{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Garibaldi keksz- 75. VKF","html":"

Nem is tagadom, a kekszet szeretem mindenf\u00e9le \u00edzben \u00e9s form\u00e1ban, valahogy \u00fagy vagyok vele, mint Gomb\u00f3c \u00a0Art\u00far a csokival\u2026 j\u00f6het a kerek, a sz\u00f6gletes, a r\u00f6vid, a hossz\u00fa, a lapos\u2026b\u00e1rmilyen.
A kekszet azonban nemcsak enni, de s\u00fctni is szeretem, f\u0151leg \u00edgy kar\u00e1csony t\u00e1j\u00e1n.<\/p>\r\n

Amikor a 75. VKF. fordul\u00f3<\/a>t ki\u00edrtam, csak \u00fagy tolongtak a gondolataimban a finomabbn\u00e1l, finomabb receptek, amik h\u00edress\u00e9gek ut\u00e1n lettek elnevezve.
De mivel a kekszes dobozom \u00e9ppen ki\u00fcr\u00fclt, k\u00e9zenfekv\u0151 volt, hogy az egyik kedvencemet a Garibaldi kekszet fogom elk\u00e9sz\u00edteni. :)
Im\u00e1dom ezt a finoms\u00e1got. Oml\u00f3s keksz, benne j\u00f3 nagy darab aranymazsol\u00e1kkal, ropog\u00f3s cukorsz\u00f3rattal, szerintem a kar\u00e1csonyi apr\u00f3s\u00fctem\u00e9nyek sor\u00e1ban is sz\u00e9pen meg\u00e1llja a hely\u00e9t.<\/p>\r\n

\"K2\"<\/a><\/p>\r\n

De ki is volt Garibaldi \u00e9s mi\u00e9rt neveztek el r\u00f3la kekszet?<\/p>\r\n

\"Gustave-Le-Gray_Giuseppe-Garibaldi_Palermo-1860_1-1000x1500\"<\/a><\/p>\r\n

Garibaldi k\u00f6zismerten szabads\u00e1gharcos volt, de neve akaratlanul is \u00f6sszefon\u00f3dik a gasztron\u00f3mi\u00e1val. Nem v\u00e9letlen, hiszen \u00e1ll\u00edt\u00f3lag 1860-ban N\u00e1poly felszabad\u00edt\u00e1sakor a k\u00f6vetkez\u0151t mondta:
\u201eEsk\u00fcsz\u00f6m, hogy a makar\u00f3ni egyes\u00edteni fogja It\u00e1li\u00e1t\u201d
Giuseppe Garibaldi sorsa k\u00fcl\u00f6nleges. A republik\u00e1nus felkel\u00e9sben val\u00f3 r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9rt haz\u00e1j\u00e1ban hal\u00e1lra \u00edt\u00e9lt\u00e9k.\u00a0 Garibaldi k\u00e9nytelen volt elhagyni It\u00e1li\u00e1t. D\u00e9l-Amerik\u00e1ba haj\u00f3zott, ahol r\u00e9szt vett Uruguay f\u00fcggetlens\u00e9gi harc\u00e1ban. \u0150 vezette 1842-ben az Uruguay-i flott\u00e1t, l\u00e9trehozta az Olasz l\u00e9gi\u00f3t, amely akt\u00edvan r\u00e9szt vett a harcokban. Garibaldi Olasz l\u00e9gi\u00f3ja nem k\u00e9rt p\u00e9nzt, katon\u00e1i \u00e9lelmiszert kaptak. De ez a term\u00e9szetbeli fizets\u00e9g igen szer\u00e9ny volt: a katon\u00e1k kenyeret, s\u00f3t, olajat \u00e9s valamennyi szeszes italt kaptak. \u0150 maga is rendk\u00edv\u00fcl szer\u00e9nyen \u00e9tkezett: keny\u00e9r \u00e9s sajt volt f\u0151 eledele, olykor leves, amit a feles\u00e9ge f\u0151z\u00f6tt.<\/p>\r\n

Az emberek szeretete \u00e9s h\u00e1l\u00e1ja azonban m\u00e1r \u00e9let\u00e9ben is k\u00f6r\u00fcl\u00f6lelte Garibaldit.
A franci\u00e1k r\u00f3la nevezt\u00e9k el a demi-glace sz\u00f3szt \u00e9s egy levesf\u00e9l\u00e9t is.
A keksz t\u00f6rt\u00e9net\u00e9r\u0151l annyit tudni, hogy miut\u00e1n az olasz hazafi \u00e9s katona, l\u00e1togat\u00e1st tett Angli\u00e1ban, az angol konyh\u00e1ban megjelent a Garibaldi biscuit, ami tulajdonk\u00e9ppen a mazsol\u00e1s keksz. Az elnevez\u00e9s mintegy t\u00fckr\u00f6zi az Olaszorsz\u00e1g szabads\u00e1g\u00e1\u00e9rt k\u00fczd\u00f6tt katon\u00e1k egyszer\u0171s\u00e9g\u00e9t.
A t\u00f6rt\u00e9net egyszer\u0171, csak\u00fagy mint maga a keksz. Azonban nem szabad elfelejteni az \u00f6r\u00f6k \u00e9rv\u00e9ny\u0171 mond\u00e1st, mely szerint a legnagyszer\u0171bb dolgok olykor a legegyszer\u0171bbekben rejlenek. Ez a keksz is pont ilyen\u2026;)<\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u><\/p>\r\n

110 gr porcukor
110 gr vaj
1 db toj\u00e1s k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lasztva
22 dkg liszt
1 csipet s\u00f3
1 mk van\u00edli\u00e1s f\u0171szerkever\u00e9k (ez elhagyhat\u00f3)
5 dkg aranymazsola
\u00bd (bio) citrom reszelt h\u00e9ja<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/u><\/p>\r\n

A s\u00fct\u0151t meleg\u00edts\u00fck el\u0151 160 fokra.<\/p>\r\n

A szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vajat a cukorral habos\u00edtsuk ki, majd adjuk hozz\u00e1 az egy darab toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s robotg\u00e9ppel dolgozzuk el.<\/p>\r\n

Ezut\u00e1n rakjuk hozz\u00e1 a lisztet, a f\u0171szereket a s\u00f3t \u00e9s a mazsol\u00e1t. Gy\u00farjunk t\u00e9szt\u00e1t bel\u0151le \u00e9s rakjuk a h\u0171t\u0151be 30 percre.<\/p>\r\n

\"22\"<\/a><\/p>\r\n

Lisztezett fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t kb. 1 cm vastagra \u00e9s rakjuk 15 percre az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be.<\/p>\r\n

\"33\"<\/a><\/p>\r\n

A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t vill\u00e1val verj\u00fck fel. Vegy\u00fck ki a kekszet a s\u00fct\u0151b\u0151l, kenj\u00fck le a feh\u00e9rj\u00e9vel\u00a0\u00e9s sz\u00f3rjuk meg krist\u00e1lycukorral tov\u00e1bbi 5 percre rakjuk vissza a meleg s\u00fct\u0151be.<\/p>\r\n

\"44\"<\/a><\/p>\r\n

A s\u00fct\u00e9si id\u0151 eltelte ut\u00e1n, vegy\u00fck ki a kekszet \u00e9s s\u00fctem\u00e9nyr\u00e1csra rakjuk ki h\u0171lni, ezut\u00e1n dobozoljuk.<\/p>\r\n

\"1\"<\/a><\/p>\r\n

\"2\"<\/a><\/p>\r\n

K\u00e1v\u00e9 \u00e9s tea mell\u00e9 nagyon finom! :)<\/p>\r\n

\"11\"<\/a><\/p>","type":"rich"}