1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>A chia magról már annyit hallottam, hogy elérkezettnek láttam az időt végre kipróbálni. :) Ódákat zengnek róla, hogy mennyire egészséges és, ha nem is hiszünk el mindent, valami valóságalapja biztos van, ezért én is igyekszem bevezetni az étrendembe.<br /> Felsorolnék néhány hasznos információt erről a csodamagról.</p> <ul> <li>Kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega 3-6 aránya. Vegetáriánusok, vegánok számára a halolaj méltó helyettesítője.</li> <li>Oldható és oldhatatlan rostok gazdag forrása.</li> <li>Ásványianyag-tartalma sem elhanyagolható. Tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, bórt, niacint, B12-vitamint és folsavat is.</li> <li>Antioxidáns pótlásra is jó, ami a szabadgyökök megkötése mellett az eltarthatóságát is segíti.</li> <li>Fehérjék és aminosavak forrása.</li> <li><strong>FONTOS! A chia mag főzés, sütés hatására sem veszti el antioxidáns tartalmát!</strong></li> </ul> <p>Általában főzés nélküli pudingot szoktak belőle készíteni, de én valami mást akartam, mondjuk egy igazi, egészséges sütit sütni belőle! ;) Nekem otthon éppen ringlóm volt, de készíthető bármilyen szezonális gyümölccsel, biztos vagyok benne, hogy jól működik bármilyen citrusfélével (bio, hogy a héja is fogyasztható legyen), meggyel, barackkal vagy almával is. A legjobb benne, egészséges, finom és még süti is…kell ennél több?! ;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/3-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2939" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/3-4-300x225.jpg" alt="3" width="300" height="225" /></a></p> <p><strong><u>Hozzávalók:</u></strong></p> <ul> <li>3 db tojás</li> <li>1 csipet só</li> <li>3 ek tápiókaszirup (vagy méz)</li> <li>1 ek stevia (kristálycukor)</li> <li>1 cs. vaníliás cukor (bourbon)</li> <li>1 ek chiamag</li> <li>1 ek rizsliszt (helyettesíthető rétesliszttel)</li> <li>3 ek finomliszt</li> <li>1 tk sütőpor</li> <li>1 tk vanília esszencia</li> <li>3 ek kókusztej (vagy tehéntej)</li> <li>1 ek olvasztott kókuszzsír</li> </ul> <p>A tetejére 4-5 szem ringlószilva vékonyra felszeletelve és egy-két evőkanál baracklekvár.</p> <p><strong><u>Elkészítés:</u></strong></p> <ul> <li>A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.</li> <li>A sárgáját a tápiókasziruppal és a stevia-val valamint a vaníliáscukorral verjük fehéredésig.</li> <li>Ezután óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a chiamagot is, ügyeljünk rá, hogy a massza csomómentes legyen.</li> <li>A következő lépés a kókuszzsír, kókusztej és a vaníliaesszencia hozzáadása.</li> <li>A süteménymasszát öntsük kisméretű kivajazott kapcsos tortaformába. A tetejét díszítsük ki a ringlószeletekkel és előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt süssük készre.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/1-3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2937" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/1-3-300x225.jpg" alt="1" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/2-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2938" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/2-4-300x225.jpg" alt="2" width="300" height="225" /></a></p> <ul> <li>A baracklekvárt mikróban melegítsük fel és kenjük le a torta tetejét. Jó étvágyat! :)</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/4-3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2940" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/4-3-225x300.jpg" alt="4" width="225" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/5-3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2941" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/5-3-225x300.jpg" alt="5" width="225" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/6-4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2942" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/05/6-4-225x300.jpg" alt="6" width="225" height="300" /></a></p>rich