{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Sajtos Kifli","html":"

B\u00e1tran ki merem mondani, hogy ez lett \u00e9letem eddigi egyik legjobban siker\u00fclt s\u00fct\u00e9se. Teljesen olyan, mint a boltokban kaphat\u00f3, ropog\u00f3s k\u00fclsej\u0171, bel\u00fcl pihe-puha \u00e9s illatos sajtos kiflik, azzal a kiv\u00e9tellel, hogy ez teljesen adal\u00e9kmentes, h\u00e1zi v\u00e1ltozat.
Azt is be merem vallani, hogy sok\u00e1ig kellett gyakorolni a kifli \u00e9s keny\u00e9rs\u00fct\u00e9st, am\u00edg eddig a pontokig eljutottam, azaz, hogy olyan p\u00e9k\u00e1rukat tudok s\u00fctni, ami \u00e1llag\u00e1ban \u00e9s \u00edz\u00e9ben vetekszik a boltival. Volt rengeteg kudarc, k\u0151kem\u00e9ny kiflik, t\u00f6m\u00f6r \u00e9s morzs\u00e1l\u00f3d\u00f3 kenyerek, fullaszt\u00f3an sz\u00e1raz zseml\u00e9k\u2026de h\u00e1t nagy igazs\u00e1g az a mond\u00e1s, hogy a gyakorlat teszi a mestert (persze, annak az\u00e9rt m\u00e9g nem tartom magam\u2026).
A frissen kis\u00fclt ropog\u00f3s kiflik annyira \u00edzlettek Z-nek, hogy azt k\u00e9rte, ha lehet, hanyagoljuk a bolti keny\u00e9rv\u00e1s\u00e1rl\u00e1st \u00e9s k\u00e9sz\u00edts\u00fck mi otthon. Szuper \u00f6tletnek tartom, mert v\u00e9gre tudni fogom, mi is az, amit megesz\u00fcnk. Csak b\u00edrjam er\u0151vel...:)<\/p>\r\n

\"K_2\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k 6 nagyobb kiflihez:<\/u><\/p>\r\n

Kov\u00e1sz:<\/em>
10 dkg keny\u00e9rliszt
2 dkg friss \u00e9leszt\u0151
1 dl k\u00e9zmeleg v\u00edz
1 mk cukor (n\u00e1lam barna, de a feh\u00e9rcukor is j\u00f3)<\/p>\r\n

A kov\u00e1szhoz a langyos v\u00edzbe morzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t \u00e9s a cukrot \u00e9s csom\u00f3mentesre keverj\u00fck. Ezut\u00e1n hozz\u00e1szit\u00e1ljuk a lisztet \u00e9s elkeverj\u00fck, ha \u00f6ssze\u00e1llt az el\u0151t\u00e9szt\u00e1nk, folpack-kal letakarjuk \u00e9s szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten 6-8 \u00f3r\u00e1t pihentetj\u00fck. A kov\u00e1szunk bubor\u00e9kosodni, felfutni \u00e9s leapadni is fog ez id\u0151 alatt, de mindegyik f\u00e1zis \u201enorm\u00e1lis\u201d ez\u00e9rt ne ijedj\u00fcnk meg, ha 8 \u00f3ra ut\u00e1n egy \u00f6sszeesett v\u00e1ltozattal kell dolgoznunk, a t\u00e9szt\u00e1ban megteszi majd a mag\u00e1\u00e9t! :)<\/p>\r\n

T\u00e9szta: <\/em><\/p>\r\n

30 dkg keny\u00e9rliszt
75 g (f\u00e9lpoh\u00e1rnyi) tejf\u00f6l (magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa)
2 ek burgonyapehely
1 ek b\u00fazasik\u00e9r (elhagyhat\u00f3)
1 mk s\u00fct\u0151por
1\u00a0 tk s\u00f3
1 dl langyos v\u00edz
1 mk cukor
0,25 dl olaj
1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja<\/p>\r\n

Tetej\u00e9re:<\/em><\/p>\r\n

1 db toj\u00e1s feh\u00e9rje
5 dkg gouda sajt reszelve<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/u><\/p>\r\n

A t\u00e9szta elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez egy nagy kever\u0151t\u00e1lba szit\u00e1ljuk bele a lisztet. Keverj\u00fck \u00f6ssze a s\u00fct\u0151porral, adjuk hozz\u00e1 a s\u00f3t, a sik\u00e9rt, a burgonyapelyhet \u00e9s a cukrot. Ezut\u00e1n adjuk hozz\u00e1 a nedves hozz\u00e1val\u00f3kat is, azaz az olajat, a tejf\u00f6lt, toj\u00e1st, \u00e9s a vizet. Legv\u00e9g\u00fcl, ha m\u00e1r minden hozz\u00e1val\u00f3 benne van, mehet hozz\u00e1 az illatos kov\u00e1sz is. Alaposan dagasszuk a t\u00e9szt\u00e1t, ha nagyon ragadna, adjunk hozz\u00e1 plusz lisztet, de vigy\u00e1zzunk, ne legyen t\u00fal kem\u00e9ny, mert akkor a v\u00e9geredm\u00e9ny sem lesz leveg\u0151s \u00e9s k\u00f6nnyed. A dagaszt\u00e1s fel\u00e9n\u00e9l bor\u00edtsuk egy deszk\u00e1ra a t\u00e9szt\u00e1t \u00e9s ott folytassuk, ha leragadna, \u00f6nts\u00fcnk a fel\u00fcletre egy kis olajat, \u00e9s \u00edgy dagasszuk a t\u00e9szt\u00e1t, legal\u00e1bb 8-10 percen kereszt\u00fcl. \u00a0
Ha ezzel elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk rakjuk keleszt\u0151t\u00e1lba \u00e9s 40-50 perc alatt hagyjuk a dupl\u00e1j\u00e1ra megn\u0151ni.<\/p>\r\n

\"IMG_3579\"<\/a><\/p>\r\n

Ezut\u00e1n form\u00e1zzunk bel\u0151le kifliket (nekem m\u00e9g ezen van jav\u00edtani val\u00f3m, de szeretettel aj\u00e1nlom a Limara f\u00e9le form\u00e1z\u00e1st:( http:\/\/www.limarapeksege.hu\/2009\/01\/aszaltfonys-kesudis-bagett.html)
A form\u00e1z\u00e1s ut\u00e1n hagytam 20-25 percet m\u00e9g egyszer megkelni, majd letakartam konyharuh\u00e1val, \u00e9s beraktam egy nejlonzacsk\u00f3ba, hogy biztosan ne sz\u00e1radjanak ki. Ezut\u00e1n (mivel reggel frissen akartam kis\u00fctni) beraktam egy \u00e9jszak\u00e1ra a h\u0171t\u0151be.<\/p>\r\n

\"IMG_3582_2\"<\/a><\/p>\r\n


M\u00e1snapra magam sem hittem a szememnek olyan sz\u00e9pen megkeltek (m\u00e9g \u00f6ssze is n\u0151ttek- ennek viszont annyira nem \u00f6r\u00fcltem), 20 percig pihentettem, hogy ne sokkoljam \u0151ket a s\u00fct\u0151 meleg\u00e9vel. Lekentem a vill\u00e1val enyh\u00e9n felvert toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s megsz\u00f3rtam a lereszelt sajttal,\u00a0 majd el\u0151meleg\u00edtett 180 fokos s\u00fct\u0151ben (alul-fel\u00fcl s\u00fct\u00e9si funkci\u00f3n) 25-30 perc alatt k\u00e9szre s\u00fct\u00f6ttem.<\/p>\r\n

\"IMG_3585_1\"<\/a><\/p>\r\n

\"IMG_3587\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

T\u00edz perc ut\u00e1n r\u00e1csra tettem, hogy mindenhol sz\u00e9pen kih\u0171lj\u00f6n, \u00fajabb t\u00edzperc ut\u00e1n felv\u00e1gtam, megkentem vajjal \u00e9s egy poh\u00e1r tejesk\u00e1v\u00e9 t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban elfogyasztottam\u2026;)<\/p>\r\n

\"IMG_3590\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3593\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3595\"<\/a><\/p>\r\n


Egy darab az\u00e9rt maradt m\u00e1snapra is. A ropog\u00f3s\u00e1g\u00e1b\u00f3l term\u00e9szetesen addigra vesz\u00edt egy keveset, de m\u00e9g akkor is nagyon finom! :)<\/p>\r\n

\"IMG_3596\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_3597\"<\/a><\/p>","type":"rich"}