{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Leveles sajtosr\u00fad","html":"

Vannak olyan p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyek, amik nosztalgikus hangulatot \u00e9bresztenek bennem. Ilyen a kaka\u00f3s csiga, a sajtospog\u00e1csa, a sajtkr\u00e9mes rol\u00f3 \u00e9s a sajtosr\u00fad\u2026 eml\u00e9kszem kisiskol\u00e1s koromban, hajnalok -hajnal\u00e1n, amikor apuk\u00e1m suliba vitt, mindig ezek k\u00f6z\u00fcl a \u201eretr\u00f3 finoms\u00e1gokb\u00f3l\u201d v\u00e1laszthattam az iskola melletti kis p\u00e9kb\u00f3d\u00e9b\u00f3l. \u00a0
Ezek az \u00edzek feln\u0151tt fejjel is hi\u00e1nyoznak. Azonban az akkor kaphat\u00f3 kicsit sz\u00e1raz \u00e9s kisp\u00f3rolt alapanyagok helyett, most lehet\u0151s\u00e9gem van \u201eapait- anyait\u201d beleadni \u00e9s \u00fagy elk\u00e9sz\u00edteni ezeket a finoms\u00e1gokat, ahogyan kell. :)
Ebben a receptben az a j\u00f3, hogy nem kell \u00fajra \u00e9s \u00fajra meghajtani a t\u00e9szt\u00e1t, hanem a k\u00e9sz\u00edt\u00e9skor k\u00e9tszer \u00e1thajtani, megkenni j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 vajjal \u00e9s \u00edgy betenni a h\u0171t\u0151be. M\u00e1snapra a vaj megszil\u00e1rdul a hajt\u00e1sok k\u00f6z\u00f6tt \u00e9s szemet gy\u00f6ny\u00f6rk\u00f6dtet\u0151en sz\u00e9p r\u00e9tegeket kapunk.
Ha valamilyen finom, h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 reggelivel szeretn\u00e9tek meglepni a csal\u00e1dot\u2026ezt meleg sz\u00edvvel aj\u00e1nlom! :)<\/p>\r\n

\"K_1\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 6 db k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 sajtos r\u00fadhoz:<\/u><\/p>\r\n

25 dkg liszt (finom, vagy keny\u00e9rliszt)
13 dkg vaj (felolvasztva)
1 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
\u00bd cs. sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151
1 mk cukor
1,5 tk s\u00f3 (ha valaki s\u00f3sabban szereti, mehet bele kett\u0151 is)
1 kis poh\u00e1r tejf\u00f6l (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171)
1 dl langyos tej<\/p>\r\n

A r\u00e9tegez\u00e9shez:<\/em><\/p>\r\n

3 dkg vaj (olvasztott)
5 dkg reszelt sajt (trappista, mozzarella, esetleg gouda)<\/p>\r\n

A ken\u00e9shez \u00e9s a sz\u00f3r\u00e1shoz:<\/em><\/p>\r\n

1 db toj\u00e1sfeh\u00e9rje
5 dkg reszelt sajt<\/p>\r\n

\"IMG_4667\"<\/a><\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n

A lisztet szit\u00e1ljuk egy nagyobb t\u00e1lba. Keverj\u00fck \u00f6ssze a cukorral (ez kell az \u00e9leszt\u0151 gomb\u00e1k \u201emunk\u00e1j\u00e1hoz\u201d), a s\u00f3val. Ezut\u00e1n mehetnek bele a nedves hozz\u00e1val\u00f3k, azaz a tejf\u00f6l, a tej, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja \u00e9s v\u00e9g\u00fcl sz\u00f3rjuk r\u00e1 a sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151t. Gy\u00farjuk \u00f6ssze \u00e9s alaposan dagasszuk meg. Langyos helyen kelessz\u00fck egy \u00f3r\u00e1t.<\/p>\r\n

Ha letelt a pihentet\u00e9si id\u0151, lisztezett munkafel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki a t\u00e9szt\u00e1t kb. 1 cm vastagra. A tetej\u00e9t kenj\u00fck le az olvasztott vaj fel\u00e9vel \u00e9s sz\u00f3rjuk meg a lereszelt sajttal (szint\u00e9n a fele mennyis\u00e9ggel).<\/p>\r\n

\"IMG_4655\"<\/a><\/p>\r\n

Ezut\u00e1n k\u00f6nyvtechnik\u00e1val (azaz, el\u0151sz\u00f6r a v\u00edzszintesen, majd f\u00fcgg\u0151legesen hajtsuk be a k\u00f6zep\u00e9re a t\u00e9szt\u00e1t), hajtsuk meg. Ny\u00fajtsuk ki \u00fajra \u00e9s kenj\u00fck le a marad\u00e9k vajjal \u00e9s sz\u00f3rjuk meg a sajttal. Ezut\u00e1n harmadj\u00e1ra is ny\u00fajtsuk ki, de ez\u00fattal hagyjuk vastagabbra, 3-4 cm-re, \u00e9s egy \u00e9les k\u00e9ssel v\u00e1gjunk hossz\u00fak\u00e1s rudakat bel\u0151le.<\/p>\r\n

\"IMG_4656\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_4658\"<\/a><\/p>\r\n


Helyezz\u00fck \u0151ket s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire \u00e9s tegy\u00fck egy \u00e9jszak\u00e1ra (vagy legal\u00e1bb 3-4 \u00f3r\u00e1ra) a h\u0171t\u0151be. Ezut\u00e1n 180-190 fokra meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t. Am\u00edg melegszik, a h\u0171t\u0151b\u0151l kivett rudakat kenj\u00fck le a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s sz\u00f3rjuk meg a reszelt sajttal, 20-25 percig s\u00fcss\u00fck aranyl\u00f3an pirosra.<\/p>\r\n

\"IMG_4661\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_4664\"<\/a><\/p>\r\n

M\u00e9g langyosan fogyasszuk! :)<\/p>\r\n

\"IMG_4666\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_4670\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_4673\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_4674\"<\/a><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>","type":"rich"}