{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Amar\u00e1nt goly\u00f3","html":"

Ebben a h\u0151s\u00e9gben nem sokunknak van kedve a s\u00fct\u0151t bekapcsolni\u2026a s\u00fctit viszont ilyenkor is megk\u00edv\u00e1njuk. :)
Az ilyen esetekre kiv\u00e1l\u00f3 ez a gyorsan elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 reform s\u00fctem\u00e9ny, ami n\u00e1lunk a csal\u00e1dban \u00e9s a bar\u00e1tok k\u00f6r\u00e9ben is mindig sikert arat.
Nevezhetj\u00fck a k\u00f3kuszgoly\u00f3 egyik alternat\u00edv\u00e1j\u00e1nak \u00e9s, h\u00e1t a k\u00f3kuszgoly\u00f3t ki nem szereti? :) Annyi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g, hogy a kekszdar\u00e1hoz \u00e9n diabetikus, cukormentes h\u00e1ztart\u00e1si kekszet dar\u00e1ltam, a k\u00f3kuszt pedig finom puffasztott amar\u00e1nttal helyestes\u00edtettem.
De mi is ez az amar\u00e1nt \u00e9s mi\u00e9rt nevezz\u00fck reform hozz\u00e1val\u00f3nak?
Az amar\u00e1nt az ink\u00e1k kincs\u00e9nek is szok\u00e1s nevezni, hiszen ennek a n\u00e9pcsoportnak egyik mindennapi t\u00e1pl\u00e1l\u00e9ka k\u00f6z\u00e9 tartozott. A n\u00f6v\u00e9ny a diszn\u00f3par\u00e9jf\u00e9l\u00e9k csal\u00e1dj\u00e1nak tagja. Magas feh\u00e9rjetartalma j\u00f3l hasznosul, ami h\u0151kezel\u00e9ssel fokozhat\u00f3. A glut\u00e9nmentes \u00e9trendhez j\u00f3l haszn\u00e1lhat\u00f3. Az aminosavak k\u00f6z\u00fcl a lizintartalma meghaladja t\u00e1rsai \u00e9rt\u00e9keit. Rosttartalma jav\u00edtja az em\u00e9szt\u00e9st, seg\u00edti a m\u00e9reganyagok ki\u00fcr\u00edt\u00e9s\u00e9t. Kit\u0171n\u0151 vas-, kalcium-, k\u00e1lium-, magn\u00e9zium- \u00e9s cinkforr\u00e1s. Mivel az amar\u00e1ntb\u00f3l ezeknek az \u00e1sv\u00e1nyi anyagoknak a biol\u00f3giai hasznosul\u00e1sa kiv\u00e1l\u00f3, megn\u00f6vekedett sz\u00fcks\u00e9glet eset\u00e9n (pl. terhess\u00e9g, szoptat\u00e1s, sport, vegetarianizmus) \u00e9s hi\u00e1nybetegs\u00e9gek (pl. csontritkul\u00e1s, v\u00e9rszeg\u00e9nys\u00e9g, kimer\u00fclts\u00e9g) \u00e9trendj\u00e9ben is gy\u00f3gyhat\u00e1s\u00fa \u00e9lelmiszerk\u00e9nt szerepelhet. Vitaminok k\u00f6z\u00fcl eml\u00edt\u00e9st \u00e9rdemel a magas B2- \u00e9s B6-vitamin-tartalma. Az amar\u00e1ntmag olajtartalma 8-10%, melyben a tel\u00edtetlen linol- \u00e9s linol\u00e9nsav domin\u00e1l. Nagy mennyis\u00e9gben tartalmaz antioxid\u00e1ns hat\u00e1s\u00fa szkval\u00e9nt, amely a sejtmembr\u00e1n term\u00e9szetes alkot\u00f3elemei k\u00f6z\u00e9 tartozik. (forr\u00e1s:http:\/\/www.hazipatika.com\/taplalkozas\/egeszseg_es_gasztronomia\/cikkek\/hajdina_amarant_quinoa_egeszseges_algabonak\/20141017153408)<\/p>\r\n

Mivel ilyen sok pozit\u00edv tulajdons\u00e1ggal rendelkezik, ez\u00e9rt igyekszem ezt a gabonap\u00f3tl\u00f3t a mindennapi \u00e9trend\u00fcnk szerves r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 tenni. Most ez a finom nasi k\u00e9sz\u00fclt bel\u0151le. \u00c9n kir\u00e1ndul\u00e1sra vittem, de gyorsan \u00f6sszedobhat\u00f3, ha vend\u00e9gs\u00e9gbe megy\u00fcnk, bulira, vagy gyerekzs\u00farra. Az apr\u00f3s\u00e1gok szeretik a puffasztott amar\u00e1nt \u00e1llag\u00e1t \u00e9s sz\u00edvesen eszik, nek\u00fcnk pedig j\u00f3, hogy egy picit eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9dess\u00e9gre is elcs\u00e1b\u00edthatjuk \u0151ket! ;)<\/p>\r\n

\"IMG_3870_5\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k kb. 15 k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 goly\u00f3hoz:<\/u><\/p>\r\n

16 dkg cukormentes h\u00e1ztart\u00e1si keksz, dar\u00e1lva (vagy sima kekszdara)
5 ek puffasztott amar\u00e1nt
2 ek frukt\u00f3z (vagy m\u00e1s \u00e9des\u00edt\u0151, esetleg krist\u00e1lycukor)
1 cs. van\u00edli\u00e1s ny\u00edrfacukor (vagy van\u00edli\u00e1s cukor)
1 ek hollandt\u00edpus\u00fa kaka\u00f3por
1 tk fah\u00e9j
8 dkg vaj (margarin)
3 ek s\u0171r\u0171 (cukrozatlan) szilvalekv\u00e1r<\/p>\r\n

A forgat\u00e1shoz kb. 4-5 ek puffasztott amar\u00e1nt<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: <\/u><\/p>\r\n

Az els\u0151 6 hozz\u00e1val\u00f3t, azaz a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat \u00f6sszekeverj\u00fck.<\/p>\r\n

\"IMG_3865_1\"<\/a>
Ezut\u00e1n mehet bele a kock\u00e1ra v\u00e1gott vaj \u00e9s a kem\u00e9ny lekv\u00e1r. Keverj\u00fck \u00f6ssze \u00e9s ellen\u0151rizz\u00fck, hogy megfelel\u0151 \u00e1llag\u00fa-e, azaz form\u00e1zhat\u00f3ak e goly\u00f3k bel\u0151le.<\/p>\r\n

\"IMG_3866_2\"<\/a><\/p>\r\n

Amennyiben igen, k\u00e9sz\u00edts\u00fck el \u0151ket \u00e9s hempergess\u00fck meg a puffasztott amar\u00e1ntban, \u00fagy, hogy minden oldal\u00e1t nagyj\u00e1b\u00f3l befedje.<\/p>\r\n

\"IMG_3869_4\"<\/a><\/p>\r\n

Ezut\u00e1n, ha szeretn\u00e9nk, tegy\u00fck pap\u00edr kapszliba \u00e9s fogyaszt\u00e1s el\u0151tt m\u00e9g hagyjuk a h\u0171t\u0151ben 1-2 \u00f3r\u00e1csk\u00e1t dermedni. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1! :)<\/p>\r\n

\"IMG_3871_6\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3873_8\"<\/a><\/p>\r\n

\"k_2\"<\/a><\/p>","type":"rich"}