1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Az ősz nem múlhat el almás pite készítése nélkül, ezért a blogra is kell, hogy kerüljön egy jól bevált recept! :)<br /> Aki gyakran olvassa a bejegyzéseimet, tudhatja, hogy szeretem, az egészséges hozzávalókat, de néha én is elcsábulok egy-egy kalóriadúsabb édesség láttán…<br /> Ez az süti viszont nem olyan…azért készítem tönkölylisztből, mert egyszerűen így jobban ízlik, mint a hagyományos változat. Ennek a lisztfélének a diós- magvas aromája sokkal jobban passzol a fahéjas- almás ízhez, mint a finom, vagy más fehérliszteké. A tésztába nem kell zsiradék, mert a görögjoghurt, amit használtam, elegendőt tartalmaz ahhoz, hogy a tészta összeálljon. Érdekes, hogy a végeredmény mégis csodásan puha és omlós…<br /> Próbáljátok ki ezt az egyszerű, de nagyon finom sütit, főzzetek hozzá egy jó forró mézes teát, és bújjatok a meleg pokróc alá a kedvenc könyvetekkel. Igazi, őszi kikapcsolódás…;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4783_6.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2230" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4783_6-225x300.jpg" alt="IMG_4783_6" width="225" height="300" /></a></p> <p><u>Hozzávalók:</u></p> <p><em>Tészta:</em></p> <p>12 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt<br /> 8 dkg fehér tönkölyliszt<br /> 1 tk sütőpor<br /> 1 csipet só<br /> 1 ek stevia<br /> 1 tk fahéj<br /> 13 dkg görögjoghurt<br /> 1 db tojás</p> <p><em>Töltelék:</em></p> <p>5 db közepes alma (reszelt)<br /> 1 ek stevia<br /> 1 tk fahéj<br /> 1 mk gyömbér (vagy mézeskalács fűszerkeverék)</p> <p><em>A tetejére:<br /> </em>1 db tojás</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4777_2.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2226" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4777_2-300x225.jpg" alt="IMG_4777_2" width="300" height="225" /></a></p> <p>Elkészítés:</p> <p>A liszteket tegyük egy tálba. Keverjük hozzá a sütőport és az egy csipet sót, a steviát és a fahéjat. Ezután mehet bele a joghurt és az enyhén felvert tojás is. Könnyen formázható, ruganyos tésztát gyúrjunk. Fóliával takarjuk le és 30 percet pihentessük.</p> <p>Eközben hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Pár percet hagyjuk állni, majd alaposan nyomkodjuk ki. Ezután a lereszelt almát keverjük össze a steviával és a fűszerekkel.</p> <p>A tésztát vágjuk két cipócskára és nyújtsuk ki. A tészta egyik felét rakjuk a kivajazott tepsire és villával szurkáljuk meg a felületét.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4766_10.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2219" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4766_10-225x300.jpg" alt="IMG_4766_10" width="225" height="300" /></a></p> <p>Ezután egyenletesen oszlassuk el rajta az almás tölteléket.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4769_11.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2220" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4769_11-225x300.jpg" alt="IMG_4769_11" width="225" height="300" /></a></p> <p>A tészta másik, szintén kinyújtott felé erre rakjuk rá. Kenjük le az enyhén felvert egész tojással. Előmelegített 180 fokos sütőben 35 percet süssük.</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4772.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2221" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4772-300x225.jpg" alt="IMG_4772" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4773_8.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2222" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4773_8-300x225.jpg" alt="IMG_4773_8" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4774_9.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2223" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4774_9-300x225.jpg" alt="IMG_4774_9" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: left">Tálaláskor meghinthetjük fahéjas, vagy sima porcukorral. Egy azonban biztos...azon melegében (na jó, kb. 15 hűlés után...) a legfinomabb...;)</p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4775_1.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2224" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4775_1-300x225.jpg" alt="IMG_4775_1" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4782_6.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2229" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4782_6-225x300.jpg" alt="IMG_4782_6" width="225" height="300" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4781_5.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2228" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/IMG_4781_5-300x225.jpg" alt="IMG_4781_5" width="300" height="225" /></a></p> <p style="text-align: center"><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/k_11.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-2232" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/10/k_11-300x227.jpg" alt="k_1" width="300" height="227" /></a></p>rich