{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"K\u00f6m\u00e9nyes- szez\u00e1mmagos perecek, \u00edr\u00f3val","html":"<p>Az utaz\u00e1sok nem csak az\u00e9rt j\u00f3k, mert vil\u00e1got l\u00e1tunk, \u00e9s ismeretlen helyeket fedez\u00fcnk fel, de engem er\u0151sen inspir\u00e1l is. Az ott k\u00f3stolt \u00e9s l\u00e1tott \u00edzek, illatok \u00e9s sz\u00ednek eml\u00e9keit mindig elrakt\u00e1rozom \u00e9s szinte kiv\u00e9tel n\u00e9lk\u00fcl megpr\u00f3b\u00e1lok egyet-egyet reproduk\u00e1lni bel\u0151l\u00fck itthon.<br \/> Most h\u00fasv\u00e9tkor Krakk\u00f3ban j\u00e1rtunk. A lengyel konyh\u00e1r\u00f3l elmondhat\u00f3, hogy nagyban hasonl\u00edt a magyarra. Laktat\u00f3 \u00e9s f\u0171szeres \u00edzek, egy dolog azonban megfogott \u00e9s ez- a kelt t\u00e9szta. Sokkal nagyobb kult\u00far\u00e1ja van ott, mint n\u00e1lunk. Az utc\u00e1k hemzsegnek a p\u00e9ks\u00e9gekt\u0151l, ahol szemet gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dtet\u0151 kugl\u00f3fokkal, bukt\u00e1kkal, kal\u00e1csokkal \u00e9s egy\u00e9b finoms\u00e1gokkal tal\u00e1lkozhatunk. Ezen k\u00edv\u00fcl van n\u00e1luk egy bizonyos kerek perec, amit sz\u00f3 szerint minden utcasarkon lehet venni. Kis b\u00f3d\u00e9kb\u00f3l \u00e1rulj\u00e1k, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 magvakkal van megsz\u00f3rva- szez\u00e1m, m\u00e1k, k\u00f6m\u00e9ny, de van cukros is. \u00dagy sejtem ez aff\u00e9le nemzeti k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g lehet \u00e9s \u00e9n nagyon j\u00f3 \u00f6tletnek tartom, hogy a nap b\u00e1rmely szak\u00e1ban kaphat\u00f3, n\u00e1lunk pl. \u00e9letment\u0151 volt egy-egy \u00f3r\u00e1kig tart\u00f3 v\u00e1rosn\u00e9z\u00e9s \u00e9s m\u00fazeumoz\u00e1s ut\u00e1n. :)<br \/> A k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s bel\u00fcl pihe-puha perecet itthon is mindenk\u00e9ppen el akartam k\u00e9sz\u00edteni. A k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g\u00e9t azzal adtam meg, hogy \u00edr\u00f3val k\u00e9sz\u00edtettem, de ti ennek hi\u00e1ny\u00e1ban k\u00e9sz\u00edthetitek joghurttal is. Mindenk\u00e9ppen \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni! ;)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_5.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3621\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_5-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><u>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>10 dkg durum liszt<\/li>\r\n<li>20 dkg finomliszt<\/li>\r\n<li>\u00bd tasak s\u00fct\u0151por<\/li>\r\n<li>\u00bd tasak instant \u00e9leszt\u0151<\/li>\r\n<li>1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<li>2 mk s\u00f3<\/li>\r\n<li>2 dl \u00edr\u00f3, vagy alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa joghurt<\/li>\r\n<li>5 dkg olvasztott vaj<\/li>\r\n<li>1 mk cukor<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>A ken\u00e9shez \u00e9s a sz\u00f3r\u00e1shoz:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>1 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja<\/li>\r\n<li>1 mar\u00e9k szez\u00e1mmag<\/li>\r\n<li>1 mar\u00e9k k\u00f6m\u00e9nymag<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>(a magvak term\u00e9szetesen \u00edzl\u00e9s szerint vari\u00e1lhat\u00f3ak, k\u00e9sz\u00fclhet eg\u00e9sz m\u00e1kkal, napraforg\u00f3maggal, t\u00f6kmaggal\u2026stb.)<\/p>\r\n<p><u>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/u><\/p>\r\n<p>A k\u00e9t fajta lisztet szit\u00e1ljuk \u00f6ssze a s\u00fct\u0151porral, ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a s\u00f3t. Helyezz\u00fck a robotg\u00e9p \u00fcstj\u00e9be. K\u00f6zben az \u00edr\u00f3t mikr\u00f3ban langyos\u00edtsuk meg, majd keverj\u00fck hozz\u00e1 a cukrot, ezut\u00e1n sz\u00f3rjuk r\u00e1 az instant \u00e9leszt\u0151t \u00e9s hagyjuk \u201efutni\u201d kb. 10 percet.<br \/> A liszthez adjuk hozz\u00e1 a toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s az olvasztott vajat, majd a robotg\u00e9p dagaszt\u00f3karj\u00e1nak seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel kezdj\u00fck el dagasztani a t\u00e9szt\u00e1t. \u00d6t perc eltelte ut\u00e1n kezdj\u00fck el hozz\u00e1\u00f6nteni az \u00edr\u00f3s \u00e9leszt\u0151t \u00e9s dagasszuk tov\u00e1bbi 15-20 percet. (Robotg\u00e9p hi\u00e1ny\u00e1ban k\u00e9zzel).<\/p>\r\n<p>Az elk\u00e9sz\u00fclt t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9zzel gy\u00farjuk \u00e1t form\u00e1zzunk cip\u00f3csk\u00e1t, majd kelessz\u00fck legal\u00e1bb egy \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl. Ezut\u00e1n lisztezett fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki v\u00e9konyra \u00e9s v\u00e1gjunk bel\u0151le 2-3 cm-es cs\u00edkokat. Sodorjuk \u00f6ssze \u0151ket, majd kett\u0151t tekerj\u00fcnk \u00f6ssze, k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk perec form\u00e1kat, \u00e9s tegy\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire.<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_1.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3617\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>\u00a0<\/p>\r\n<p style=\"text-align: left\">\u00a0\u00c9n ezut\u00e1n egy \u00e9jszak\u00e1ra a h\u0171t\u0151be raktam, de term\u00e9szetesen frissen is s\u00fcthet\u0151 egy 30 perces m\u00e1sodik keleszt\u00e9s ut\u00e1n. <br \/> A m\u00e1sodj\u00e1ra is megkelt t\u00e9szt\u00e1t kenj\u00fck le az egy toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1val, amit el\u0151tte megs\u00f3ztunk \u00e9s sz\u00f3rjuk meg a v\u00e1lasztott magvakkal.<br \/> El\u0151meleg\u00edtett 190 fokos s\u00fct\u0151ben 20 perc alatt k\u00e9sz\u00fclnek el. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat! :)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_3.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3619\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_4.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3620\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_4-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_6.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3622\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1_6-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-3616\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2017\/05\/1-258x300.jpg\" alt=\"\" width=\"258\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>","type":"rich"}