1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Minden sütemény, ami mascarponéval készül, csakis jó lehet… ez tény. :) Általában Tiramisuba tesszük, mert ezt szeretjük és ismerjük a legjobban, ennek ellenére számtalan más variációban is felhasználható. Mennyei például mákkal, vagy meggyel…én most körtével és csokoládéval próbálkoztam és milyen jól tettem! :) Az ízek fantasztikusan passzolnak, a körte szolid édessége a gyengéd mascarponéval, szerintem igen pazar párost alkot, kár kihagyni! ;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_2.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3640" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_2-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></p> <p><strong><u>Hozzávalók:</u></strong></p> <p><em>Tészta:</em></p> <ul> <li>20 dkg finomliszt<br /> 2 ek cukrozatlan kakaópor<br /> ½ tasak sütőpor<br /> 10 dkg vaj<br /> 1 db egész tojás<br /> 1 ek tejföl</li> </ul> <p><em>Körteréteg:</em></p> <ul> <li>4 db nagyobb körte<br /> 10 dkg barna nádcukor<br /> 1 tk vaníliaaroma</li> </ul> <p><em>Mascarponekrém:</em></p> <ul> <li>25 dkg mascarpone<br /> 1 db egész tojás<br /> 2,5 dl tejszín<br /> 2 tk keményítő<br /> 1,5 dl tejföl<br /> 1 tasak vaníliáscukor<br /> 1 tk vaníliamag őrlemény (elhagyható)</li> </ul> <p><strong><u>Elkészítés:</u></strong></p> <p>A sütemény elkészítését kezdjük a körtelekvárral. A gyümölcsöt alaposan mossuk meg és vágjuk fel kockára. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliaaromát. Főzzük addig, amíg lekvár sűrűségű nem lesz (kb. 30 perc.). Ezután tegyük félre, vagy akár hűtőszekrényben is pihenhet egy éjszakát.</p> <p>A tésztához a lisztet szitáljuk egy tálba és keverjük alaposan össze a sütőporral. Ezután tegyük hozzá a kakaót és kockára vágott hideg vajat. A vajat morzsoljuk hozzá, majd adjuk hozzá a felvert tojást és a tejfölt. Gyúrjunk közepesen lágy linzertésztát és pihentessük pár percet. Ezután nyújtsuk ki és tegyük kivajazott tepsibe. A tésztát villával szurkáljuk meg és 180 fokon süssük elő 10 perc alatt.</p> <p>Közben készítsük el a mascarpone réteget is. A krém hozzávalóit tegyük egy tálba és habverővel keverjük simára.</p> <p>Miután a tészta elősült, egyengessük el a tetején a körtelekvárt és erre öntsük rá a mascarponekrémet. Mérsékeljük a sütőt 160 fokra és lassan süssük kb. 45-50 perc alatt készre a süteményt. Akkor jó, ha a széle enyhén aranyszínű a közepe pedig már nem remegős.</p> <p>Ha kihűlt olvasztott csokoládéval díszítsük! Jó étvágyat hozzá! :)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3639" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_1-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3641" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2017/06/suti_3-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></p>rich