Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában- Inzulinrezisztens barát alapanyagok felhasználásával

El sem hiszem, egy újabb év eltelt… minden év végén rádöbbenek a nagy igazságra, az idő valóban rohan… 😀 A 2019. év lesz az 5., amit együtt töltök Veletek Kedves Olvasók (már 5 év, hihetetlen!!). Rengeteg recept és számos visszajelzés, amiket így utólag is nagyon köszönök! Remélem, hogy ez a sok-sok vidámság és a sütés öröme még többetekhez fog eljutni a 2019-es évben! 🙂

Na, de térjünk vissza a nagy évzáró bulira és minden buli nélkülözhetetlen kellékére a rágcsákra! Van már ötletetek, mit visztek az idei buliba?
Szerintem nálunk, Magyarországon, a „pogácsa”- fogalom. Nem létezhet olyan buli, ahol nincs legalább egy féle pogácsa és valljuk meg, bármivel is próbálkozzunk, mindig ez a legkapósabb.
Ebből a tényből kiindulva összeszedtem Nektek a blogon található legnépszerűbb pogácsa recepteket.
Kellemes sütögetést, jó bulizást ma estére és Nagyon Boldog 2019-es évet kívánok minden Kedves Brioche Olvasónak! :*

Kezdjük az egyik legnépszerűbb és legkülönlegesebb recepttel:
Hidegen kelesztett- Lilahagymás Tönköly Pogácsa

Az én személyes kedvencem:
Bazsalikomos- sajtos pogácsa

Férfiak kedvence 1. és 2. verzió… 🙂
Kolbászos- pogácsa – Apák napjára 🙂

Régimódi tepertőspogácsa

Egyedi ízvilág:
Gombás- füstölt sajtos pogácsa

Akár a pékségből…
Sajtkrémes, sütőporos pogácsa

Reform, a nagy kedvenc:
Sokmagvas tönköly-rozspogácsa

Végül pedig mindenki kedvence… 🙂

Juhtúrós Pogácsa

7+1 Egy kis kitérő a Vajdaságba:
Hajtovány- kolbászkrémmel és bazsalikomos sajtkrémmel

Karácsonykor hajlamosak vagyunk elsősorban az édes sütikre koncentrálni, pedig a zserbó és bejgli hegyek után, felüdülés egy-két sós finomság kóstolása.
Ezt a pogácsát azért szeretem, mert elkészíthető laktózmentes és PCOS-IR diéta barát formában is. Nem mellesleg jól csúszik a karácsonyi forralt bor mellett. 😉

Hozzávalók:

• 200 gr tk tönkölyliszt
• 200 gr finomliszt
• 1/2 ek só
• 1 kis pohár joghurt (nálam laktózmentes)
• 1 cs szárított élesztő
• 1 tk porcukor
• 100 gr vaj
• 1 ek zsír (liba, disznó)
• 1 db tojás

Tetejére:

• 1 db tojás
• 50 gr Gouda sajt (lm)

FONTOS: Minden összetevő legyen szoba-hőmérsékletű!

Elkészítés:

Tegyük egy tálba liszteket, keverjük hozzá a sót, morzsoljuk össze a vajjal és a zsírral. A szobahőmérsékletű joghurtban keverjük el a cukrot és a porélesztőt. Ezután mehet a liszthez, ezt követően adjuk hozzá a tojást is. Gyúrjunk belőle közepesen lágy tésztát és szobahőmérsékleten 30-40 perc alatt kelesszük a duplájára.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki (2-3 cm vadtagra) és szaggassuk ki kívánt méretű pogácsaszaggatóval. Kenjük le a tojással és szórjuk meg a sajttal. A pogácsákat tegyük sütőpapíros tepsire.
190 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt süssük készre.