{"version":"1.0","provider_name":"Brioche, avagy kalandoz\u00e1sok a desszertek vil\u00e1g\u00e1ban- Inzulinrezisztens bar\u00e1t alapanyagok felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val","provider_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu","author_name":"TimCsi","author_url":"https:\/\/brioche.cafeblog.hu\/author\/timcsi-2\/","title":"Brindz\u00e1s pog\u00e1csa","html":"Sok\u00e1ig \u00fagy gondoltam, hogy a brindza a juht\u00far\u00f3 szlov\u00e1k elnevez\u00e9se \u00e9s \u00edz\u00e9ben, \u00e1llag\u00e1ban t\u00f6k\u00e9letesen megegyezik a magyar testv\u00e9r\u00e9vel. Az interneten kutakodva azonban v\u00e9gleg kitisztult a k\u00e9p, hogy mi is a k\u00e9t term\u00e9k k\u00f6z\u00f6tti legf\u0151bb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g\u2026\r\nEl\u0151sz\u00f6r is a brindza nem is szlov\u00e1k, hanem rom\u00e1n (ennyit a gasztron\u00f3mia t\u00e9vhitekr\u0151l\u2026) eredet\u0171 \u00e9s a juht\u00far\u00f3val ellent\u00e9tben gomoly\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amit sz\u00e1r\u00edt\u00e1ssal tart\u00f3s\u00edtanak. A megsz\u00e1r\u00edtott \u00e9s lereszelt gomoly\u00e1t lepr\u00e9selik, \u00e9s ebb\u0151l keletkezik a jellegzetesen kr\u00e9mes \u00e9s karakteres \u00edz\u0171 brindzat\u00far\u00f3. J\u00f3magam egy\u00e9bk\u00e9nt kedvelem, legink\u00e1bb m\u00e1rt\u00e1sk\u00e9nt elk\u00e9sz\u00edtve k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 h\u00fasok mell\u00e9 esetleg t\u00e9szta\u00e9telekhez\u2026de ez egy s\u00fctem\u00e9ny blog, \u00edgy teh\u00e1t \u00e1tkalandozn\u00e9k a p\u00e9k\u00e1ruk vil\u00e1g\u00e1ba.\u00a0 :)\r\n\r\nEgyik p\u00e9ntek este sz\u00fcletett meg bennem az elhat\u00e1roz\u00e1s, hogy \u00e9n bizony friss meleg brindz\u00e1s pog\u00e1cs\u00e1t szeretn\u00e9k reggelire k\u00e9sz\u00edteni. A nagy elhat\u00e1roz\u00e1snak j\u00f3 v\u00e9ge lett\u2026 reggel kilencre m\u00e1r ott v\u00e1rt minket a l\u00e9giesen k\u00f6nnyed, sz\u00e1lakra szedhet\u0151, illatos, t\u00far\u00f3s pog\u00e1csa az asztalon. (Igaz kor\u00e1n kel\u00e9s el\u0151zte meg, de b\u0151ven meg\u00e9rte!) Egy cs\u00e9sze te\u00e1val pedig szinte abbahagyhatatlan\u2026 de nem is baj, mert legk\u00f6zelebb m\u00e1r csak vacsor\u00e1t ett\u00fcnk. ;)\r\n\r\nBrindz\u00e1s pog\u00e1csa<\/strong>\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\r\n
\r\n
\r\n

T\u00e9szta<\/h3>\r\n
    \r\n\t
  • 35 dkg finomliszt<\/li>\r\n\t
  • 1 dkg s\u00f3<\/li>\r\n\t
  • 10 dkg vaj<\/li>\r\n\t
  • 15 dkg brindza (vagy juht\u00far\u00f3)<\/li>\r\n\t
  • 3 ek tejf\u00f6l<\/li>\r\n\t
  • 1 dkg \u00e9leszt\u0151<\/li>\r\n\t
  • 1 db toj\u00e1s<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n
    \r\n

    Tetej\u00e9re<\/h3>\r\n
      \r\n\t
    • 1 db toj\u00e1s<\/li>\r\n\t
    • 1 ek szez\u00e1mmag(pir\u00edtott)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/div>\r\n
      Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/div>\r\n
      <\/div>\r\n
      \r\n
        \r\n\t
      1. Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt sz\u00e1raz serpeny\u0151ben pir\u00edtsuk meg a szez\u00e1mmagot.<\/li>\r\n\t
      2. Ezut\u00e1n egy kever\u0151ed\u00e9nybe szit\u00e1ljuk a lisztet, elkeverj\u00fck benne a s\u00f3t, hozz\u00e1adjuk a vajat, a brindz\u00e1t \u00e9s a tejf\u00f6lben elkevert \u00e9leszt\u0151t \u00e9s az egy toj\u00e1st. \u00d6sszegy\u00farjuk \u00e9s a t\u00e9szt\u00e1t j\u00f3l kidolgozzuk. Cip\u00f3t form\u00e1zunk, majd 1-1,5 \u00f3r\u00e1t meleg helyen kelesztj\u00fck. (Ne lep\u0151djetek meg, a t\u00e9szta nem fog hatalmasra kelni, mert azt majd a s\u00fct\u0151ben teszi...:)<\/li>\r\n\t
      3. Ut\u00e1na lisztezett deszk\u00e1n kiny\u00fajtjuk a t\u00e9szt\u00e1t, bev\u00e1gjuk, \u00e9s tetsz\u0151leges m\u00e9ret\u0171 pog\u00e1cs\u00e1kat szaggatunk bel\u0151le (\u00e9n a nagyobb vagy a k\u00f6zepes m\u00e9retet javaslom, mert a v\u00e9g\u00e9n akkor lesz igaz\u00e1n \u00e9rezhet\u0151 a puhas\u00e1ga).<\/li>\r\n\t
      4. Kivajazott vagy s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire helyezz\u00fck \u00e9s 15 percig pihentetj\u00fck. K\u00f6zben a s\u00fct\u0151t 190 fokra el\u0151meleg\u00edtj\u00fck.<\/li>\r\n\t
      5. A m\u00e1sodik kel\u00e9s ut\u00e1n megkenj\u00fck a toj\u00e1ssal \u00e9s megsz\u00f3rjuk a szez\u00e1mmaggal. A forr\u00f3 s\u00fct\u0151be toljuk \u00e9s 30-35 perc alatt aranyl\u00f3ra s\u00fctj\u00fck.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\"brindzaspogi_1\"<\/a>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>","type":"rich"}