ősz hiányozni fog zamatos, nyári íze. Ezúttal egy igazi házi sütit készítettem belőle, „Z” kedvéért mákkal feldobva. Könnyű elkészíteni, nagyon fincsi és még jól is mutat. Egy egyszerű sütinél ennél nem is kell több…:)

5

Hozzávalók:

  • 3 db tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 10 dkg nádcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 3 dl tej
  • 70 ml olaj
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg darált mák
  • ½ cs. sütőpor
  • 30 dkg magozott és apró kockákra felvágott sárgabarack

6

Elkészítés:

  • A tojásokat a cukorral, robotgéppel alaposan kikeverjük (fehéredésig), ezután hozzáadjuk a tejet, az olajat és összekeverjük.

1 2

  • A szárazanyagokat előzetesen összevegyítjük, azaz a lisztet a sütőporral és a mákkal. Ezt a keveréket adjuk a kikevert tojáshoz és alaposan összeforgatjuk, csomómentesre keverjük.
  • Egy közepes méretű tepsit alaposan kivajazunk és beleöntjük a tésztamasszát, a tetejére szórjuk a felaprított barackot.
  • 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük. Még langyosan megszórjuk porcukorral és ezután szeleteljük, tálaljuk!

3 4

  • Jó étvágyat!

5 9

9

Sárgabarackos, joghurtos fordított torta

Mindenki ismeri a híres francia fordított almatortát a Tart Tatin-t. Ilyenkor nyáron miért is ne készülhetne könnyedebb formában, mondjuk egy kis joghurttal a tésztájában, amitől az állaga levegős és különleges ízű lesz, az alma helyett pedig egy igazi nyári gyümölccsel, a sárgabarackkal?
Ez a desszert egyébként különleges alkalomra készült. Az egyik legjobb barátnőm ugyanis egy nappal később ünnepli a szülinapját, évek óta hagyomány, hogy együtt is megünnepeljük. Ebben az évben sajnos csak egy gyors közös ebédre jutott időnk, de azt is meg tudtuk koronázni ezzel a könnyű nyári tortával.

7

Hozzávalók: (18 cm kis tortához)

1 bögre`= 2,5 dl

  • 1 bögre görögjoghurt
  • 3 ek olaj (nálam mogyoró, de lehet olíva vagy napraforgó is)
  • 1 bögre porcukor
  • 2 tk vaníliaaroma
  • 1 bögre finomliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 db egész tojás
  • 30 dkg magozott és félbevágott sárgabarack
  • 3-4 dkg vaj
  • 2 ek barna (Demerara) nádcukor

Elkészítés:

  • Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a tojást, a vaníliaaromát, az olajat és a cukrot. Ezután szitáljuk bele a sütőporral előzetesen elkevert lisztet.
  • Egy kisméretű tortaformát alaposan vajazzunk ki (annyira alaposan, hogy a vajréteg rendesen látszódjon, ez fontos, mert ez fog karamellizálódni a cukorral a tortánk tetején). Szórjuk meg vastagon a barnacukorral, majd rakjuk ki barackkal körkörösen a formát, magházzal lefelé fordítva.

1

2 3

  • Öntsük rá a tésztát és előmelegített 175 fokos sütőben 45 perc alatt süssük meg.

4

  • Hagyjuk 15 percet rácson hűlni, majd válasszuk le a formáról. Egyszerű mégis nagyszerű! Jó étvágyat! 🙂

5 6

Mivel süssünk cukor helyett? – alternatívák a cukor helyettesítésére

Mai modern ételeink telis- tele vannak rejtett cukrokkal. El sem tudjuk képzelni, hogy mennyi cukor van az előrecsomagolt fehérkenyérben, péksüteményekben, üdítőkben, gyorsfagyasztott ételekben, sőt még az egészségesnek hitt müzlik és gyümölcsjoghurtok is rengeteg cukrot tartalmaznak.  A probléma, hogy a természetben előforduló növények cukortartalma lényegesen alacsonyabb, mint a bolti fehércukoré és a szervezetünk nincs felkészülve ilyen mennyiségű cukor befogadására. Amit pedig nem tud felhasználni, megerjed a szervezetben és ennek számos káros következménye lehet. Méltóan nevezik a „lassan ölő, édes méregnek”. Röviden felsorolnám, hogy milyen következményei lehetnek a túlzott cukorfogyasztásnak.

Sugar-1920

  • Alkoholképződés: Vagyis súlyosan károsíthatja a májat és az idegsejteket
  • Trombózisképződés
  • Szívinfarktus veszély
  • Cukorbetegség
  • Elhízás
  • Emésztőrendszeri megbetegedés
  • Köszvény és csontritkulás
  • Rák
  • Súlyos vitaminhiány
  • Általánosan rossz közérzet és fáradékonyság

Részletesebben IDE KATTINTVA olvashattok  a cukor káros hatásairól. Továbbá, hoztam egy képet, ami kicsit mindenkit elijeszt majd a „fehér méregtől”. Ezen azt láthatjátok, hogy az egyes élelmiszerek mennyi cukrot tartalmaznak, meglepő és kicsit ijesztő is.

9a1d248d59a57d76b6f749a498e7ec86

Ezekből okulva fontos, hogy arra törekedjünk, hogy minél kevesebb finomított fehércukrot fogyasszunk.  Hiszen annyit, amennyire szüksége van szervezetünknek bőven elfogyasztunk egy átlagos és helyes étrend elfogyasztása során.

Ez nem azt jelenti, hogy teljesen nélkülöznünk kellene az édes ízeket, vagy a sütiket. Szerencsére számos olyan termék létezik, amivel sütés során helyettesíthetjük a cukrot. Nézzük most ezeket.

Méz: A méz ugyan nem sokkal, de egészségesebb, mint a cukor. Húsz százaléka víz a többi glükóz és fruktóz. Amiért azonban mégis érdemesebb a mézet használni az az, hogy glikémiás indexe 50-55 közé esik, a fehércukoré pedig 68. (A glikémiás index egy 100-as skálán számolva azt mutatja meg, hogy a szénhidrátból mennyi idő alatt lesz glükóz. Az alacsonyabb érték lassú átalakulásra és felszívódásra utal, ami kevésbé emeli meg a vércukorszintet.) Ügyeljünk arra, hogyha mézzel sütünk, hogy a méz keményíti a tésztát, ezért kevesebb használjunk belőle, mint a cukorból. Javaslom, hogy leginkább poharas desszertek, sütés nélküli finomságok elkészítéséhez használjuk. Ilyen esetben ugyanis nem fog változtatni a végeredmény állagán, de az íze finomabb lesz és valamivel egészségesebb is!

Manuka-Honey-Active-30-Benefits1

Agavé Szirup: A mexikói eredetű agavé növény édes, ragacsos levét sok mindenhez felhasználják, többek között ebből készül a tequila is. Bár kalóriatartalma közel azonos a cukoréval, de mivel másfélszer édesebb annál, így kevesebb sziruppal elérhető a kellő ízhatás. Ezt az édesítőtt én leginkább kekszek és „keményebb” sütemények készítéshez ajánlom.

Juharszirup: A juharszirup a juharfa nedvéből készül. A fa éltető nedvét lecsapolják, majd a besűrűsödött édes nedvet használják sütésre, főzésre. A szirupból port is előállítanak, viszont óvatosan bánjunk vele, mert kétszer olyan édes, mint a nádból vagy cukorrépából nyert cukor. A juharszirup nem csak édes, hanem sok nyomelemet tartalmaz, többek között az energiatermelésben és a normális idegműködés biztosításában fontos szerepet játszó mangánt is. Ezen kívül többek között riboflavin, cink, magnézium, kalcium, kálium és vas található benne. (forrás: http://www.mindmegette.hu/egeszseges-cukorpotlok-48294)

Xilit, avagy a nyírfacukor: A nyírfakéregből vagy kukoricarostból kivont, alacsony kalóriatartalmú xilit nagyon jó helyettesíti a cukrot. Ízében és állagában szinte teljesen megegyezik a „sima” cukorral, de édesebb ezért kevesebb kell belőle. Mindenféle sütemény és édesség elkészítéséhez bátran használhatjuk.

Stevia: Az én személyes kedvencem, ezzel szeretek sütni, főzni és szinte teljesen áttértem ennek használatára, a cukor helyett, a hétköznapi étkezések során is. A steviát a guarani indiánok már réges-rég fogyasztották, és az édes növénnyel a hódítók is hamar megismerkedtek, térhódítását azonban csak az utóbbi években kezdte meg. A stevia kiemeli az édes ízt, de a növényt nem csak édes ízéért érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert erős gyulladáscsökkentő hatással bír, valamint segít a vérnyomás csökkentésében. Nagyon jól lehet vele sütni, főzni, csupán a mennyiségére kell odafigyelni, épp ezért a folyékony stevia helyett a por alakú változattal érdemes sütni, mert ebből pont annyi kell, mint a cukorból, pont annyira édesít, és sütésnél az anyaghányad sem borul fel, ha ezt használjuk. A stevia nem emeli meg a vércukorszintet, nincs benne kalória, ellenben nagyon egészséges. Jótékony hatással van a vércukorszintre, a vérnyomásra, segít rendbe tenni az emésztést, és még a fogszuvasodást is megelőzi. Található benne A- és C-vitamin, valamint cinket, rutint, magnéziumot, vasat és foszfort is tartalmaz.

stevia

(forrás: forrás: http://www.mindmegette.hu/egeszseges-cukorpotlok-48294)

Eritrit: A zéró kalóriás „cukor” szinte túl szép, hogy igaz legyen…Pedig az eritrit valóban egy kiváló cukorhelyettesítő. 100%-ban természetes. A természetben is előfordul (pl. gombák, szőlő). A tápcsatornában levő baktériumok természetes erjedése során is képződik. Használata biztonságos. Nem növeli a vércukorszintet és az inzulinválaszt. Nem hizlal. Árnyoldala, hogy erős endoterm reakciókat vált ki, így lehűti a forró folyadékokat, de a jeges eritrites folyadékot nehéz feloldani. Csak 60-80%-ban olyan édes, mint a cukor, így többet kell belőle használni. Nem karamellizálódik. A poháron finom kristályokat hoz létre, amitől koszos hatása lesz az üvegnek.

Érdemes mindegyik természetes eredetű édesítővel tenni egy próbát és kitapasztalni, hogy melyik süteményhez, vagy desszerthez, nekünk, melyik a legideálisabb. Egy biztos, mindegyik használata sokkal égészegesebb, mint a cukoré és fogyasztásukkal jobbat teszünk szervezetünknek…:)

A képek forrása: pinterest.com

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!