Lúdlábtorta és az egy éves blogszülinap :-)

1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/Lúdlábtorta és az egy éves blogszülinap :-)Az idő rohan, ez abból is látszik, hogy már kereken egy éve írogatom ezt a blogot…:) Először csak a sütés szeretete, és az vezérelt, hogy ezzel kapcsolatos gondolataimat végre írásban is megfogalmazhatom. A napok és hónapok elteltével azonban egyre többen jöttetek és olvassátok ma is a bejegyzéseket, kommenteltek és lájkoltok a facebook-on. Sosem gondoltam volna, hogy ennyien leszünk, és ez végtelen örömmel tölt el, köszönöm Nektek! Ebből adódóan szeretnélek továbbra is jobbnál- jobb receptekkel megörvendeztetni titeket, remélve, hogy sokatokat meg tudlak tartani a „Brioche” világában és újabb kedves olvasókat is köszönhetek majd kis közösségünkben! :) A nagy esemény örömére elkészítettem a blog első szülinapi tortáját. Próbáltam egy olyan ízt keresni, amit mindenki szeret…és mi más is lehetne ez, mint a csokoládé. Nem akartam egy nehéz csoki tortával elrukkolni, így a választásom a sokak kedvencére a lúdláb tortára esett. Ez a sütemény tartalmas, mégis könnyű és krémes, mindezek mellett, pedig ott rejlik benne a frissítő gyümölcsösség a meggy formájában. Remélem sokatoknak tetszeni fog és bátran nekiálltok majd az elkészítésének. Ez egy olyan változat, ami könnyen elkészíthető otthoni keretek között is, és nem szükséges hozzá különös cukrász készség, ezért mindenkinek bátran ajánlom! :) <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4344.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1855 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4344-300x225.jpg" alt="IMG_4344" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4347.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1858 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4347-300x225.jpg" alt="IMG_4347" width="300" height="225" /></a> Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához: Tészta: 3 dkg margarin 2 dkg étcsokoládé 3 tojás 6 dkg kristálycukor 1 csipet só 2 dkg cukrozatlan kakaópor ½ csomag sütőpor 5 dkg finomliszt 1 ek tej 0,3 dl cherry brandy Krém: 6 dl tej 2 csomag csokoládés pudingpor 10 dkg vaj/ margarin 5 dkg étcsokoládé 2 dkg cukrozatlan kakaópor 20 dkg meggybefőtt 3 db lapzselatin A tetejére: 10 dkg étcsokoládé 1 ek olaj kb. 15 db meggy (befőtt) Elkészítés: A torta elkészítés a kakaós piskótával kezdjük. Ehhez a csokoládét és a margarint felolvasztjuk, gőz felett, vagy alacsony fokozaton a mikróban. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből és a cukorból (rakjunk hozzá egy csipetnyi sót is) kemény habot verünk. Ezután hozzákeverjük a villával enyhén felvert tojássárgáját és az olvasztott vajas csokoládét (ezt hagyjuk langyosra hűlni, nehogy összekapja a tojást). Keverjük márványosra, majd adjuk hozzá a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet is. Óvatos forgató mozdulatokkal kezdjük el összedolgozni, majd mehet hozzá a tej is. Ezután keverjük teljesen csomómentes, sima tésztává. Egy alaposan kivajazott tortaformába helyezzük a masszát és 170 fokra előmelegített sütőben süssük készre 18-20 perc alatt. A torta közepét tűpróbával ellenőrizzük, hogy alaposan megsült-e. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4328.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1845 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4328-300x225.jpg" alt="IMG_4328" width="300" height="225" /></a> (Ha ajánlhatok egy kakaó márkát...nekem ez vált be a legjobban, nagyon finom és intenzív kakaós ízt kölcsönöz a sütiknek...) <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4331.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1846 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4331-225x300.jpg" alt="IMG_4331" width="225" height="300" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4332.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1847 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4332-300x225.jpg" alt="IMG_4332" width="300" height="225" /></a> Ha készen van a tészta, rakjuk félre hűlni és készítsük el a krémet. Ehhez a tejből, a cukorból és pudingporból készítsük el a pudingot. Ezután rakjuk hozzá a szobahőmérsékletű, felkockázott vajat, a felolvasztott és a kakaóval összekevert csokoládét és robotgéppel habosítsuk össze. Ha ezzel is megvagyunk, mehet bele a hidegvízben áztatott és kinyomkodott zselatin is, amit szintén belekeverünk. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4333.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1848 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4333-300x225.jpg" alt="IMG_4333" width="300" height="225" /></a> Ezután következik a torta összeállítása. A kihűlt piskótát két egyenlő részre vágjuk. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4337.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1849 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4337-300x225.jpg" alt="IMG_4337" width="300" height="225" /></a> A kettévágott tészta alsó részét helyezzük vissza tortaformába és ecseteljük le a Cherry Brandy-vel. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4338.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1850 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4338-300x225.jpg" alt="IMG_4338" width="300" height="225" /></a> Ezután oszlassuk el rajta a fele mennyiségű csokoládés krémet, majd rakjuk rá a lecsepegtetett meggybefőttet, erre öntsük rá a maradék krémet. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4339.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1851 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4339-300x225.jpg" alt="IMG_4339" width="300" height="225" /></a> Utolsó lépésként mehet rá a piskóta felső része is, amit óvatosan nyomkodjunk rá és rakjuk kb. egy órára a hűtőbe kicsit megdermedni. <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4340.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1852 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4340-225x300.jpg" alt="IMG_4340" width="225" height="300" /></a> Az egy óra lejárta után, vegyük ki a tortát és kenjük le a felolvasztott, olajjal összekevert csokoládéval és rakjuk körbe a megmaradt meggyszemekkel. Amennyiben ezzel is elkészültünk tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakát pihen, és ezután tálaljuk. Jó étvágyat! :) <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4346.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1857 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4346-300x225.jpg" alt="IMG_4346" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4349.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1860 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4349-225x300.jpg" alt="IMG_4349" width="225" height="300" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4350.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1861 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4350-300x225.jpg" alt="IMG_4350" width="300" height="225" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4353.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1862 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4353-300x225.jpg" alt="IMG_4353" width="300" height="225" /></a> Én és a "szülinapi" tortám...:) <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4357.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1865 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4357-225x300.jpg" alt="IMG_4357" width="225" height="300" /></a> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/K-1.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1864 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/K-1-300x227.jpg" alt="K-1" width="300" height="227" /></a>rich