1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Igen, újra áfonya… mert imádom és egyszerűen az idén nem tudok belőle betelni.:)<br /> Igaz, ez a tortácska a barátnőmnek, születésnapjára készült, tehát nem én voltam a végső fogyasztó…:P <br /> A sütemény alapja linzertészta, amit ezúttal egy evőkanálnyi tejföllel lazítottam, így a végeredmény egy puha, mégis omlós tésztaalap lett. Ezen az alapon finom, vaníliás-citromos túrókrém terül el, amit áfonyával kevertem. A torta tetejét pedig az alaptésztából készült golyócskákkal és áfonyával raktam ki. Nemcsak mutatós, de sok visszajelzés szerint (és ami a legfontosabb a szülinapos szerint is..:), nagyon finom és könnyed, nyári sütemény. </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4032_1.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1787 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4032_1-300x225.jpg" alt="IMG_4032_1" width="300" height="225" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók 6 szelethez:</span></p> <p><em>Tészta:</em></p> <p>20 dkg liszt (finom)<br /> 1 késhegynyi sütőpor<br /> 1 csipet só<br /> 10 dkg hideg felkockázott vaj<br /> 1 ek tejföl<br /> 5 dkg porcukor<br /> 1 tojás sárgája</p> <p><em>Töltelék:</em></p> <p>25 dkg túró<br /> 2 db tojás<br /> 125 gr tejföl<br /> 4 ek fruktóz (cukor)<br /> 1 tk vaníliaaroma<br /> 1 citrom reszelt héja<br /> 10 dkg áfonya</p> <p>A tetejére további 10 dkg áfonya</p> <p>Elkészítés:</p> <p>A sütemény elkészítését a tésztával kezdjük. A lisztet egy tálba rakjuk, összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval. Ezután összemorzsoljuk a hideg vajjal, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját, a tejfölt és a cukrot. Közepesen lágy tésztát gyúrunk és amíg a tölteléket készítjük a tésztát pihentetjük.</p> <p>A töltelékhez egy tálban, villával összetörjük a túrót, ezután hozzárakjuk a tojásokat, a tejfölt, a citromhéját, a cukrot és a vaníliát, alaposan összekeverjük. Ezután a megmosott és lecsepegtetett áfonyát is hozzárakjuk és azzal is óvatosan összeforgatjuk.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4017.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1783 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4017-300x225.jpg" alt="IMG_4017" width="300" height="225" /></a></p> <p>A tésztát két egyenlő részre osztjuk és az egyik felét kinyújtjuk. Egy előzetesen kivajazott kisméretű tortaformába nyomkodjuk. Az alját villával kiszurkáljuk és ráöntjük a túrós- áfonyás masszát.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4018.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1784 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4018-300x225.jpg" alt="IMG_4018" width="300" height="225" /></a></p> <p>Ezután a megmaradt tésztából golyócskákat formázunk és kirakjuk vele a tortát úgy, hogy egy szem áfonyát egy golyócskával felváltva körberakjuk a tetején.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4019.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1785 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4019-300x225.jpg" alt="IMG_4019" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4021.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1786 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4021-300x225.jpg" alt="IMG_4021" width="300" height="225" /></a></p> <p>Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percet sütjük. Langyosan tálalva ugyanolyan finom, mint lehűtve, jó étvágyat hozzá! :)</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4033_2.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1788 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4033_2-300x225.jpg" alt="IMG_4033_2" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4034_3.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1789 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4034_3-225x300.jpg" alt="IMG_4034_3" width="225" height="300" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4035_4.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1790 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/IMG_4035_4-225x300.jpg" alt="IMG_4035_4" width="225" height="300" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/3.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/3-225x300.jpg" alt="3" width="225" height="300" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/1.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1794 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/1-300x225.jpg" alt="1" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/K_1.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1791 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/08/K_1-300x300.jpg" alt="K_1" width="300" height="300" /></a></p> <p> </p>rich