Az egészséges életmód az életem része… de néha, olyan jól esik csalni. 🙂 Ez pedig most tipikusan egy ilyen „csalós” recept. Miért is ne esne jól egy szürke és borongós pénteki napon, egy finom és krémes sajtkrém torta, a Nutella, páratlan csokis-mogyorós ízével? Ráadásként pedig ott van a torta alja és teteje, előbbinél a ropogós karamellás keksz, utóbbinál pedig a cukrozott mogyoró roppan. Higgyétek el, ritkán ez is belefér, jó tesz a léleknek az apró „bűnözés”… 😉
Hozzávalók:
Kekszréteg:
- 15 dkg karamellás keksz (lotus)- vagy sima vajas keksz
- 8 dkg olvasztott vaj
A kekszet daráljuk meg, majd keverjük össze a langyosra hűlt olvasztott vajjal. Ezután egyenletesen oszlassuk el és nyomkodjuk egy tortaforma, vagy tepsi aljára. Süssük elő 180 fokos sütőben 10 perc alatt. Közben készítsük el a sajtkrémes alapot.
Sajtkrémes réteg:
- 3 doboz 125 gr-os natúr (philadelphia) krémsajt
- 3 db egész tojás
- 1 tk vanília-kivonat
- 5 ek Nutella (szobahőmérsékletű)
- 3 ek liszt
- 1 ek keményítő
- 1 mk só
- 1 dl tejszín
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt a cukorral és a sóval (azaz a száraz hozzávalókat). Egy másikba pedig tegyük a krémsajtot, a tejszínt, adjuk hozzá a nutellát és a vaníliát, majd robotgép segítségével kezdjük el keverni, egyesével adagoljuk hozzá a tojásokat. Ezt követően apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket is, majd öntsük a krémet az elősütött kekszalapra. A sütőt mérsékeljük 165 fokra és süssük a tortát ezen a hőfokon 60 percet. Amint letelt az egy óra, kapcsoljuk ki a sütött, DE A TORTÁT HAGYJUK BENNE TOVÁBBI 60 PERCRE, így a süteményünk lassan fog lehűlni és az állaga csodásan krémes lesz.
Díszítés:
- 5 dkg étcsokoládé
- 5 dkg tört és cukrozott törökmogyoró
A csokoládét mikróban olvasszuk fel és csorgassuk a langyosra hűlt süti tetejére, ezután szórjuk meg a törtmogyoróval. Én egy éjszakát szoktam a hűtőben pihentetni, hogy az ízek jobban összeérjenek, és könnyebben szeletelhető legyen.
