{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Mandulakr\u00e9mes Kocka","html":"<p>Nagyon szeretem a mandul\u00e1t. Azt gondolom, hogyha l\u00e9tezik olyan kateg\u00f3ria a gasztron\u00f3mi\u00e1n bel\u00fcl, hogy \u201eeleg\u00e1ns alapanyagok\u201d, a mandul\u00e1t mindenk\u00e9ppen k\u00f6z\u00e9j\u00fck kell sorolni. A bel\u0151le k\u00e9sz\u00fclt desszertek mindig kifinomultak \u00e9s egyediek, az \u00edze \u00f6nmag\u00e1ban is domin\u00e1ns, esetleg egy gondolatnyi van\u00edli\u00e1t, vagy csokol\u00e1d\u00e9t t\u0171r meg maga mellett.<br \/> A mandula ir\u00e1nti szeretetemb\u0151l\u2026\u00e9s persze abb\u00f3l az indokb\u00f3l kifoly\u00f3lag, hogy m\u00e1r h\u00f3napok \u00f3ta tartogatok egy \u00fcveg z\u00f6ldmandula zsel\u00e9t a sp\u00e1jzban, ker\u00fclt elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre ez a remek s\u00fcti. Nem nagy \u00f6rd\u00f6ng\u00f6ss\u00e9g elk\u00e9sz\u00edteni, de l\u00e1gy \u00e9s selymes \u00edz\u00e9t mindenki szeretni fogja, ezt meg\u00edg\u00e9rhetem- m\u00e9g ha nem is annyira fotog\u00e9n! ;)<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/4-4.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-2950\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/4-4-225x300.jpg\" alt=\"4\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><u>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u><\/p>\r\n<p><em>Pisk\u00f3ta:<\/em><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>5 db toj\u00e1s<\/li>\r\n<li>1 csipet s\u00f3<\/li>\r\n<li>5 ek krist\u00e1lycukor<\/li>\r\n<li>1 tk s\u00fct\u0151por<\/li>\r\n<li>3 ek finomliszt<\/li>\r\n<li>2 ek teljes ki\u0151rl\u00e9s\u0171 liszt<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><em>Kr\u00e9m:<\/em><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>3 dl teljes tej<\/li>\r\n<li>1,5 ek kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151<\/li>\r\n<li>2 ek cukor<\/li>\r\n<li>1 db van\u00edliar\u00fad kikapart magjai<\/li>\r\n<li>1 tk mandula esszencia<\/li>\r\n<li>5 dkg vaj<\/li>\r\n<li>2 dl habtejsz\u00edn<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>5 ek z\u00f6ld mandulazsel\u00e9, ez nem szokv\u00e1nyos hozz\u00e1val\u00f3, tudom, rendelni<a href=\"http:\/\/tamaspince.com\/02_SZORPOK_ZSELEK\/02_SzorpokZselek.html\"> INNEN <\/a>lehet, vagy megkock\u00e1ztatom, hogy haszn\u00e1lhattok helyette m\u00e1lnalekv\u00e1rt, mivel az is j\u00f3l illik a mandula \u00edz\u00e9hez.<\/p>\r\n<p>A tetej\u00e9re kb. 2 ek stiftelt mandula<\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/1-4.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-2947\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/1-4-300x225.jpg\" alt=\"1\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p><u>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: <\/u><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>A s\u00fcti elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t a pisk\u00f3t\u00e1val kezdj\u00fck. Ehhez k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lasztjuk a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t. Mindkett\u0151h\u00f6z hozz\u00e1adunk 2,5 ev\u0151kan\u00e1l cukrot. A feh\u00e9rj\u00e9hez mehet m\u00e9g egy csipetnyi s\u00f3, majd kem\u00e9ny habb\u00e1 verj\u00fck. A s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t is addig verj\u00fck, am\u00edg a cukorkrist\u00e1lyok el nem olvadnak, illetve eg\u00e9szen vil\u00e1gos,majdnem feh\u00e9r sz\u00edn\u0171 nem lesz. A k\u00e9t massz\u00e1t \u00f6sszevegy\u00edtj\u00fck, hozz\u00e1adjuk a lisztet \u00e9s a s\u00fct\u0151port, majd \u00f3vatos, forgat\u00f3 mozdulatokkal egyenletes pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1t kever\u00fcnk. K\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsibe \u00f6ntj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s 180 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 15 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. A s\u00fct\u00e9si id\u0151 letelte ut\u00e1n a t\u00e9szt\u00e1t rakjuk r\u00e1csra \u00e9s ter\u00edts\u00fck le egy tiszta konyharuh\u00e1val, hogy ne sz\u00e1radjon ki.<\/li>\r\n<li>Mik\u00f6zben a pisk\u00f3ta s\u00fcl elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kr\u00e9met. Ehhez 2 dl tejet elkezd\u00fcnk meleg\u00edteni. K\u00f6zben a marad\u00e9k egy dl tejet csom\u00f3mentesre kever\u00fcnk a kem\u00e9ny\u00edt\u0151vel, a cukorral, a van\u00edlia magjaival \u00e9s az esszenci\u00e1val. Amikor a g\u00e1zon l\u00e9v\u0151 tej felforrt, hozz\u00e1adjuk a kever\u00e9ket \u00e9s s\u0171r\u0171re f\u0151zz\u00fck.<\/li>\r\n<li>K\u00f6zben felverj\u00fck a tejsz\u00ednhabot. Amint a kr\u00e9m elk\u00e9sz\u00fclt, hozz\u00e1adjuk a vajat \u00e9s robotg\u00e9ppel kihabos\u00edtjuk. Amint langyosra h\u0171lt, hozz\u00e1adjuk a felvert tejsz\u00ednhabot. Az elk\u00e9sz\u00fclt kr\u00e9met a s\u00fcti t\u00f6lt\u00e9s\u00e9ig f\u00e9lrerakjuk.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/5-4.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-2951\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/5-4-225x300.jpg\" alt=\"5\" width=\"225\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\r\n<ul>\r\n<li>A kih\u0171lt pisk\u00f3t\u00e1t k\u00e9t r\u00e9szre v\u00e1gjuk. A t\u00e9szta als\u00f3 r\u00e9sz\u00e9t megkenj\u00fck a mandulazsel\u00e9vel vagy a m\u00e1lnalekv\u00e1rral, majd r\u00e1rakjuk a fele kr\u00e9met. Erre tessz\u00fck r\u00e1 a m\u00e1sodik lap pisk\u00f3t\u00e1t \u00e9s befedj\u00fck a tetej\u00e9t a marad\u00e9k kr\u00e9mmel. Ezut\u00e1n besz\u00f3rjuk stiftlelt mandul\u00e1val \u00e9s 3-4 \u00f3r\u00e1ra a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tessz\u00fck. Term\u00e9szetesen, min\u00e9l t\u00f6bbet \u00e1ll ann\u00e1l jobb, hiszen az \u00edzek jobban \u00f6ssze tudnak \u00e9rni.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/3-5.jpg\"><img class=\"size-medium wp-image-2949 aligncenter\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/3-5-300x225.jpg\" alt=\"3\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\r\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/2-5.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-2948\" src=\"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/files\/2016\/05\/2-5-300x225.jpg\" alt=\"2\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>","type":"rich"}