1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Vannak olyan alkalmak, amikor muszáj engednem a „családi nyomásnak” és valami olyat sütni, ami nem mondható éppen reformnak, egészségesnek vagy szénhidrátcsökkentettnek… Ezen az esős hétvégén a párom, valami igazán autentikus, kényeztető péksütemény után áhítozott és én megadtam magamat… megsütöttem neki az egyik kedvencét a brióst, ez alkalommal egy kis aszalt vörös áfonyával megbolondítva. :) <br />A mostanihoz hasonló esős, borongós őszi napok kiválóak arra, hogy illatos és mennyeien puha kelt tésztát süssünk, ami házias, vaníliás illatával belengi a lakást. Ezt a süteményt én kakaóval és sós vajjal találtam, remélem, hogy Ti is kedvet kaptatok az elkészítéséhez. ;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-09-19-44-48.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4195" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-09-19-44-48-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p><em><span style="color: #ff0000">Hozzávalók:</span></em></p> <p><em>Elő tészta:</em><br />10 dkg búzaliszt<br />1 dl langyos víz<br />½ cs. szárított élesztő <br />1 tk. cukor</p> <p>Az elő tészta hozzávalóit keverjük össze, takarjuk le fóliával és hagyjuk bugyogni legalább 5 órát szoba-hőmérsékleten.</p> <p><em>Tészta:</em></p> <p>30 dkg finomliszt<br />18 dkg jó minőségű puha vaj<br />3 ek kristálycukor<br />1 cs. vaníliás cukor<br /> 1,5 dl langyos tej<br />1 db tojás<br />1 csipet só<br />2 marék aszalt vörös áfonya</p> <p>A tészta hozzávalóit tegyük a robotgép üstjébe és 3-as fokozaton dolgozzuk össze kb. 10 percen keresztül. Ezután a tésztát, enyhén olajozott felületen dagasszuk kb. 5 percet. Ezután tegyük étolajjal kikent kelesztő tálba és kelesszük 45 percet meleg helyen.</p> <p>Ezután a tésztát gyúrjuk át és vágjuk fel egyenlő darabokra, ezután formázzuk meg a briósokat az alábbiak szerint. :)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0036.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4201" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0036-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0045.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4203" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0045-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p>Kelesszük további 20 percet, majd kenjük le tojással.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0050.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4205" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/IMG_0050-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: left">190 fokra előmelegített sütőben 28 perc alatt süssük készre.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-09-19-46-54.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4196" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-09-19-46-54-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /></a></p> <p>Langyosan a legfinomabb, egészségetekre! ;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-10-07-53-52.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-4200" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2019/11/2019-11-10-07-53-52-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center"> </p>rich