Szilvás- csokis kevert „vekni”

Ezt a fincsi süteményt tulajdonképpen hívhatnám Brownie-nak is, hiszen belül szinte még lágy és csodásan selymes a csokoládétól. Ennek ellenére a szerkezete a könnyed, a szilva pedig gyönyörű pirosra sül a kakaós tészta ölelésében. 🙂 Azt hiszem az egyik legjobb dolog, ami a szilvával történhet és persze velünk is, ha megkóstoljuk ezt a gyors, de annál finomabb süteményt.

Hozzávalók:

• 10 dkg rizsliszt (vagy rétesliszt)
• 10 dkg finomliszt
• 1 tk sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• 2 tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 kis pohár joghurt
• 1 dl tej
• 0,5 dl napraforgóolaj
• 5 dkg étcsokoládé
• 1,5 ek kakaópor
• 1 csipet só
• 30 dkg szilva kimagozva és felkockázva

Elkészítés:                                                                                                                                                                  

• A liszteket keverjük össze a sütőporral és a szódabikarbónával, ezután mehet hozzá a kakaó, a cukor és az egy csipetnyi só.

• Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot a tojással, az olajjal, a vaníliaaromával és a felolvasztott csokoládéval.
• A két masszát keverjük össze, adjuk hozzá a szilvát és öntsük egy kiolajozott vekniformába, a tetejét szórjuk meg durvára vágott étcsokival és 175 fokon süssük 50 percet.