{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Vajas Kifli","html":"Az ut\u00f3bbi id\u0151ben r\u00e1kaptam a p\u00e9ks\u00fctik k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re. Nagyon szeretj\u00fck a kiflit, igazi vajjal \u00e9s kaka\u00f3val reggelire. Mostan\u00e1ban viszont nagyon el tudok szomorodni att\u00f3l, hogy milyen kifliket lehet kapni a boltokban (tisztelet a kiv\u00e9telnek, mert azokb\u00f3l is van szerencs\u00e9re) \u2026 biztos mindenkinek ismer\u0151sek a k\u0151kem\u00e9ny, beltartalom n\u00e9lk\u00fcli, kifli form\u00e1j\u00fa \u201evalamik\u201d. Mindenesetre, ezeket nem sz\u00edvesen rakom reggelente az asztalra. Ez\u00e9rt hat\u00e1roztam el, hogy most \u00e9n fogok, igazi j\u00f3 kis b\u00e9kebeli, puha, vajas kifliket k\u00e9sz\u00edteni. Ez a recept pont olyan lett, amit szerettem volna \u2026 a hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l 5 nagyobbacska kifli k\u00e9sz\u00fclhet, de lehet ak\u00e1r 6 kisebbet is kihozni bel\u0151le.\r\n\r\nEls\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt el\u0151z\u0151 este elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kov\u00e1szt.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\nKov\u00e1sz:\r\n\r\n7 dkg liszt ( finomliszt)\r\n2 dkg \u00e9leszt\u0151\r\n0,7 dl langyos v\u00edz\r\n0,5 ek napraforg\u00f3olaj\r\n\r\nA langyos v\u00edzben elmorzsoljuk \u00e9s csom\u00f3mentesre keverj\u00fck a friss \u00e9leszt\u0151t. Ezut\u00e1n hozz\u00e1dolgozzuk a lisztet \u00e9s az olajat. Egy \u00e9jszak\u00e1t pihentess\u00fck szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten a kov\u00e1szunkat.\r\n\r\nM\u00e1snap elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:\r\n\r\n30 dkg liszt ( 15 graham liszt \u00e9s 15 dkg keny\u00e9r vagy sima finomliszt - de lehet az eg\u00e9sz mennyis\u00e9get sima lisztb\u0151l is k\u00e9sz\u00edteni)\r\n1,5 tk s\u00f3\r\n1,25 dl v\u00edz\r\n0,5 ek olaj\r\n3 dkg vaj\r\nkov\u00e1sz\r\n\r\nA t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it egy t\u00e1lba rakjuk \u00e9s alaposan kidolgozzuk. A dagaszt\u00e1st kezdhetj\u00fck a robotg\u00e9p spir\u00e1los karj\u00e1val, majd t\u00e9rj\u00fcnk \u00e1t k\u00e9zi dagaszt\u00e1sra. Ha t\u00e9szt\u00e1t sz\u00e9pen kidolgoztuk, kelessz\u00fck kb. 40-45 percet meleg helyen.\r\n\r\nMiut\u00e1n megkelt gy\u00farjuk \u00e1t \u00e9s v\u00e1gjuk 5-6 egyenl\u0151 r\u00e9szre \u00e9s k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk bel\u0151le gomb\u00f3cokat. Ezut\u00e1n konyharuh\u00e1val takarjuk le \u00e9s kelessz\u00fck tov\u00e1bbi 15 percet.\r\n\r\n\"kifli_1\"<\/a>\r\n\r\nA 15 perc letelte ut\u00e1n form\u00e1zzuk meg a kifliket. Lisztezett deszk\u00e1n, ny\u00fajt\u00f3fa seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel form\u00e1zzunk h\u00e1romsz\u00f6g vagy \"v\u00edzcsepp\" form\u00e1kat \u00e9s a sz\u00e9lesebb v\u00e9ge fel\u0151l tekerj\u00fck fel a kifliket, \u00fagy, hogy folyamatosan h\u00fazzuk kifel\u00e9 a t\u00e9sztadarabot. Ett\u0151l j\u00f3 feszes \u00e9s sz\u00e9p egyenletes form\u00e1j\u00fa kifliket kapunk.\u00a0 Ezut\u00e1n tegy\u00fck s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire \u00e9s pihentess\u00fck tov\u00e1bbi 15 percet.\r\n\r\n\"vk_2\"<\/a>\r\n\r\n\"kifli\"<\/a>\r\n\r\nHa letelt az utols\u00f3 keleszt\u00e9s ideje is, kenj\u00fck meg a kifliket toj\u00e1ssal \u00e9s rakjuk a 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be. 15 perc s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n m\u00e9rs\u00e9kelj\u00fck a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet 180 fokra \u00e9s s\u00fcss\u00fck tov\u00e1bbi 25-30 percet, m\u00e9g sz\u00e9p mosolyg\u00f3s, aranybarn\u00e1ra nem s\u00fclnek. Fogyassz\u00e1tok frissen, mert akkor az igazi, de 2-3 napig is el\u00e1ll.\r\n\r\n\"kifli_2\"<\/a>\r\n\r\n\"vk_3\"<\/a>","type":"rich"}