1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Már megint szilva, tudom… de,ha most van szezonja és amúgy is annyira szeretjük? :) A szilvás gombóc tagadhatatlanul egy klasszikus, házias desszert, mindenki kedvence. :-)) Mivel a nyáron több fagyit, sütit, gyümölcsöt ettünk, a napi cukor és szénhidrát adagot bőven elfogyasztottuk, felszaladt egy-két kiló… elhatároztam tehát, hogy az átlagosnál is jobban ügyelek a cukorra és az alapanyagokra. Ezért készítettem, most ezt a szilvás gombócot reformos, cukormentes formában. A liszt durum és teljes kiőrlésű tönköly keveréke, cukor helyett stevia van benne, a zsemlemorzsát pedig pirított tönkölykorpára cseréltem le és abban hempergettem meg a gombócokat. A legjobb az benne, hogy ez az újított, egészségesebb változat, éppen olyan finom, mint az eredeti! ;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/6-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3258" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/6-4-169x300.jpg" alt="6" width="169" height="300" /></a></p> <p><u>Hozzávalók:</u></p> <ul> <li>4 szem közepes krumpli</li> <li>5 dkg vaj</li> <li>25 dkg liszt</li> <li>1 db tojás</li> <li>1 ek stevia</li> <li>1 tk fahéj</li> <li>20 dkg szilva</li> <li>5 ek tönkölykorpa (de lehet akár búzacsíra, vagy lenmagpehely is)</li> <li>2 dkg vaj</li> </ul> <p><u>Elkészítés:</u></p> <ul> <li>Tegyük fel a krumplit héjástul főni, Közben a szilvát mossuk meg és magozzuk ki. A steviát keverjük össze a fahéjjal. A szilvamagok helyére tegyünk egy-egy kanálnyi fahéjas steviát.</li> <li>Amikor a krumpli puhára főtt és lehűlt, hámozzuk meg, ezután krumplinyomóval tőrjük meg, adjuk hozzá a lisztet, a tojást és a vajat. Kézzel gyúrjunk tésztát belőle.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/1-3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3253" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/1-3-300x169.jpg" alt="1" width="300" height="169" /></a></p> <ul> <li>Ezután rakjunk fel egy lábasban vizet forrni. Közben egy félmaréknyi tésztába rakjunk egy fél szilvát és készítsünk gombócokat belőle.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/2-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3254" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/2-4-300x169.jpg" alt="2" width="300" height="169" /></a></p> <ul> <li>Miután a víz felforrt rakjuk bele a gombócokat. Amikor feljött a víz tetejére várjunk egy-két percet, majd vegyük ki.</li> <li>Miközben a gombócok főnek egy teflonedényben egy kis vajon pirítsuk meg a tönkölypelyhet. Amikor a gombócok megfőttek forgassuk meg benne. Jó étvágyat! :)</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/5-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3257" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/5-4-300x169.jpg" alt="5" width="300" height="169" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/3-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3255" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/3-4-300x169.jpg" alt="3" width="300" height="169" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/7-5.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3259" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/08/7-5-169x300.jpg" alt="7" width="169" height="300" /></a></p>rich