{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"R\u00e9gim\u00f3di tepert\u0151spog\u00e1csa","html":"

Ha rendszeres olvas\u00f3im vagytok, bizony\u00e1ra felt\u0171nt m\u00e1r, hogy nagy \u201epog\u00e1csarajong\u00f3k\u201d vagyunk. El\u00e9g gyakran k\u00e9sz\u00edtem, ha vend\u00e9gek j\u00f6nnek, vagy kir\u00e1ndulni megy\u00fcnk, de sz\u00edvesen s\u00fct\u00f6m hidegen val\u00f3 keleszt\u00e9ssel, h\u00e9tv\u00e9gi reggelinek is. \u00a0
A tepert\u0151s egy olyan fajt\u00e1ja, amit eddig m\u00e9g nem k\u00e9sz\u00edtettem. Ez a hagyom\u00e1nyos, r\u00e9gi fajta amolyan \u201emumusnak\u201d t\u0171nt nekem, amit csak egy igazi, falusi nagymama tud j\u00f3l elk\u00e9sz\u00edteni.
T\u00f6rt\u00e9nt azonban, hogy p\u00e1r hete a s\u00e1rospataki piacon j\u00e1rtunk. Nekem \u201ev\u00e1rosi\u201d l\u00e1nynak ez igazi Mekka volt. :) Csod\u00e1lkoztam a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 z\u00f6lds\u00e9geken, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k\u00f6n \u00e9s (amik m\u00e9g s\u00e1rosan ker\u00fcltek a standokra), finoms\u00e1gokon. A k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9zek, lekv\u00e1rok, sajtok egym\u00e1s hegy\u00e9n h\u00e1t\u00e1n\u2026nem is besz\u00e9lve a finom h\u00fasos sonk\u00e1kr\u00f3l \u00e9s kolb\u00e1szokr\u00f3l amik csak \u00fagy kiab\u00e1ltak ut\u00e1nam, hogy \u201evegy\u00e9l meg, vegy\u00e9l meg\u2026\u201d. Annak ellen\u00e9re, hogy ritk\u00e1n fogyasztunk ilyesmit, m\u00e9gis ker\u00fclt a kosaramba n\u00e9h\u00e1ny ilyen \u00ednyencs\u00e9g, hiszen ezekb\u0151l is a h\u00e1zi az \u201eigazi\u201d.Ebb\u0151l a lelkesed\u00e9sb\u0151l fakad\u00f3an vett\u00fcnk tepert\u0151kr\u00e9met is, mert \u201eZ\u201d addig k\u00f6ny\u00f6rg\u00f6tt, hogy s\u00fcssek bel\u0151le pog\u00e1cs\u00e1t, am\u00edg v\u00e9g\u00fcl megadtam magamat. \u00a0
A sok, neten kering\u0151 receptet kombin\u00e1lva, megalkottam a saj\u00e1t v\u00e1ltozatomat. A v\u00e9geredm\u00e9ny szinte meglep\u0151en finom lett. R\u00e9teges, k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl puha \u00e9s sz\u00e1laira boml\u00f3\u2026annyira finom, hogy alig b\u00edrtuk abbahagyni. De nem is kertelek tov\u00e1bb, \u00edme a recept! :)<\/p>\r\n

\"K_6\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u><\/p>\r\n

20 dkg keny\u00e9rliszt
25 dkg finomliszt
2 tk s\u00f3
8 dkg vaj
1 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
2,5 dkg \u00e9leszt\u0151
1,5 dl langyos tej
1 tk porcukor
3 ek tejf\u00f6l<\/p>\r\n

15 dkg tepert\u0151kr\u00e9m
s\u00f3 \u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt bors, \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\r\n

A ken\u00e9shez:<\/em>
1 db toj\u00e1s enyh\u00e9n felverve<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/u><\/p>\r\n

\"K_8\"<\/a><\/p>\r\n

Egy nagyobb t\u00e1lba szit\u00e1ljuk bele a k\u00e9t f\u00e9le lisztet, keverj\u00fck bele a s\u00f3t \u00e9s morzsoljuk el benne a vajat. Ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 (!!!), toj\u00e1st, a tejf\u00f6lt \u00e9s a cukros tejben felfutatott \u00e9leszt\u0151t. T\u00edz perc alatt dagasszunk bel\u00fcl t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s letakarva, meleg helyen kb. egy \u00f3ra alatt kelessz\u00fck a dupl\u00e1j\u00e1ra.<\/p>\r\n

Ezut\u00e1n kb. 0,5 ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t, kenj\u00fck le a fele mennyis\u00e9g\u0171 tepert\u0151kr\u00e9mmel, s\u00f3zzuk \u00e9s borsozzuk \u00edzl\u00e9s\u00fcnk szerint. Hajtsuk meg k\u00f6nyvtechnik\u00e1val (azaz, alulr\u00f3l \u00e9s fel\u00fclr\u0151l, majd jobbr\u00f3l- balr\u00f3l behajtjuk \u00e9s megford\u00edtjuk), \u00e9s pihentess\u00fck h\u0171t\u0151ben 20 percet.<\/p>\r\n

\"IMG_5090\"<\/a> \"IMG_5093\"<\/a><\/p>\r\n

Ezut\u00e1n ny\u00fajtsuk ki \u00fajra, kenj\u00fck le a tepert\u0151kr\u00e9m m\u00e1sik fel\u00e9vel, f\u0171szerezz\u00fck \u00e9s hajtsuk meg \u00fajra. Ezt k\u00f6vet\u0151en tegy\u00fck \u00fajabb 20 percre hidegre. Az id\u0151 letelte ut\u00e1n k\u00f6vetkezik egy utols\u00f3 hajt\u00e1s (ken\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl), majd \u00fajra rakjuk vissza a h\u0171t\u0151be. Az utols\u00f3 20 perc letelte ut\u00e1n kb. 3 cm vastagra ny\u00fajtsuk ki, tetej\u00e9t egy \u00e9les k\u00e9ssel r\u00e1csozzuk be\u00a0\u00e9s szaggassuk ki a tetsz\u00e9s szerinti m\u00e9ret\u0171 pogikat (mi a nagyobbakat szeretj\u00fck, mert ezek kev\u00e9sb\u00e9 sz\u00e1radnak ki, s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl pedig puh\u00e1k maradnak). Tegy\u00fck egy \u00e9jszak\u00e1ra a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe, majd reggel rakjuk s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire (pihentess\u00fck szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten 30 percig), kenj\u00fck le toj\u00e1ssal \u00a0\u00e9s el\u0151meleg\u00edtett 200 fokos s\u00fct\u0151ben 20 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre, j\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\r\n

\"k_1\"<\/a><\/p>\r\n

\"K_4\"<\/a><\/p>\r\n

\"K_2\"<\/a> \"K_3\"<\/a><\/p>\r\n

TIPP: Ha valaki hagyom\u00e1nyos m\u00f3dszerrel k\u00e9sz\u00edten\u00e9, a hajt\u00e1sok k\u00f6z\u00f6tti keleszt\u00e9st ne a h\u0171t\u0151ben, hanem szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten v\u00e9gezze!<\/p>\r\n

\"K_5\"<\/a><\/p>\r\n

\"K_7\"<\/a><\/p>\r\n

\"K_9\"<\/a><\/p>\r\n

\"kol_1\"<\/a><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>\r\n

Friss\u00edt\u00e9s 2016.02.17.<\/p>\r\n

Az egyik \"receptes\" oldalon bukkantam a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00e9pre...Balla Erika a receptem alapj\u00e1n elk\u00e9sz\u00edtette a tepert\u0151s pog\u00e1cs\u00e1t, szerintem gy\u00f6ny\u00f6r\u0171 lett. K\u00e1r, hogy \"szem\u00e9lyesen\" nem jutott el hozz\u00e1m a fot\u00f3, de \u00edgy is \u00f6r\u00fcl\u00f6k, hogy r\u00e1tal\u00e1ltam! :)<\/p>\r\n

\"12376733_875404839245580_8174137693191208606_n-480x299\"<\/a><\/p>","type":"rich"}