Mielőtt még nem csináltam volna az IR diétát azt gondoltam, hogy a mentes sütik nem lehetnek olyan finomak, mint a „rendes” sütemények. Nos, most is ezt gondolom, azzal különbséggel, hogy az agyam felfogta azt a tényt, hogy a szervezetemnek a cukorral, vajjal, laktózzal dúsított desszertek nem tesznek jót. Finomak, mert tényleg nagyon finomak! 🙂 De a közérzetem rossz tőlük és nagyon hízlalnak is…viszont ezek a mentes sütik is tudnak igazán finomak lenni! Jól érzem magam tőlük, mert tele vannak hasznos rostokkal és egészséges alapanyagokkal, a lelkiismeretem is nyugodtabb mivel jóval alacsonyabb a kalóriatartalmuk.
Higgyétek el, egészségesen is lehet nagyon finom desszerteket enni! Jó példa erre ez a kókuszgolyó kenyér, ami saját találmány… a puha, barnarizslisztből és kókuszlisztből készült kakaós piskótában, kókusztejszínes kókuszgolyók bújnak meg és okoznak meglepetést minden falatnál. Ajánlom szívből mindenkinek, aki a testének és a lelkének egyaránt jóleső süteményt szeretne sütni! :-))
Hozzávalók:
- 4 db tojás
- 1 csipet só
- 12,5 dkg növényi margarin
- 12,5 dkg eritrit
- ½ rúd vaníliabab kikapart magjai, vagy 1 tk. természetes vanília aroma
- 12,5 dkg teljeskiőrlésű barnarizsliszt
- 2 ek kókuszliszt
- 1 ek csökkentett zsírtartalmú holland kakaópor
- ½ csomag gluténmentes sütőpor
- 8 dkg kókuszreszelék
- ½ dl kókusztejszín
- 1 tk rumaroma
Elkészítés:
A tojásokat válasszuk külön és a fehérjét, az egy csipetnyi sóval verjük keményre. A sárgájához adjuk hozzá az eritritet a margarint és a vaníliát, majd robotgéppel verjük addig, amíg halványsárga nem lesz. Ezt a masszát keverjük könnyedén össze a felvert fehérjével és a adjuk hozzá a kakaóval és a sütőporral elkevert két fajta lisztet. A masszát tegyük egy margarinnal kikent kenyérformába.
Készítsük el a kókuszgolyókat. A kókuszreszeléket keverjük össze a rumaromával és a kókusztejszínnel, majd nedves kézzel formázzunk golyókat belőle. Ezeket tegyük a kakaós masszába. Előmelegített 180 fokos sütőben 45 perc alatt sül készre. Nagyon jó étvágyat hozzá! :))
