1.0Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásávalhttps://brioche.cafeblog.huTimCsihttps://brioche.cafeblog.hu/author/timcsi-2/Nálam a reggeli kávézás rituálénak számít. Ahogy felkelek az első utam a jó öreg kotyogóshoz vezet… pár perc múlva már finom kávéillat lengi be az egész lakást. A reggelek számomra e nélkül elképzelhetetlenek. A kávét azonban tanácsos nem éhgyomorra inni, ezért igyekszem az első korty előtt vagy a kávéhoz kísérőként valami kekszfélét enni. Szívesebben fogyasztok olyan élelmiszereket, amikről tudom, hogy hogyan és miből készültek ezért a bolti kekszek nálam már régóta nem találhatóak meg a kamrában. Sok olyat készítek amik „egészséges” paleo lisztekből (habár nem követem az említett diétát), nyírfacukorból, karobporból, aszalt gyümölcsökből készülnek, de néha- néha én is elcsábulok…:)) Egy ilyen csábulásnak és a mélyhűtőben régóta hánykolódó gesztenyemasszának, ez a puha, illatos sütemény lett az eredménye Egyébként tipikusan az a süti, ami akár este, munka után 20 perc alatt összedobható. Inkább puszedli (de napokig puha), mint keksz állagú. Ebből a mennyiségből kb. 15 szívecske lesz. Tészta: 25 dkg gesztenyemassza 15 dkg finomliszt 0.5 csomag sütőpor 10 dkg cukor 1 db tojás 5 dkg vaj 2 ml rumaroma Tetejére 1 db tojás 3 dkg mandula (apróra vágva) Elkészítés: <ol> <li>A tojást, a vajat és a cukrot habosra keverjük. Hozzáöntjük a rumaromát. Ezután belerakjuk a kiengedett gesztenyemasszát és összedolgozzuk.</li> <li>Következő lépésként a masszánkhoz hozzászitáljuk a sütőporos lisztet és homogén masszát gyúrunk belőle.<a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/20140908_164717.jpg"><img class="aligncenter wp-image-88 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/20140908_164717-300x224.jpg" alt="20140908_164717" width="300" height="224" /></a></li> <li>Kb. 1 órát a hűtőben pihentetjük. Eztán lisztezett deszkán kb. egy cm-re kinyújtjuk a tésztát, és szívformával kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük és lekenjük tojással. Tetszés szerint díszítsük, mandulával vagy miután kisült olvasztott csokoládéval.</li> <li>175 fokra előmelegített sütőben 12-13 percig sütjük.</li> </ol> <a href="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/gesztenye_sziv.jpg"><img class="aligncenter wp-image-89 size-medium" src="https://brioche.cafeblog.hu/files/2014/09/gesztenye_sziv-300x225.jpg" alt="gesztenye_sziv" width="300" height="225" /></a>rich