{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Sacher Torta- VKF. 71.","html":"

A mostani VKF t\u00e9m\u00e1ja a \u201eKedvenc szak\u00e1csk\u00f6nyvem\u201d.<\/a>
Mint sokan m\u00e1sok \u00e9n is \u00fagy vagyok vele, hogy k\u00e9ptelen vagyok ellen\u00e1llni az \u00faj szak\u00e1cs (legink\u00e1bb s\u00fctis) k\u00f6nyveknek \u00e9s magazinoknak. Sz\u00f3 szerint a fej\u00fcnkre n\u0151ttek ezek a kiadv\u00e1nyok (a h\u00e1l\u00f3szob\u00e1ban az \u00e1gy f\u00f6l\u00e9 f\u00fartuk a leg\u00fajabb polcokat, azon sorakozik sz\u00e9pen a gy\u0171jtem\u00e9nyem\u2026 csak r\u00e1nk ne szakadjon). :) Pr\u00f3b\u00e1lom magam visszafogni \u00e9s azzal nyugtatni, hogy \u00fagyis van m\u00e1r 1-2 j\u00f3l bev\u00e1lt darab, amikben mindig remek recepteket tal\u00e1lok.
N\u00e1lam (s\u0151t ink\u00e1bb n\u00e1lunk, mert anyuk\u00e1mnak is ez volt) az adu\u00e1sz, a V\u00e1ncza f\u00e9le \u201eA mi s\u00fctem\u00e9nyes k\u00f6nyv\u00fcnk\u201d. Ez a j\u00f3 \u00f6reg textilk\u00f6t\u00e9s\u0171, aranyozott bet\u0171j\u0171 k\u00f6nyvecske biztos sokatoknak ismer\u0151s\u2026 Szerintem aranyat \u00e9r, mindenegyes bet\u0171je. Nem csak hogy tele van kiv\u00e1l\u00f3, klasszikus, r\u00e9gi polg\u00e1ri s\u00fcti receptekkel, de k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 konyhai tan\u00e1csokkal is b\u0151ven ell\u00e1tja a kedves olvas\u00f3t. K\u00fcl\u00f6n rajongok a benne l\u00e9v\u0151 rajzos illusztr\u00e1ci\u00f3k\u00e9rt, ugyanis mindenegyes recept mellet szerepel egy \u201eceruz\u00e1s\u201d rajz az adott s\u00fctem\u00e9nyr\u0151l. A nyelvezete is k\u00fcl\u00f6n eml\u00edt\u00e9st \u00e9rdemel, hiszen az a mai olvas\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra igen sz\u00f3rakoztat\u00f3. Hi\u00e1nyoznak ezek a b\u00e9kebeli \u00edzek (\u00e9s k\u00f6nyvek), \u00e9ppen ez\u00e9rt mindk\u00f6z\u00fcl nekem ez a kedvenc szak\u00e1csk\u00f6nyvem. :)<\/p>\r\n

A k\u00f6nyvben olvashat\u00f3 recept nem autentikus Sacher Torta recept. Ez egy gyorsabban \u00e9s egyszer\u0171bben elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 v\u00e1ltozat. V\u00e1ncza nem rak bele s\u00e1rgabaracklekv\u00e1rt, viszont ez a s\u00fcti nekem elk\u00e9pzelhetetlen a n\u00e9lk\u00fcl, \u00edgy \u00e9n raktam bele\u2026 ezzel a v\u00e1ltoztat\u00e1ssal szinte olyan, mint az eredeti\u2026 \u00e9rdemes kipr\u00f3b\u00e1lni! :)<\/p>\r\n

\"IMG_2327\"<\/a><\/p>\r\n

\u00cdme a recept a k\u00f6nyvb\u0151l id\u00e9zve:<\/span><\/p>\r\n

\u201e16 dkg vajat, 16 dkg cukorral, 16 dkg megolvasztott csokol\u00e1d\u00e9val \u00a0\u00bd \u00a0cs. V\u00e1ncza vanillincukorral \u00e9s 4 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val \u00bd \u00f3r\u00e1ig kever\u00fcnk, azut\u00e1n 10 dkg liszttel kevert \u00bd cs. V\u00e1ncza s\u00fct\u0151port legv\u00e9g\u00fcl 4 toj\u00e1s habj\u00e1t adjuk hozz\u00e1. Tortaform\u00e1ban enyhe t\u0171zn\u00e9l s\u00fctj\u00fck s kih\u0171l\u00e9s ut\u00e1n cukros csokol\u00e1d\u00e9m\u00e1zzal vonjuk be. A tetej\u00e9t van\u00edli\u00e1s tejsz\u00ednhabbal vastagon bekenj\u00fck.\u201d \u00a0<\/em><\/p>\r\n

\"IMG_2326\"<\/a><\/p>\r\n

Az \u00e9n v\u00e1ltoztat\u00e1saim a recepten:<\/p>\r\n

16 dkg csoki helyett, csak egy t\u00e1bl\u00e1nyit, azaz 10 dkg haszn\u00e1ltam. Mivel f\u00e9ltem, hogy a pisk\u00f3t\u00e1m 10 dkg lisztt\u0151l neh\u00e9z lesz, ez\u00e9rt \u00e9n csak 3 p\u00fapos ev\u0151kan\u00e1lnyit raktam bele \u00e9s \u00edgy szerencs\u00e9re nagyon k\u00f6nnyedre siker\u00fclt. A t\u00e9szt\u00e1t 175 fokon s\u00fct\u00f6ttem kb. 20-25 percet. A tetej\u00e9t 5 dkg magas kaka\u00f3tartalm\u00fa csokol\u00e1d\u00e9 \u00e9s kb. 0,3 dl. tejsz\u00edn kever\u00e9k\u00e9b\u0151l ganache-t k\u00e9sz\u00edtettem \u00e9s azzal vontam be, \u00e9t \u00e9s feh\u00e9r csokicseppekkel d\u00edsz\u00edtettem. A tejsz\u00ednhabot teljesen kihagytam \u00e9s helyette h\u00e1zi baracklekv\u00e1rral t\u00f6lt\u00f6ttem, mert m\u00e9gis ett\u0151l Sacher a Sachertorta. :)<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"IMG_2330\"<\/a><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

\"20150323_084716\"<\/a><\/p>","type":"rich"}