{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Mik\u00e1d\u00f3 szelet","html":"

Szerencs\u00e9re elmondhatom, hogy nincs sok k\u00e1ros szenved\u00e9lyem, egyet kiv\u00e9ve, ez pedig a k\u00e1v\u00e9\u2026 Ez az egyik olyan dolog, ami n\u00e9lk\u00fcl nem tudom elk\u00e9pzelni a mindennapjaimat. Reggel ez az els\u0151 \u00e9s a nap folyam\u00e1n is fogyasztok m\u00e9g bel\u0151le legal\u00e1bb egy cs\u00e9sz\u00e9vel. Az illata teljesen elvar\u00e1zsol, ha lehetne, \u00e9jjel- nappal szagolgatn\u00e1m a frissen lef\u0151z\u00f6tt k\u00e1v\u00e9 illat\u00e1t\u2026:) Az \u00edz\u00e9t is im\u00e1dom, de csakis cukor n\u00e9lk\u00fcl fogyasztom.
A k\u00e1v\u00e9 azonban nem csak ital form\u00e1j\u00e1ban ellen\u00e1llhatatlan, hanem m\u00e1s arom\u00e1kkal kombin\u00e1lva is nyer\u0151 p\u00e1ros\u2026 gondoljunk csak a k\u00e1v\u00e9-csokol\u00e1d\u00e9 egekben k\u00f6tetett h\u00e1zass\u00e1g\u00e1ra, vagy a k\u00e1v\u00e9-karamell, k\u00e1v\u00e9-rum \u00e9s egy\u00e9b p\u00e1ros\u00edt\u00e1sokra. Szerencs\u00e9re ezek mind-mind elk\u00e9sz\u00edthet\u0151ek csod\u00e1s s\u00fctem\u00e9nyek form\u00e1j\u00e1ban is, \u00e9s \u00e9n most egy ilyen receptet hoztam Nektek. A mik\u00e1d\u00f3 szelet a csokol\u00e1d\u00e9-di\u00f3-k\u00e1v\u00e9 h\u00e1rmas\u00e1b\u00f3l \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtott szuper kis desszert.
A s\u00fcti egy\u00e9bk\u00e9nt a jeges kock\u00e1hoz<\/a> hasonl\u00f3an egy tradicion\u00e1lis szerb s\u00fctem\u00e9ny, amivel az \u00e9desany\u00e1mat leptem meg any\u00e1k napja alkalm\u00e1b\u00f3l. Hatalmas sikere lett\u2026 \u00edgy mindenk\u00e9ppen \u00e9rdemes Nektek is kipr\u00f3b\u00e1lni.:)<\/p>\r\n

\"20150503_140606\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"20150503_140640\"<\/a><\/p>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/u><\/p>\r\n

T\u00e9szta:<\/em><\/p>\r\n

3 db toj\u00e1s
12 dkg di\u00f3 (dar\u00e1lva)
2 ek liszt (\u00e9n teljeski\u0151rl\u00e9s\u0171t haszn\u00e1ltam, de j\u00f3 a sima finomliszt is)
1 mk s\u00fct\u0151por
3 ek barnacukor
1 ek dar\u00e1lt k\u00e1v\u00e9
1 csipet s\u00f3<\/p>\r\n

Kr\u00e9m:<\/em><\/p>\r\n

1 dl frissen lef\u0151z\u00f6tt pressz\u00f3k\u00e1v\u00e9
10 dkg porcukor
2 db toj\u00e1s
8 dkg vaj
8 dkg \u00e9tcsokol\u00e1d\u00e9<\/p>\r\n

A tetej\u00e9re:<\/em><\/p>\r\n

2 mar\u00e9k di\u00f3 durv\u00e1ra v\u00e1gva \u00e9s megpir\u00edtva<\/p>\r\n

Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1hoz v\u00e1lasszuk kett\u00e9 a toj\u00e1sokat. A feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l \u00e9s az egy csipetnyi s\u00f3b\u00f3l verj\u00fcnk kem\u00e9ny habot. Ezut\u00e1n a cukrot a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1val alaposan verj\u00fck fel, am\u00edg vil\u00e1gos sz\u00edn\u0171 nem lesz, illetve am\u00edg a cukor teljesen fel nem old\u00f3dik. A k\u00e9t toj\u00e1sos kever\u00e9ket rakjuk f\u00e9lre \u00e9s keverj\u00fck \u00f6ssze a sz\u00e1raz hozz\u00e1val\u00f3kat.<\/p>\r\n

\"20150502_184150\"<\/a>
A lisztet el\u0151sz\u00f6r vegy\u00edts\u00fck \u00f6ssze a s\u00fct\u0151porral, ezut\u00e1n j\u00f6het a di\u00f3 \u00e9s a dar\u00e1ltk\u00e1v\u00e9. Ha a sz\u00e1raz kever\u00e9k\u00fcnk is elk\u00e9sz\u00fclt, vegy\u00fck \u00fajra el\u0151 a toj\u00e1sos massz\u00e1kat.<\/p>\r\n

\"20150502_185117\"<\/a>
Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt keverj\u00fck \u00f3vatosan m\u00e1rv\u00e1nyosra a feh\u00e9rj\u00e9s \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1s kever\u00e9ket, majd h\u00e1rom adagban forgat\u00f3 mozdulatokkal adjuk hozz\u00e1 a lisztes kever\u00e9ket is. Folyamatosan \u00fcgyelj\u00fcnk r\u00e1, hogy a habot ne t\u00f6rj\u00fck \u00f6ssze, de a massz\u00e1nk homog\u00e9n, csom\u00f3mentes legyen.
Kilisztezett, kivajazott tepsibe (kb. 25*30 cm) rakjuk a massz\u00e1t \u00e9s s\u00fcss\u00fck el\u0151meleg\u00edtett 180 fokos s\u00fct\u0151ben 15-20 percet, am\u00edg sz\u00e9p sz\u00ednt nem kap. T\u0171pr\u00f3b\u00e1val ellen\u0151rizz\u00fck a t\u00e9szta k\u00f6zep\u00e9t!<\/p>\r\n

\"20150502_190155\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"20150502_190212\"<\/a><\/p>\r\n

Am\u00edg s\u00fcl a t\u00e9sztaalap k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a kr\u00e9met is. Egy kis l\u00e1basba \u00f6nts\u00fck bele a k\u00e1v\u00e9t \u00e9s az 5 dkg (a fele mennyis\u00e9g\u0171 cukrot) majd forraljuk legal\u00e1bb 5 percen kereszt\u00fcl. Ett\u0151l kapunk k\u00fcl\u00f6nleges karamell\u00e1s- k\u00e1v\u00e9s arom\u00e1j\u00fa kr\u00e9met. Akkor j\u00f3 a k\u00e1v\u00e9s alapunk, ha s\u0171r\u0171 \u00e9s er\u0151s illat\u00fa massz\u00e1t kapunk. Ekkor vegy\u00fck le a g\u00e1zr\u00f3l \u00e9s t\u00f6rj\u00fck bele a csokol\u00e1d\u00e9t, addig kevergess\u00fck, am\u00edg teljesen fel nem olvad benne.
M\u00e1sodik l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt g\u0151z felett kezdj\u00fck el felverni a 2 db toj\u00e1st \u00e9s a marad\u00e9k cukrot, keverj\u00fck ezt is feh\u00e9red\u00e9sig, j\u00f3 habosra, a cukor teljes olvad\u00e1s\u00e1ig. Ezut\u00e1n csorgassuk bele a csokol\u00e1d\u00e9s k\u00e1v\u00e9s \u201epaszt\u00e1t\u201d \u00e9s k\u00f6zben folyamatosan keverj\u00fck a robotg\u00e9ppel. Amikor teljesen \u00f6sszevegy\u00fclt, vegy\u00fck le a g\u0151zr\u0151l \u00e9s rakjuk bele a kock\u00e1ra v\u00e1gott szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vajat, a robotg\u00e9ppel alaposan keverj\u00fck ki a kr\u00e9met \u00e9s h\u0171ts\u00fck ki (ha akarjuk k\u00e9sz\u00edts\u00fck el \u00f3r\u00e1kkal el\u0151tte \u00e9s pihentess\u00fck a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben- ekkor garant\u00e1ltan j\u00f3 s\u0171r\u0171 lesz).<\/p>\r\n

\"20150503_072442\"<\/a><\/p>\r\n

Amikor a pisk\u00f3t\u00e1nk teljesen kih\u0171lt hossz\u00e1ban v\u00e1gjuk el \u00e9s t\u00f6lts\u00fck meg a teljesen a kih\u0171lt kr\u00e9mmel.<\/p>\r\n

\"20150503_072435\"<\/a>\u00a0\"20150503_072832\"<\/a><\/p>\r\n

Ebb\u0151l a mennyis\u00e9gb\u0151l b\u0151ven fog maradni a s\u00fctem\u00e9ny bevon\u00e1s\u00e1ra, \u00edgy azt is tegy\u00fck meg, \u00e9s egyenletesen oszlassuk el a t\u00e9szta tetej\u00e9n. Ezut\u00e1n sz\u00f3rjuk meg a pir\u00edtott di\u00f3val \u00e9s pihentess\u00fck n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1csk\u00e1t a s\u00fctem\u00e9nyt. \u00c9n egy eg\u00e9sz \u00e9jszak\u00e1t pihentettem, addigra j\u00f3l \u00f6ssze\u00e9rtek az \u00edzek..igaz\u00e1n finom. ;)<\/p>\r\n

\"msz_3\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"20150503_073914\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"20150503_140559\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"msz_2\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"msz_k\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}