1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Vannak olyan (ritka) pillanatok, amikor nem akarok sokat pepecselni a süti készítéssel, mégis muszáj valamit összedobni a vasárnap délutáni kávé mellé…:) Most is így voltam vele, tehát kinyitottam a hűtőt, a kamraszekrényt és maradék-felhasználó akcióba kezdtem. A hűtőben csücsült egy fél üveg felbontott meggybefőtt, a kamrában egy megkezdett tábla, magas kakaótartalmú étcsokoládé, a többi hozzávaló pedig adott volt (liszt, cukor, kakaó stb). <br /> Higgyétek el, 10 perc alatt összedobtam, a sütőben pedig 20 percnél több nem kellet neki, hiszen a közepén finom lágyra akartam hagyni.<br /> Csodálatos volt a kávé mellé, még langyosan. Finom meglepetés volt a meggy savanykás íze, a süti közepén még kicsit olvadó csokoládé mellett…nem szabad kihagyni az ilyen „egyszerű, de nagyszerű” süteményeket sem a repertoárunkból! ;)</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_7.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1141 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_7-300x225.jpg" alt="cst_mod_7" width="300" height="225" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók:</span></p> <p>3 db tojás<br /> 3 ek cukor<br /> 3 ek finomliszt (vagy rizsliszt)<br /> 1 ek kakaó<br /> 8 dkg étcsokoládé<br /> 1 nagy csipet só<br /> 1 késhegynyi sütőpor<br /> 1 késhegynyi fahéj <br /> 15 dkg magozott meggybefőtt (+ ½ ek liszt)</p> <p>A szóráshoz porcukor.</p> <p><span style="text-decoration: underline">Elkészítés:</span></p> <p>Első lépésként a tojásokat kettéválasztjuk. <br /> A fehérjéből, az egy csipet sóból és 1,5 evőkanálnyi cukorból kemény habot verünk.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_3.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1137 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_3-300x225.jpg" alt="cst_mod_3" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_4.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1138 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_4-300x225.jpg" alt="cst_mod_4" width="300" height="225" /></a></p> <p><span style="line-height: 1.5">A sárgájához hozzárakjuk a maradék 1,5 evőkanálnyi cukrot, a vaníliáscukrot és az előzetesen gőz felett megolvasztott csokoládét. Robotgép segítségével habosra keverjük. A két masszát ezután lágyan összekeverjük. Ezután a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a kakaót, a tojásos keverékre szitáljuk és óvatosan összeforgatjuk. </span></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_2.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1136 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_2-300x225.jpg" alt="cst_mod_2" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p>Egy kapcsos kb. 22 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és kilisztezünk, majd a homogén masszát eloszlatjuk rajta. <br /> A meggybefőttről leöntjük a levét és ráhintjük a ½ evőkanál lisztet (ez azért fontos mozzanat, mert így a sülés közben a meggy nem fog lesüllyedni a tészta aljára.). Ezután a meggyet rászórjuk a tortaformában lévő tésztamasszára.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_1.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1135 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_1-300x225.jpg" alt="cst_mod_1" width="300" height="225" /></a></p> <p>A 170 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük a tortát.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_5.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1139 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_5-300x225.jpg" alt="cst_mod_5" width="300" height="225" /></a></p> <p>Érdemes még langyosan elfogyasztani. :)</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_6.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1140 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_6-300x225.jpg" alt="cst_mod_6" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_8.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1142 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_8-300x225.jpg" alt="cst_mod_8" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_9.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1143 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_9-300x225.jpg" alt="cst_mod_9" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_10.jpg"><img class=" size-medium wp-image-1144 aligncenter" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2015/04/cst_mod_10-300x225.jpg" alt="cst_mod_10" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich