1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Céklás pite? Lehet, hogy ez nem mindenkinek vonzó… pedig tényleg nagyon finom, különösen, hogy a töltelékben van egy kis „kakaós vonal is”és ez a két alapanyag pedig köztudottan jól passzol. Miért is ne lehetne kísérletezni az ízekkel és a színekkel, különösen akkor, ha a jó végeredmény szinte biztos? Ha valami különlegeset szeretnétek készíteni, amire mindenki felkapja a fejét, ezt a sütit mindenképpen próbáljátok ki! :)</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/4-7.jpg"><img class="size-medium wp-image-3079 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/4-7-300x225.jpg" alt="4" width="300" height="225" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók:</span></p> <p><em>Pitetészta:</em></p> <ul> <li>10 dkg fehér tönkölyliszt</li> <li>12,5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt</li> <li>1 tk fahéj</li> <li>15 dkg hideg vaj, kis kockákra felvágva</li> <li>3 dkg stevia (azaz kb. egy púpos evőkanálnyi)</li> <li>1 db enyhén felvert tojás</li> <li>1 evőkanál hideg víz</li> </ul> <p><em>Töltelék:</em></p> <ul> <li>3 db főtt cékla pürésítve</li> <li>1,5 dl kókusztejszín</li> <li>2 db tojás (felverve)</li> <li>1 cs. csokoládés pudingpor</li> <li>1 tk fahéj</li> <li>3 ek stevia, vagy egyéb édesítőszer</li> </ul> <p><u>Elkészítés:</u></p> <ul> <li>A pitetésztához tegyük a liszteket egy tálba és morzsoljuk össze a hideg vajjal. Ezután mehet bele az édesítő, a fahéj, az enyhén felvert tojás és, ha tésztánk igényli a hideg víz. Gyúrjunk belőle egyenletes, közepesen lágy, omlóstésztát. Majd kb. 20 percre rakjuk vissza a hűtőbe.</li> <li>A töltelékhez főzzük puhára a céklát és pürésítsük. Ezután keverjük össze az összes többi hozzávalóval és rakjuk félre.</li> <li>A pitetésztát 2/3 részét tegyük egy alaposan kivajazott piteformába és 175 fokos sütőben süssük elő 10 perc alatt. (Süthetjük vakon sütéssel is, azaz tegyünk rá egy sütőpapírt a tésztára és súlyozzuk le valamivel pl. babbal.)</li> </ul> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/1-8.jpg"><img class="size-medium wp-image-3076 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/1-8-300x225.jpg" alt="1" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/2-8.jpg"><img class="size-medium wp-image-3077 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/2-8-300x225.jpg" alt="2" width="300" height="225" /></a></p> <ul> <li>Az elősütött tésztára öntsük rá a céklás tölteléket.</li> <li>A maradék tésztából szaggassunk ki valamilyen formát, vagy rácsozzuk és kenjük le tojással (esetleg egy kis barna cukorral is megszórhatjuk).</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/3-8.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3078" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/3-8-300x225.jpg" alt="3" width="300" height="225" /></a></p> <ul> <li>Tegyük vissza a 180 fokra emelt sütőbe és süssük további 25 percet.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/8-5.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3082" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/8-5-300x225.jpg" alt="8" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/5-8.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3080" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/5-8-300x225.jpg" alt="5" width="300" height="225" /></a><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/7-8.jpg"><img class="size-medium wp-image-3081 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/7-8-225x300.jpg" alt="7" width="225" height="300" /></a></p> <ul> <li>Hagyjuk kihűlni és úgy tálaljuk.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/10-3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3084" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/10-3-300x225.jpg" alt="10" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/11.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3085" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/11-300x225.jpg" alt="11" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/13-1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-3086" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/06/13-1-300x225.jpg" alt="13" width="300" height="225" /></a></p>rich