![\"shutterstock_133109558\"](\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/07\/shutterstock_133109558.jpg\")
<\/a><\/p>\r\nA boltokban alapj\u00e1ban v\u00e9ve k\u00e9t fajta kaka\u00f3port lehet v\u00e1s\u00e1rolni. Az egyik, nevezz\u00fck sima vagy term\u00e9szetes kaka\u00f3nak, a m\u00e1sik pedig a holland t\u00edpus\u00fa. Biztosan sokatok pr\u00f3b\u00e1lkozott ezzel is azzal is, egy biztos a v\u00e9geredm\u00e9ny teljesen m\u00e1s, hiszen a k\u00e9t kaka\u00f3por \u00edze \u00e9s sz\u00edne alapj\u00e1ban v\u00e9ve elt\u00e9r\u0151.<\/p>\r\n
A term\u00e9szetes kaka\u00f3porr\u00f3l elmondhat\u00f3, hogy a kaka\u00f3bab feldolgoz\u00e1s\u00e1nak v\u00e9gpontja, azaz semmit nem adnak hozz\u00e1 \u00e9s semmit nem vesznek el bel\u0151le. \u00d6nmag\u00e1ban, a term\u00e9szetes kaka\u00f3bab feldolgozott, fogyaszt\u00e1sra k\u00e9sz v\u00e1ltozata. A n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l tudni kell, hogy alapj\u00e1ban v\u00e9ve savas, ph \u00e9rt\u00e9ke 5 \u00e9s 6 k\u00f6z\u00f6tt mozog. Ez\u00e9rt is \u00e9rz\u00e9kelj\u00fck \u00fagy, hogy a sima kaka\u00f3por enyh\u00e9n citrusos \u00edz\u0171 \u00e9s \u00e9desen keserny\u00e9s. Fontos azonban, hogy csak\u00fagy, mint minden boltban kaphat\u00f3 term\u00e9kn\u00e9l, \u00edgy itt is az \u00edz \u00e9s a sz\u00edn v\u00e1ltoz\u00f3. Van amelyik keser\u0171bb, van amelyik \u00e9desebb, s\u00f6t\u00e9tebb, vagy vil\u00e1gosabb. Ez att\u00f3l f\u00fcgg, hogy melyik term\u0151ter\u00fcletr\u0151l \u00e9rkezett a kaka\u00f3bab.<\/p>\r\n
Most pedig t\u00e9rj\u00fcnk \u00e1t a HOLLAND kaka\u00f3porra. Arra, hogy mi\u00e9rt \u00e9ppen holland sehol sem tal\u00e1ltam utal\u00e1st a \u201eszakirodalomban\u201d. Annyi biztos, hogy att\u00f3l lesz holland, hogy a feldolgoz\u00e1s alatt k\u00e1lium karbon\u00e1ttal moss\u00e1k \u00e1t a kaka\u00f3babot, amely semleges\u00edti a savass\u00e1g\u00e1t. Ett\u0151l az elj\u00e1r\u00e1st\u00f3l nyeri el csod\u00e1s s\u00f6t\u00e9tbarna sz\u00edn\u00e9t, ami eg\u00e9szen a v\u00f6r\u00f6sesbarn\u00e1ig terjedhet. Az \u00edze sokkal l\u00e1gyabb lesz t\u0151le \u00e9s gyakran azonos\u00edtj\u00e1k pozit\u00edv \u00e9rtelemben vett f\u00e1s, f\u00f6ldes jegyekkel. Vannak eg\u00e9szen s\u00f6t\u00e9t holland t\u00edpus\u00fa kaka\u00f3porok is, ezek l\u00fagoss\u00e1gi foka 8. Nagyon s\u00f6t\u00e9t \u00e9s keserny\u00e9s \u00edz\u0171, ilyet tal\u00e1lunk pl. az Oreo kekszben is. \u00a0( Mivel ez az elj\u00e1r\u00e1s, ink\u00e1bb Eur\u00f3p\u00e1ban haszn\u00e1latos, ez\u00e9rt arra tippelek, hogy innen a holland t\u00edpus\u00fa megnevez\u00e9s\u2026)<\/p>\r\n
A holland kaka\u00f3por legfontosabb ism\u00e9rve, hogy nem savas, ez\u00e9rt nem reag\u00e1l olyan s\u00fct\u00e9si seg\u00e9danyagokkal, mint a sz\u00f3dabikarb\u00f3na. Hi\u00e1ba rakunk mindkett\u0151t a s\u00fctibe, a v\u00e9geredm\u00e9ny biztos hogy cs\u00fany\u00e1cska \u00e9s lapos lesz. A holland kaka\u00f3val k\u00e9sz\u00fclt s\u00fctem\u00e9nyek ez\u00e9rt mindig s\u00fct\u0151porral k\u00e9sz\u00fclnek, mert ez m\u00e1r tartalmaz hozz\u00e1adott savat (bork\u0151sav), \u00edgy a k\u00f6nny\u0171 \u00e1llag\u00fa, magasra megn\u00f6v\u0151 s\u00fcti garant\u00e1lt. A term\u00e9szetes kaka\u00f3porral k\u00e9sz\u00fclt s\u00fctik egyar\u00e1nt j\u00f3l m\u0171k\u00f6dnek sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1val \u00e9s s\u00fct\u0151porral is.<\/p>\r\n