1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/66. VKF! Banános – diós süteményEz lesz az első VKF indulásom és bevallom nagyon izgatott vagyok miatta. :-) Amikor megláttam a kiírást rögtön eldöntöttem, hogy szeretnék pályázni, ugyanis nagyon megtetszett a „minden ízű gyümölcs” témája.
Sokáig törtem a fejemet, hogy milyen gyümölccsel „induljak”, mivel idén nagyon gazdag termés volt, csak úgy roskadoznak a piaci standok, bőven volt választási lehetőség… Meglepőmódon én mégis a jól ismert (és nem szezonális) banán mellett tettem le a voksomat. Ez a trópusi gyümölcs felnőttek és gyerekek egyaránt nagy kedvence, sütit varázsolni belőle pedig mindig nagy élmény. Ezúttal a banánt, finom dióval és gazdagon krémes görög joghurttal kombináltam. Remélem, elnyeri a tetszéseket és ti magatok is megsütitek ezt az egyszerű, de annál mutatósabb és finomabb sütit! :))
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-1..jpg"><img class="aligncenter wp-image-138 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-1.-300x225.jpg" alt="66. 1." width="300" height="225" /></a>
Hozzávalók:
Tészta:
100 g finomliszt
2 ek darált dió
fél csomag sütőpor
150 g görög joghurt
100 g porcukor
2 tojás
1 tk vanília kivonat
0,6 dl étolaj
Krém:
200 ml habtejszín
250 gr görögjoghurt
3 ek porcukor
4 ek darált dió
1 ek zselatinpor
2 db érett banán
A díszítéshez:
Egész dió darabok
A sütit a tészta elkészítésével kezdjük. A száraz alapanyagokat, azaz a lisztet, a sütőport és a diót elkeverjük. Ezután egy keverőtálban a joghurtot, a cukrot, a 2 db egész tojást, a vaníliát és az olajat robotgéppel összedolgozzuk. Következő lépésként a két alapot (száraz és nedves hozzávalókat) alaposan összeforgatjuk. Előmelegített sütőben (160 fokos) 35-40 percet süssük a tésztát. (Én egy nagyobbacska tepsiben 25*35 cm-es tepsiben sütöttem. Ebben nem fog hatalmasra nőni tészta, így, ha elkészült könnyedén elfelezhetjük és a két lapot egymásra rakhatjuk)
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-2..jpg"><img class="aligncenter wp-image-139 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-2.-300x225.jpg" alt="66. 2." width="300" height="225" /></a>
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-3..jpg"><img class="aligncenter wp-image-140 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-3.-300x225.jpg" alt="66. 3." width="300" height="225" /></a>
Amíg sül a tésztánk, készítsük el a krémet.
A két banánt turmixszoljuk össze. Egy tálba öntsük bele a habtejszínt, a joghurtot, a cukrot, majd kezdjük el felverni, kb. félidőnél adjuk hozzá a pépesített banánt és a diót, majd folytassuk a krém felverését. Közben az egy evőkanálnyi zselatinport oldjuk fel 4 evőkanálnyi vízben és addig melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik (FONTOS: forralni nem szabad!) Ha a krémünket megfelelően habosra felvertük (kb. 4-5 perc alatt) keverjük hozzá a langyos zselatint és alaposan dolgozzuk el.
A tésztát felezzük el, az alsó részén szépen oszlassuk el a krém 2/3 részét. Helyezzük rá a másik tésztalapot, óvatosan nyomkodjuk rá és a tetejét fedjük be a maradék krémmel. A sütinket egész dió darabokkal (vagy tetszés szerint) díszítsük ki.
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-4..png"><img class="aligncenter wp-image-141 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-4.-300x205.png" alt="66. 4." width="300" height="205" /></a>
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-5..jpg"><img class="aligncenter wp-image-142 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.-5.-300x225.jpg" alt="66. 5." width="300" height="225" /></a>
<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.6..jpg"><img class="aligncenter wp-image-143 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/66.6.-300x225.jpg" alt="66.6." width="300" height="225" /></a>rich