Sokáig csak hallomásból ismertem a kapros-túrós kombinációt… nem igazán vonzott az ötlet, hogy kipróbáljam. Furcsa volt a gondolat, hogy kapros is és édes is egyszerre… Aztán egyszer vendégségben kapros-túrós palacsinta volt a desszert és azóta menthetetlenül a rajongója vagyok. Imádom, ahogy megszokott túrós édes ízek mellett szinte bombaként robban a kapor „zöld” frissessége. Talán az ilyenekre mondják, hogy a „mennyekben köttetett frigy”. Azóta sok variációban kóstoltam, de a kedvencem a lepény maradt. Most diétásan készítettem el, azaz nincs benne hozzáadott cukor és hiányzik a „tészta kéreg”…ez azonban semmit se von le az élvezeti értékéből és még a lelkiismeretünknek is jót tesz! 😉
Hozzávalók:
- 30 dkg tehéntúró
- 1 dl sovány joghurt
- 3 db tojás
- 2 ek kukoricaliszt
- 1 ek durumliszt
- 1 tk sütőpor
- 3 ek stevia (kristályos)
- 1 csokor kapor
- 1 csipet só
A tepsi kikenéséhez kb. 2 dkg kókuszzsír
A tojásokat válasszuk külön, az egyik tojássárgáját rakjuk félre.
A három darab tojásfehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá. A két darab tojássárgájához adjuk hozzá a steviát, a joghurtot, a túrót és a sütőporral elvert liszteket, végül pedig a finomra vágott kaprot és keverjük össze. A túrós masszához rakjuk hozzá a tojások fehérjét és óvatosan forgassuk össze. Ezt tésztát egyenletesen oszlassuk el egy kisméretű, kókuszzsírral alaposan kikent tepsibe. A tetejét kenjük le a félrerakott és felvert tojássárgájával és 180 fokon süssük 35 percet. Jó étvágyat!
