1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Ki ne ismerné, és ki ne szeretné a Töki pompost? Én ennek a finom ételnek az őszi változatát készítettem el. A tetejére a megszokott feltéteken kívül (azaz húsos kolozsvári szalonna, a lilahagyma és a sajt mellett) sült sütőtököt raktam. A megszokott ízvilág, így kapott egy kis pluszt… nagyon finom és laktató szombati ebéd kerekedett belőle… bátran próbáljátok ki Ti is. :)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/K_17.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2245" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/K_17-300x300.jpg" alt="K_1" width="300" height="300" /></a></p> <p><u>Hozzávalók 5 fő részére: </u></p> <p>25 dkg kenyérliszt<br /> 1 ek búzasikér (elhagyható)<br /> 1 dl langyos víz<br /> 1 dkg élesztő<br /> 1 mk majoranna<br /> 1 mk só<br /> 1 mk cukor<br /> 1 tojás<br /> frissen őrölt bors</p> <p><em>Feltét: </em></p> <p>1 kis pohár tejföl<br /> 2 gerezd fokhagyma (reszelve)<br /> só és bors, ízlés szerint<br /> 10 dkg kolozsvári szalonna<br /> ½ fej lilahagyma<br /> 20 dkg előre lesütött sütőtök<br /> 15 dkg sajt, ízlés szerint (nálunk 10 dkg trappista és 5 dkg feta)</p> <p><u>Elkészítés:</u></p> <p>A langyos vízben keverjük el a kiskanálnyi cukrot és morzsoljuk bele az élesztőt. Tíz percet rakjuk félre és hagyjuk felhabosodni, felfutni.</p> <p>A lisztet szitáljuk egy tálba és keverjük össze a sikérrel, a sóval, borssal és a majoránnával. Ezután tegyük bele a nedves hozzávalókat is, azaz a szobahőmérsékletű egész tojást és a felfutott élesztős vizet. Lisztezett felületen dagasszunk kb. 10 perc alatt, puha, könnyen formázható tésztát. Tegyük enyhén kiolajozott tálba és egy óra alatt kelesszük a duplájára. Ezután nyomkodjuk kiolajozott tepsibe és további 20 percet kelesszük, letakarva.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4785.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2236" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4785-300x225.jpg" alt="IMG_4785" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4787.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2237" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4787-300x225.jpg" alt="IMG_4787" width="300" height="225" /></a></p> <p>Eközben a tejfölbe reszeljük bele a fokhagymát, sózzuk és borsozzuk. Kenjük le vele a másodjára megkelt tészta felületét és pakoljuk rá a feltétet.</p> <p style="text-align: center"> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4789_2.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2239" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4789_2-225x300.jpg" alt="IMG_4789_2" width="225" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4788_1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2238" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4788_1-300x225.jpg" alt="IMG_4788_1" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4791_3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2240" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4791_3-300x225.jpg" alt="IMG_4791_3" width="300" height="225" /></a></p> <p><span style="line-height: 1.5">200 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt süssük készre. Friss salátával, vagy savanyúsággal tálaljuk! :)</span></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4793_4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2241" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4793_4-300x225.jpg" alt="IMG_4793_4" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4795_5.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2242" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4795_5-300x225.jpg" alt="IMG_4795_5" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4796_6.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2243" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4796_6-300x225.jpg" alt="IMG_4796_6" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4801_6.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2244" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4801_6-300x225.jpg" alt="IMG_4801_6" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p>rich