Avagy a farönkön csücsülő Kis Vakond, a gombák és az első szülinap története
Még nem is dicsekedtem Nektek (de egy blog nem is ezért van), hogy lassan, immáron majdnem egy éve én is keresztanyuka vagyok. 🙂 Nagyon tetszik ez a szerep, mert rajongok gyerekekért és így kedvemre babázhatok.
Ugyan Simi még nem ehet mindent, de az első szülinapjára azért süthettünk (merthogy „Z” is tisztes részt vett ki a díszítésből) neki egy finom tortát. A kicsinek nagyon ízlett… nem is csoda, a puha kakaós piskóta között megbúvó csokoládékrém és a vékony marcipánréteg sokak kedvence. De nem csak az íze, de a Kis Vakond marcipán és a „mese gombák” is nagy sikert arattak. A torta különlegessége egyébként az, hogy nem az szokványos egymásra rakott „tészta-krém-tészta” kombináció, hanem, hogy a piskóta lapok egymás köré vannak csavarva ezzel pedig felvágva nem vízszintesen van a krém, hanem függőlegesen, vagy, ha úgy tetszik, olyan, mint egy farönk évgyűrűi, de lássuk, hogyan is készül ez a torta.
(A nem túl profi fotókért előre is bocsánat, de itt a torta és a buli volt a lényeg…;))
Hozzávalók:
Piskóta:
- 9 tojás
- 16 dkg cukor
- 1 csomag sütőpor
- 3 ek holland kakaópor
- 13 dkg finomliszt
Krém:
- 6 dl tej
- 10 dkg cukor
- 2 csomag tejszín ízű pudingpor (vagy vaníliás pudingpor)
- 20 dkg vaj
- 10 dkg ércsokoládé (olvasztva)
- 20 dkg marcipánmassza
Díszítés:
- marcipán
Elkészítés:
A piskótához külön választjuk a tojásokat. A sárgájához és a fehérjéhez is teszünk 4-4 evőkanálnyi cukrot. A fehérjéhez mehet még egy csipetnyi só és ezután pedig verjünk belőle kemény habot. A sárgáját verjük fehéredésig. Ezután a két masszát óvatosan forgassuk össze és szitáljuk hozzá a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet.
Ezután jön a dolog trükkös része. A masszából süssünk 2 darab 18cm átmérőjű vékonya lapot. A maradékból pedig egy 30*30 cm-es téglalapot. A lapokat egyébként 180 fokos sütőben, tűpróbáig süssük.
A krémhez forraljunk fel 4 dl tejet, ezután öntsük hozzá a 2dl tejjel elkevert cukros pudingport, keverjük csomómentesre és hűtsük ki. A csokoládét olvassuk fel és keverjük a kihűlt pudingba ezután pedig robotgéppel keverjük hozzá a puha vajat. Az elkészült krémet tegyük a hűtőszekrénybe.
A marcipán masszát tegyük frissentartó fólia közé és nyújtsuk téglalap alakúra és vízszintesen vágjuk ketté.
A téglalap alakú piskótát szintén vágjuk vízszintesen ketté. Az egyik tésztalapra vékonyan kenjünk rá egy adag krémet és erre rakjuk rá az egyik adag masszát. Ezt a tésztalapot tekerjük fel, mint a piskótatekercset. A következő tésztalappal tegyük ugyanazt, mint az előzővel,azzal a különbséggel, hogy ebben az esetben a marcipánra is kenjünk egy réteg krémet és ezt a lapot a már meglévő tésztatekercs köré tekerjük állítva. Az aljára és tetejére tegyük a köralapú lapokat és az egészet vonjuk be a maradék krémmel.
Amennyiben kérdésetek van az elkészítéssel kapcsolatban kérdezzetek a kommentben vagy e-mailben. Kellemes sütögetést! 🙂
Végül pedig egy közös kép a szülinaposról és a tortáról. 🙂
