{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Alm\u00e1s Kal\u00e1cs","html":"Alma, alma \u00e9s \u00fajra csak alma\u2026 mert finom \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges, \u00e9s mert nagyszer\u0171 s\u00fctiket lehet bel\u0151le k\u00e9sz\u00edteni. :)) Ez a recept a \u201eszombat reggeli\u201d projektem leg\u00fajabb tagja. A finom foszl\u00f3s kal\u00e1csalapba ez\u00fattal gy\u00f6mb\u00e9res almat\u00f6ltel\u00e9ket raktam \u00e9s kerek form\u00e1ra alak\u00edtottam, hogy egy kicsit rendhagy\u00f3 legyen. A t\u00e9szt\u00e1ja isteni \u00e9s m\u00e9g napok m\u00falva is puha\u2026 \u00e9rdemes megs\u00fctni, mert m\u00e1s kal\u00e1csalapnak, fonottnak, t\u00f6lt\u00f6ttnek egyar\u00e1nt megfelel\u0151. Azt hiszem kelt t\u00e9szta rajong\u00f3 lettem!! :-)\r\n\r\n\"IMG_1341\"<\/a>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n25 dkg finom \u00e9s r\u00e9tesliszt fele-fele ar\u00e1nyban\r\n0,5 dl tej\r\n2 db toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja\r\n1 csipet s\u00f3\r\negy f\u00e9l citrom h\u00e9ja\r\n5 dkg porcukor\r\n5 dkg vaj\r\n\r\nKov\u00e1sz:\r\n4 dl langyos tej\r\n2 dkg \u00e9leszt\u0151\r\n1 dkg porcukor\r\n4 dkg finom \u00e9s r\u00e9tesliszt fele-fele ar\u00e1nyban\r\n\r\nT\u00f6ltel\u00e9k:\r\n\r\n5 db k\u00f6zepes alma\r\n3 ek porcukor\r\n1 kk gy\u00f6mb\u00e9rpor\r\n1 kk fah\u00e9j\r\n\r\nOpcion\u00e1lisan, kand\u00edrozott gy\u00f6mb\u00e9r vagy mazsola\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:\r\n\r\nEls\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt most is a kov\u00e1szt k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el. A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, hozz\u00e1adjuk a lisztet, majd fakan\u00e1llal \u00f6sszekeverj\u00fck. Kb. 30 percet szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten hagyjuk kelni.\r\n\r\n\"IMG_1332\"<\/a>\r\n\r\nEgy kever\u0151t\u00e1lba rakjuk az el\u0151meleg\u00edtett lisztet (\u00e9n a mikr\u00f3ban legkisebb fokozaton egy percig meleg\u00edtettem), elkeverj\u00fck benne a s\u00f3t, a cukrot \u00e9s a reszelt citromh\u00e9jat. Beletessz\u00fck a 2 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, az olvasztott (nem forr\u00f3) vajat \u00e9s r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a megkelt kov\u00e1szt valamint a tejet. A t\u00e9szt\u00e1t j\u00f3l kidolgozzuk \u00e9s meleg helyen kb. 45 percig kelesztj\u00fck.\r\nAm\u00edg a kal\u00e1cst\u00e9szt\u00e1nk sz\u00e9pen kel, addig van id\u0151nk el\u0151k\u00e9sz\u00edteni a t\u00f6ltel\u00e9ket. Egy teflonl\u00e1basba belerakjuk a megtiszt\u00edtott \u00e9s lereszelt alm\u00e1t, hozz\u00e1adjuk a gy\u00f6mb\u00e9rport, majd p\u00e9pesre f\u0151zz\u00fck.\r\n\r\n\"IMG_1334\"<\/a>\r\n\r\nA megkelt kal\u00e1cst\u00e9szt\u00e1t lisztezett fel\u00fcleten egyenletesre kiny\u00fajtjuk \u00e9s v\u00e9konyan megsz\u00f3rjuk zsemlemorzs\u00e1val (hogy a t\u00f6ltel\u00e9k ne \u00e1ztassa el az t\u00e9szt\u00e1t). Ezut\u00e1n r\u00e1halmozzuk az almat\u00f6ltel\u00e9ket, amit megsz\u00f3runk a fah\u00e9jascukorral \u00e9s a kand\u00edrozott gy\u00f6mb\u00e9rrel (ez kiv\u00e1l\u00f3an helyettes\u00edthet\u0151 mazsol\u00e1val is).\r\n\r\n\"IMG_1338\"<\/a>\r\n\r\nTekercset form\u00e1zunk bel\u0151le (mint amikor pisk\u00f3tatekercset k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk) \u00e9s lev\u00e1gjuk a k\u00e9t v\u00e9g\u00e9t. A tekercs v\u00e9geit \u00f6sszecs\u00edpj\u00fck, a koszor\u00fa k\u00f6zep\u00e9re berakjuk a kal\u00e1cs k\u00e9t lev\u00e1gott v\u00e9g\u00e9t. (Ez nagyon mutat\u00f3s lesz, mivel vir\u00e1gd\u00edsznek fog t\u0171nni\u2026 an\u00e9lk\u00fcl, hogy k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben \u00fcgyeskedt\u00fcnk volna a d\u00edsz\u00edt\u00e9ssel.)Kenj\u00fck meg toj\u00e1ssal \u00e9s el\u0151meleg\u00edtett 180 fokos s\u00fct\u0151ben s\u00fcss\u00fck 40-45 percet. Langyosan t\u00e1laljuk \u00e9s utazzunk vissza a m\u00faltba, amikor m\u00e9g friss kal\u00e1ccsal kezdt\u00e9k a napot az emberek.\u00a0 :-))\r\n\r\n\"IMG_1342\"<\/a>\r\n\r\n\"IMG_1344\"<\/a>","type":"rich"}