Nálunk is, mint minden családnál megvan a jól bevált karácsonyi menü. Szenteste elmaradhatatlan a halászlé és a mákos guba… egyszerűen nem tudjuk megunni, hiszen egy évben csak egyszer esszük , legalább is ebben a párosításban. Ez utóbbi van, hogy a hagyományos recept szerint tejjel leforrázva készül, és van, hogy a sütőben sült változat. Idén a hagyományos fajtát fogom elkészíteni. Az édes forralt tejjel készült mákos guba alapja a hagyományos gubarúd. Mivel az inzulin rezisztencia miatt nekem legalább 60%-ban teljes kiőrlésű lisztből kell, hogy készüljön (sajnos ez egy pékségben sem lelhető fel, de nem is baj, mert a házi változat valószínűleg sokkal finomabb. 🙂 – magamnak készítettem el. Nagyon finom, érdemes kipróbálni-, vigyázzatok, legalább 2 napot kell szikkasztani, de annyira eteti magát, önmagában is, hogy félő nem marad belőle. 🙂
Vaníliás tejjel, finomra darált mákkal – mézzel (aki eheti) – vajjal, esetleg egy kis meggy lekvárral feldobva, mennyei karácsonyi desszert!
Hozzávalók:
- 32 dkg tk búzaliszt
- 18 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1/2 tasak szárított élesztő
- 1 dl langyos tej
- 1 dl langyos víz
- 0,5 dl olaj
- 1 tk 1:4 édesítőszer (Eritrit és Stevia keveréke)
Az elkészítés rém egyszerű. Az össze hozzávalót tegyük a konyhai robotgép üstjébe és 2 fokozaton legalább 8-10 percig dolgozzuk ki (Természetesen kézzel is dagasztható). Ezután borítsuk az összeállt tésztát enyhén olajozott felületre és 3 percig dagasszuk kézzel is addig, amíg a felülete sima és ruganyos nem lesz. Szoba-hőmérsékleten kelesszük a tésztát 50 percig. Ezután gyúrjuk át és osszuk 10 egyenlő részre. Sodorjunk belőle hosszú rudakat és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, majd egy tésztavágó segítségével irdaljuk be,hogy a szikkadt gubakiflit könnyen tudjuk majd törni.
Előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt sülnek készre. Az elkészült kifliket tiszta konyharuhába tekerve szikkasszuk 2-3 napig.
Sokkal finomabb belőle a mákos guba, mint szikkadt bolti kifliből! 😉
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: