Vannak olyan alkalmak, amikor muszáj engednem a „családi nyomásnak” és valami olyat sütni, ami nem mondható éppen reformnak, egészségesnek vagy szénhidrátcsökkentettnek… Ezen az esős hétvégén a párom, valami igazán autentikus, kényeztető péksütemény után áhítozott és én megadtam magamat… megsütöttem neki az egyik kedvencét a brióst, ez alkalommal egy kis aszalt vörös áfonyával megbolondítva. 🙂
A mostanihoz hasonló esős, borongós őszi napok kiválóak arra, hogy illatos és mennyeien puha kelt tésztát süssünk, ami házias, vaníliás illatával belengi a lakást. Ezt a süteményt én kakaóval és sós vajjal találtam, remélem, hogy Ti is kedvet kaptatok az elkészítéséhez. 😉
Hozzávalók:
Elő tészta:
10 dkg búzaliszt
1 dl langyos víz
½ cs. szárított élesztő
1 tk. cukor
Az elő tészta hozzávalóit keverjük össze, takarjuk le fóliával és hagyjuk bugyogni legalább 5 órát szoba-hőmérsékleten.
Tészta:
30 dkg finomliszt
18 dkg jó minőségű puha vaj
3 ek kristálycukor
1 cs. vaníliás cukor
1,5 dl langyos tej
1 db tojás
1 csipet só
2 marék aszalt vörös áfonya
A tészta hozzávalóit tegyük a robotgép üstjébe és 3-as fokozaton dolgozzuk össze kb. 10 percen keresztül. Ezután a tésztát, enyhén olajozott felületen dagasszuk kb. 5 percet. Ezután tegyük étolajjal kikent kelesztő tálba és kelesszük 45 percet meleg helyen.
Ezután a tésztát gyúrjuk át és vágjuk fel egyenlő darabokra, ezután formázzuk meg a briósokat az alábbiak szerint. 🙂
Kelesszük további 20 percet, majd kenjük le tojással.
190 fokra előmelegített sütőben 28 perc alatt süssük készre.
Langyosan a legfinomabb, egészségetekre! 😉
