{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Krumplis kis vekni","html":"A keny\u00e9rs\u00fct\u00e9sben van valami meseszer\u0171 \u00e9s \u0151si\u2026 csod\u00e1s, hogy magad \u00e1ll\u00edtod el\u0151 azt az \u00e9telt, ami mind k\u00f6z\u00fcl a legfontosabb \u00e9s amib\u0151l mindig minden h\u00e1ztart\u00e1sban kell lennie. A t\u00e9szta text\u00far\u00e1ja \u00e9s illata s\u00fcl\u00e9s k\u00f6zben semmivel sem keverhet\u0151 \u00f6ssze \u00e9s megteremti minden otthon, igazi meleg\u00e9t. \u00d6r\u00fcl\u00f6k, hogy mostan\u00e1ban \u00fajra kezdj\u00fck felfedezni, hogy milyen j\u00f3 az otthon k\u00e9sz\u00fclt v\u00e1ltozat, amiben sz\u00edv\u00fcnk- lelk\u00fcnk benne van. A nagymam\u00e1m kisl\u00e1nykora \u00f3ta szinte nap mint nap maga gy\u00farta a csal\u00e1d kenyer\u00e9t. Anyuk\u00e1m idej\u00e9ben ez m\u00e1r nem volt szok\u00e1s, ma pedig \u0151 csod\u00e1lkozik azon, hogy mi szinte csak \u201eh\u00e1zi\u201d kenyeret fogyasztunk.\r\n\r\nA fajt\u00e1k t\u00e1rh\u00e1za egy\u00e9bk\u00e9nt kimer\u00edthetetlen. Gyakran k\u00e9sz\u00edtek oreg\u00e1nos, rozmaringos, fokhagym\u00e1s, k\u00f6m\u00e9nyes gy\u00f6k\u00e9rkenyeret, rozs, t\u00f6nk\u00f6ly cip\u00f3kat, stb. most azonban az alapreceptemet szeretn\u00e9m Veletek megosztani.\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n\r\nKov\u00e1sz:\r\n2 g \u00e9leszt\u0151 (1 csipet)\r\n1 dl langyos v\u00edz\r\n10 dkg finomliszt\r\n\r\nT\u00e9szt\u00e1hoz\r\n\r\nf\u00e9l tasak (7 gr) instant \u00e9leszt\u0151\r\n10 dkg t\u00f6nk\u00f6lyb\u00faza liszt (vagy graham)\r\n20 dkg finomliszt\r\n10 dkg burgonya (f\u0151zve \u00e9s \u00e1tt\u00f6rve)\r\n2 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3\r\n1 ek napraforg\u00f3 olaj\r\n2 dl v\u00edz (a krumpli f\u0151z\u0151vize)\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/strong>\r\n\r\nA keny\u00e9r elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t a kov\u00e1sszal a kezdj\u00fck. Kitapasztaltam, hogy a kov\u00e1szos kenyerek a legjobb \u00edz\u0171ek \u00e9s tov\u00e1bb is \u00e1llnak el.\r\nA langyos v\u00edzben csom\u00f3mentesre keverj\u00fck az \u00e9leszt\u0151t, majd hozz\u00e1dolgozzuk a finomlisztet. Kb. 4-5 \u00f3r\u00e1t (vagy egy \u00e9jszak\u00e1t) hagyjuk a konyhapulton (szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten) \u00e9rni.\r\n\r\nMiut\u00e1n \u00f6ssze\u00e9rt a kov\u00e1szunk, a keny\u00e9rt\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it egy nagy t\u00e1lba tessz\u00fck, \u00e9s hozz\u00e1adjuk a kov\u00e1szt. Alaposan \u00f6sszedolgozzuk, p\u00e1r percet dagasztjuk (kezdhetj\u00fck robotg\u00e9ppel is, majd n\u00e9h\u00e1ny perc ut\u00e1n folytassuk k\u00e9zzel). Ezut\u00e1n t\u00e1lba rakjuk\u00a0 a t\u00e9szt\u00e1t, letakarjuk, \u00e9s kb. 1 \u00f3r\u00e1t kelesztj\u00fck.\r\n\r\nK\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt lisztezett deszk\u00e1n megform\u00e1ljuk a keny\u00e9rk\u00e9t, form\u00e1ba helyezz\u00fck, \u00e9s \u00fajabb 30 percet kelesztj\u00fck.\r\n\r\nA s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 200 fokra. A s\u00fct\u0151 alj\u00e1ba rakjunk egy v\u00edzzel teli ed\u00e9nyt vagy tepsit. Ett\u0151l a kenyer\u00fcnk p\u00e1r\u00e1s k\u00f6rnyezetben fog s\u00fclni, ami garant\u00e1lja a puhas\u00e1g\u00e1t.\r\n\r\nHa a t\u00e9szt\u00e1nk m\u00e1sodj\u00e1ra is megkelt, peng\u00e9vel bemetssz\u00fck, olajjal lekenj\u00fck \u00e9s az el\u0151meleg\u00edtett 200 fokos s\u00fct\u0151ben 10 percig s\u00fctj\u00fck, ezut\u00e1n m\u00e9rs\u00e9kelj\u00fck a s\u00fct\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9t 180 fokra, \u00e9s tov\u00e1bbi kb. 45-50 perc alatt s\u00fcss\u00fck pirosra.\r\n\r\n\"k_vekni_k\"<\/a>\r\n\r\n ","type":"rich"}