{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Narancsos Amaretto Torta","html":"Ezt a tort\u00e1t anyuk\u00e1m sz\u00fclet\u00e9snapj\u00e1ra k\u00e9sz\u00edtettem a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n. N\u00e9h\u00e1ny h\u00f3napja kaptam eredeti olasz amaretto kekszet, amit m\u00e1r nagyon r\u00e9g\u00f3ta szerettem volna felhaszn\u00e1lni. Kedvelem a mandul\u00e1s, tejsz\u00ednes \u00edzvil\u00e1got, de mivel nem volt itthon amaretto lik\u0151r, egy kis naranccsal dobtam fel a dolgot\u2026:-) Ker\u00fclt a gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l a kr\u00e9mbe, a pisk\u00f3taalapot pedig a narancs lev\u00e9b\u0151l \u00e9s egy kis cointreau-b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt sziruppal \u00f6nt\u00f6ztem meg, hogy a t\u00e9szta garant\u00e1ltan szaftos \u00e9s \u00edzletes maradjon. Nagyon mutat\u00f3s \u00e9s nagyon finom tort\u00e1cska sz\u00fcletett, aminek az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nem nagy \u00f6rd\u00f6ng\u00f6ss\u00e9g, m\u00e9gis nagy sikert arathatunk vele\u2026 (tapasztaltam\u2026;))\r\n\r\nPisk\u00f3ta:\r\n\r\n4 db toj\u00e1s\r\n4 ek v\u00edz (hideg)\r\n100 g cukor\r\n1 csomag van\u00edli\u00e1s cukor\r\n100 g finomliszt\r\n1 tk s\u00fct\u0151por\r\n\r\nEl\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a s\u00fct\u0151form\u00e1t, kivajazzuk, kilisztezz\u00fck. A toj\u00e1sokat k\u00fcl\u00f6nv\u00e1lasztjuk a feh\u00e9rj\u00e9b\u0151l \u00e9s a v\u00edzb\u0151l l\u00e1gyhabot ver\u00fcnk, majd kanalank\u00e9nt, folyamatos kever\u00e9s k\u00f6zben hozz\u00e1adjuk a cukrot,addig folytatjuk, am\u00edg kem\u00e9ny habot nem kapunk. Szint\u00e9n folyamatos kever\u00e9s mellett hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1sok s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t \u00e9s a van\u00edli\u00e1s cukrot. Ha a massza sz\u00e9p, feh\u00e9res sz\u00edn\u0171 \u00e9s habos, a robotg\u00e9pet kikapcsoljuk, \u00e9s fakan\u00e1llal \u00f3vatosan hozz\u00e1forgatjuk a s\u00fct\u0151poros lisztet. A t\u00e9szt\u00e1t el\u0151meleg\u00edtett 175 fokos s\u00fct\u0151ben kb. 25 percig s\u00fctj\u00fck. T\u0171pr\u00f3b\u00e1val ellen\u0151rizz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t.\r\n\r\n\"amt_1\"<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \"amt_2\"<\/a>\r\n\r\nKr\u00e9m:\r\n\r\n1 kis boboz mascarpone (250 g)\r\n1 kis doboz tejsz\u00ednhab (250 g)\r\n1 csomag bourbon van\u00edlia\r\n1 narancs lereszelt h\u00e9ja\r\n3 ek cukor\r\n1 csomag expressz zselatin fix\r\n1,5 ek mandulaaroma\r\n\r\n5 dkg amaretto keksz\r\n\r\nMik\u00f6zben a t\u00e9szt\u00e1nk s\u00fcl, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a kr\u00e9met. Ehhez semmi m\u00e1s teend\u0151nk nincs, mint az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t egy m\u00e9ly fal\u00fa ed\u00e9nybe rakjuk \u00e9s felverj\u00fck. El\u00e9g s\u0171r\u0171 kr\u00e9met kapunk, amivel j\u00f3l lehet dolgozni, k\u00f6nnyen kenhet\u0151.\r\n\r\nSzirup:\r\n\r\nEgy narancs kifacsart leve\r\n0,5 dl narancslik\u0151r (cointreau)\r\n1 Ek cukor\r\n\r\nA szirup hozz\u00e1val\u00f3t \u00f6ssze\u00f6ntj\u00fck \u00e9s meleg\u00edteni kezdj\u00fck eg\u00e9szen addig, am\u00edg a cukor teljesen fel nem olvad.\r\n\r\nA torta \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sa.\r\n\r\nA kih\u0171lt pisk\u00f3t\u00e1t kivessz\u00fck a form\u00e1b\u00f3l \u00e9s kett\u00e9v\u00e1gjuk. Az als\u00f3 r\u00e9szt visszarakjuk a form\u00e1ba \u00e9s meg\u00f6nt\u00f6zz\u00fck a szirup 2\/3 r\u00e9sz\u00e9vel. \u2013Ezut\u00e1n az amaretto kekszeket sz\u00e9pen k\u00f6rk\u00f6r\u00f6sen kirakjuk a t\u00e9sztalap oldal\u00e1ra, valamint n\u00e9h\u00e1ny szemet a k\u00f6zep\u00e9re.\r\n\r\n\"amt_3\"<\/a>\r\n\r\nR\u00e1halmozzuk \u00e9s elsim\u00edtjuk rajta a kr\u00e9mnek szint\u00e9n a 2\/3 r\u00e9sz\u00e9t. A tortalap m\u00e1sik r\u00e9sz\u00e9t megford\u00edtjuk \u00e9s r\u00e1rakjuk a kr\u00e9mes alapra (teh\u00e1t, annak r\u00e9sznek kell fel\u00fcl lennie, ahol elv\u00e1gtuk a pisk\u00f3t\u00e1t, ett\u0151l lesz sz\u00e9p egyenletes \u00e9s nem \u201ep\u00fapos\u201d a torta teteje) Ezut\u00e1n r\u00e1rakjuk, meg\u00f6nt\u00f6zz\u00fck a marad\u00e9k sziruppal \u00e9s sz\u00e9pen eldolgozzuk rajta a megmaradt kr\u00e9met. P\u00e1r \u00f3r\u00e1t, vagy egy \u00e9jszak\u00e1t a h\u0171t\u0151ben pihentetj\u00fck, t\u00e1lal\u00e1skor tetsz\u00e9s szerint d\u00edsz\u00edtj\u00fck.\r\n\r\n \r\n\r\n\"amt_4\"<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \"amt_5\"<\/a>","type":"rich"}