1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Ezt az ízig-vérig házi finomságot egy amerikai sütis oldalon találtam és rögtön kedvet kaptam az elkészítéséhez. Nem csak azért mert jópofa a neve, és tényleg színeiben hasonlít az ún. tweed anyaghoz, hanem azért is, mert nagyon gusztusos volt a három rétegből álló sütemény.  Az alján a csokoládé darabos könnyű tésztával, rajta a hófehér vajas krém, amin még egy réteg, roppanós csokoládéréteg is elterül…rögtön tudtam, hogy a végeredmény csakis valami fantasztikus lehet…igazi hétvégi süti, amivel a dolgos hétköznapok után kedvünkre kényeztethetjük családunkat, és persze magunkat is! ;)</p> <p>(Forrás: <a href="http://www.joyofbaking.com/barsandsquares/TweedieSquares.html">http://www.joyofbaking.com/barsandsquares/TweedieSquares.html</a>)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/BeFunky-Design.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2556" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/BeFunky-Design-300x200.jpg" alt="BeFunky Design" width="300" height="200" /></a></p> <p><strong><u>Hozzávalók:</u></strong></p> <p><em>Alsó réteg:</em></p> <ul> <li>100 gr finomliszt</li> <li>7,5 dkg rizsliszt (teljes mértékben helyettesíthető finomliszttel)</li> <li>6 gr sütőpor</li> <li>1 gr só</li> <li>120 gr margarin (szobahőmérsékletű)</li> <li>100 gr kristálycukor (én nádcukrot használtam)</li> <li>2 db tojás (szobahőmérsékletű)</li> <li>1 tk vanília kivonat</li> <li>1 dl tej (szobahőmérsékletű)</li> <li>6 dkg étcsokoládé (lereszelve)</li> </ul> <p><em>Középső réteg:</em></p> <ul> <li>8 dkg vaj (nem margarin, szobahőmérsékleten)</li> <li>1 ek vaníliás pudingpor</li> <li>½ tk vanília kivonat</li> <li>160 gr porcukor</li> <li>1-2 ek tej</li> </ul> <p><em>Csokoládéréteg:</em></p> <ul> <li>14 dkg étcsokoládé</li> <li>2 dkg margarin</li> </ul> <p><em> </em></p> <p><u>Elkészítés:</u></p> <ul> <li>Egy nagyobb keverőtálban alaposan keverjük össze a lisztet a sütőporral és a sóval.</li> <li>Egy másik tálban, kézi mixer segítségével verjük habosra a margarint és a cukrot. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, majd mehet bele a vanília is.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2548" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/1-225x300.jpg" alt="1" width="225" height="300" /></a></p> <ul> <li>Ehhez a masszához adjuk hozzá a lisztes keveréket és a csokoládét és dolgozzuk alaposan össze, a tejjel lazítsuk a tésztát.</li> <li>Egy alaposan kivajazott kisméretű tepsiben oszlassuk el a tésztát és előmelegített 180 fokos sütőben süssük 20 percet. Hűtsük ki teljesen.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/2.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2549" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/2-300x225.jpg" alt="2" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2550" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/3-300x225.jpg" alt="3" width="300" height="225" /></a></p> <ul> <li>A vajas krémhez, keverjük habosra a vajat a cukorral. Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingot és a vanília kivonatot, majd a porcukrot és verjük addig, amíg sűrű kenhető krémet nem kapunk. Amennyiben sűrűnek találjuk a keveréket, 1-2 evőkanálnyi tejjel lazítsunk rajta.</li> <li>Ezt kenjük rá egyenletesen a kihűlt tészta tetejére és legalább 30 percre rakjuk be a hűtőszekrénybe.</li> </ul> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2551" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/4-300x225.jpg" alt="4" width="300" height="225" /></a></p> <ul> <li>Közben a csokit és a vajat olvasszuk össze és hagyjuk „kézmelegre” lehűlni.</li> <li>Ezután, ezt is szépen egyengessük el a süti tetején és hűtsük legalább egy fél napig. Jó étvágyat! :)</li> </ul> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/5.jpg"><img class="size-medium wp-image-2552 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/5-300x225.jpg" alt="5" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/7.jpg"><img class="size-medium wp-image-2553 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/7-300x225.jpg" alt="7" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/8.jpg"><img class="size-medium wp-image-2554 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/8-300x225.jpg" alt="8" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/88.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2555" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2016/02/88-300x225.jpg" alt="88" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: left">TIPP: Hagyjátok a csokit teljesen kihűlni, hogy az ne olvassza fel a vajas krémet...ne legyetek olyan türelmetlenek, mint én...:P</p>rich