1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/<p>Kedvelem a modern sütiket, mert a legtöbb a mai rohanó életformánkhoz alkalmazkodó, pikk-pakk összedobható édesség. <br /> Amiket viszont igazán szeretek, azok lassan ráérősen, akár fél napig készülő sütemények, mert ezeknek az ízében és a kinézetében benne rejlik az, hogy szívünket- lelkünket beletéve, gondosan készítettük. Ilyen pl. a Dobostorta az Eszterházy torta és még sorolhatnám a többi klasszikus finomságot.  </p> <p>Most egy olyan édességet hoztam Nektek, ami éppen a kettő elkészítési mód között helyezkedik el, nem éppen gyorsan összedobható, de nem is kell vele fél napot pepecselni. Az elkészítése kb. 1,5 órát vesz igénybe. Bármelyik ünnepi asztalon kiválóan megállja a helyét, a neve pedig tökéletesen illik a karácsonyi miliőhöz. :)</p> <p>Ki ne emlékezne a régi presszók és büfék nagy kedvencére a kókuszos- kakaós, puha hólabdára. Már nagyon régóta szerettem volna, valami klasszikus „mindenki kedvence” sütit sütni és ez nagyon betalált, mert amikor meglátták mindenki örömmel kiáltott fel. „De jó, hólabda… azt imádjuk!”:))<br /> Nem is csodálom, mert nagyon mutatós desszert, a jó vastag fehér kókuszkrémmel és a puha kakaós piskótával. Nem ismerek olyat, akit ne venne le a lábáról! :)</p> <p> </p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1676.jpg"><img class="aligncenter wp-image-441 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1676-300x225.jpg" alt="IMG_1676" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p>Az alaprecept a „Nők lapja konyha- Desszert”-ből származik, némi átdolgozással.</p> <p>Hozzávalók:</p> <p>Tészta:</p> <p>15 dkg porcukor<br /> 4 ek forró víz<br /> 4 tojás (szétválasztva)<br /> 14 dkg liszt (finomliszt)<br /> 1 tk sütőpor<br /> 2 ek holland kakaópor</p> <p>Krém:</p> <p>3 dl tej<br /> 3 ek liszt<br /> 10 dkg porcukor<br /> 13 dkg margarin (nem szükséges vaj)<br /> 3 ek kókuszreszelék+ a beforgatáshoz<br /> 1 tk kókuszaroma</p> <p>Elkészítés:</p> <p>Kézi habverővel a porcukorfelét feloldjuk a forró vízben, majd egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóval, ezután a tojásos masszához adjuk. A tojásfehérjéből és a maradék cukorból, kemény habot verünk, majd forgató mozdulatokkal a tojásos masszához adjuk.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1669.jpg"><img class="aligncenter wp-image-442 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1669-300x225.jpg" alt="IMG_1669" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p>A tésztamasszát kivajazott tepsibe rakjuk és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc készre sütjük.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1671.jpg"><img class="aligncenter wp-image-443 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1671-300x225.jpg" alt="IMG_1671" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1673.jpg"><img class="aligncenter wp-image-444 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1673-300x225.jpg" alt="IMG_1673" width="300" height="225" /></a></p> <p> </p> <p>A krémhez a lisztet egy kis tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradékot is és pépet főzünk belőle (mintha pudingot készítenénk). Ha elkészült, kihűtjük, hozzáadjuk a porcukorral kikevert margarint, a kókuszreszeléket és az aromát.</p> <p>A kisült és kihűlt kakaós piskótát pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ezután, minden másodikat megtöltünk a kókuszos krémmel és összeragasztjuk egy másikkal. Az összeállított sütik oldalát szintén megkenjük a maradék krémmel és meghempergetjük az oldalát kókuszreszelékben. Amennyiben maradt még a krémből a tetejét is díszíthetjük vele. Tálalás előtt érdemes 1-2 órát pihentetni, hogy jól megpuhuljon a sütink.</p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1674.jpg"><img class="aligncenter wp-image-445 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1674-300x225.jpg" alt="IMG_1674" width="300" height="225" /></a></p> <p><a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1675.jpg"><img class="aligncenter wp-image-446 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/12/IMG_1675-300x225.jpg" alt="IMG_1675" width="300" height="225" /></a></p> <p>Érdemes elkészíteni, extra finom desszert! ;)</p>rich