Hétvégénként kifejezetten vágyódunk valamilyen kényeztető fogásra. Ilyenkor szeretek különleges reggelit készíteni, megteríteni és ráérősen falatozni. Ez a recept gyors, de nagyon-nagyon finom és azt hiszem még a reform kategóriába is bőven belefér, hiszen nincs benne, se cukor, se tej, így az ezekre érzékenyek is bátran fogyaszthatják! 🙂
Hozzávalók: (15 db palacsintához)
- 2 db érett banán
- 2 db egész tojás
- 2 ek tönkölyliszt (fehér v. teljes őrlésű is jó)
- 1 mk sütőpor
- 1 mk fahéj
- 1 ek stevia
- 1 ek olívaolaj
- 1 cs. vaníliás nyírfacukor (elhagyható, vagy helyettesíthető vaníliaaromával)
- 1 tk kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy villával tőrjük össze a banánokat. Adjuk hozzá a tojásokat, a cukorpótlókat és az olívaolajat, keverjük össze. Ehhez adjuk hozzá a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet és keverjük össze.
Egy palacsintasütőben hevítsük fel a kókuszolajat és egy evőkanál segítségével porciózzuk ki a tésztát. Egyszerre 4-5 tenyérnyi méretű palacsintát tudunk sütni. Amikor mindkét oldala megsült, tálaljuk és hintsük meg porcukorral. Én natúr joghurttal ettem, de a bevállalósabbak nyugodtan próbálják ki nutellával…Egyszerű, nagyszerű…imádom! 🙂
