{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Sonk\u00e1s- sajtos t\u00e1ska","html":"

Mostan\u00e1ban kezdem megtapasztalni, hogy az igaz\u00e1n finom, foszl\u00f3s \u00e9s k\u00f6nny\u0171 v\u00e9geredm\u00e9ny\u00e9rt szab\u00e1lyszer\u0171en harcot kell v\u00edvni a t\u00e9szt\u00e1val. :)
Az \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s ut\u00e1n nem szabad abba a hib\u00e1ba beleesni, hogy liszttel \u201ejav\u00edtjuk\u201d az \u00e1llag\u00e1t, hogy min\u00e9l k\u00f6nnyebben tudjunk vele dolgozni\u2026akkor j\u00f3, ha ny\u00fal\u00f3s \u00e9s ragad\u00f3s, ekkor kezd\u0151dik ugyanis a \u201ek\u00fczdelem\u201d.
Olajozott munkafel\u00fcleten addig kell dolgozni, dagasztani, h\u00fazni a t\u00e9szt\u00e1t, am\u00edg meg nem adja mag\u00e1t, megszel\u00edd\u00fcl \u00e9s k\u00f6nnyen kezelhet\u0151v\u00e9 nem v\u00e1lik. Ez (ak\u00e1rcsak a sajtos kifli<\/a> eset\u00e9n) legal\u00e1bb 15 percig tart. A munk\u00e1t \u00e9s az er\u0151fesz\u00edt\u00e9st viszont k\u00e9ts\u00e9gtelen\u00fcl meg\u00e9ri, mert a v\u00e9geredm\u00e9ny a boltin\u00e1l is ezerszer finomabb p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny. Mi reggelire ett\u00fck \u00e9s a fogyaszt\u00e1sa k\u00f6zben nagy b\u00f3kot kaptam\u2026Z szerint ugyanis az a sajn\u00e1latos\u00a0az eg\u00e9szben, hogy j\u00f3, hogy a recept felker\u00fcl a blogra, de k\u00e1r, hogy az \u00edz\u00e9t \u00e9s az illat\u00e1t nem lehet \u201efelrakni\u201d\u2026ez\u00e9rt javaslom, hogy ti is mindenk\u00e9ppen k\u00e9sz\u00edts\u00e9tek el! ;)<\/p>\r\n

\"k_2\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Kov\u00e1sz:<\/em>
1 dl langyos v\u00edz
1 tk porcukor
8 dkg keny\u00e9rliszt
2 dkg \u00e9leszt\u0151<\/p>\r\n

A kov\u00e1szhoz a langyos v\u00edzbe belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, majd mehet r\u00e1 a cukor. Ezt j\u00f3l elkeverj\u00fck (am\u00edg teljesen fel nem olvadnak) \u00e9s hozz\u00e1rakjuk a lisztet. Csom\u00f3mentes massz\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk \u00e9s 5-6 \u00f3r\u00e1t (vagy egy \u00e9jszak\u00e1t) szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten hagyjuk \u00e9rni.<\/p>\r\n

T\u00e9szta:<\/em><\/p>\r\n

30 dkg keny\u00e9rliszt
1 mk s\u00fct\u0151por
2 ek burgonyapehely (elhagyhat\u00f3)
1 tk sik\u00e9r (elhagyhat\u00f3)
1 tk s\u00f3
1 tk cukor
\u00bd mk feh\u00e9rbors
1 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja
2 ek tejf\u00f6l
1 dl langyos v\u00edz
+ az elk\u00e9sz\u00fclt kov\u00e1sz<\/p>\r\n

olaj a munkafel\u00fclet leken\u00e9s\u00e9hez<\/p>\r\n

T\u00f6ltel\u00e9k:<\/em><\/p>\r\n

20 dkg sajt (gouda, trappista, mozzarella)
10 dkg \u00e9rlelt sonka (vagy sima g\u00e9psonka)<\/p>\r\n

A tetej\u00e9re:<\/em><\/p>\r\n

1 db toj\u00e1sfeh\u00e9rje<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat (az els\u0151 7 hozz\u00e1val\u00f3t) \u00f6sszekeverj\u00fck, ezut\u00e1n mehet hozz\u00e1 a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3 is. Amennyire engedi a t\u00e9szta, \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtjuk, majd olajozott fel\u00fcleten addig dagasztjuk, am\u00edg teljesen \u00f6ssze nem \u00e1ll \u00e9s ruganyos, kezelhet\u0151 nem lesz. Ehhez legal\u00e1bb 15 percnyi kem\u00e9ny munka kell\u2026 (Ha t\u00e9szta nem engedi mag\u00e1t, p\u00f3toljuk az olajat, v\u00e9gs\u0151 esetben pedig 1-2 ek lisztet is adhatunk hozz\u00e1.) Ezut\u00e1n, tegy\u00fck enyh\u00e9n olajozott t\u00e1lba \u00e9s egy \u00f3r\u00e1t kelessz\u00fck, megfelel\u0151en meleg helyen.
A form\u00e1z\u00e1shoz, szint\u00e9n olajozott fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk kb. 0,5 cm vastagra \u00e9s v\u00e1gjunk 6 egyenl\u0151 m\u00e9ret\u0171 t\u00e9glalapot \u00e9s a t\u00e9sztadarab fels\u0151 r\u00e9sz\u00e9t v\u00e1gjuk be 3 f\u00fcgg\u0151leges vonalban. Egy darabka sajtot tekerj\u00fcnk k\u00f6rbe egy szelet sonk\u00e1val \u00e9s t\u00f6lts\u00fck meg vele, form\u00e1ljunk t\u00e1sk\u00e1kat. Tegy\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire \u00e9s egy \u00e9jszak\u00e1ra rakjuk a h\u0171t\u0151be, vagy f\u00e9l\u00f3ra alatt kelessz\u00fck \u00fajra.<\/p>\r\n

\"IMG_3768_1\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_3769_2\"<\/a><\/p>\r\n


<\/a>
M\u00e1snap, vagy a m\u00e1sodik keleszt\u00e9s ut\u00e1n kenj\u00fck le a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s 180 fokos s\u00fct\u0151ben 25-30 perc alatt s\u00fcss\u00fck k\u00e9szre.<\/p>\r\n

\"IMG_3771\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3774\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3775_4\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3776_6\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}