A chia magról már annyit hallottam, hogy elérkezettnek láttam az időt végre kipróbálni. 🙂 Ódákat zengnek róla, hogy mennyire egészséges és, ha nem is hiszünk el mindent, valami valóságalapja biztos van, ezért én is igyekszem bevezetni az étrendembe.
Felsorolnék néhány hasznos információt erről a csodamagról.
- Kiváló forrása az esszenciális zsírsavaknak, optimális az omega 3-6 aránya. Vegetáriánusok, vegánok számára a halolaj méltó helyettesítője.
- Oldható és oldhatatlan rostok gazdag forrása.
- Ásványianyag-tartalma sem elhanyagolható. Tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot, foszfort, cinket, mangánt, molibdént és magnéziumot, bórt, niacint, B12-vitamint és folsavat is.
- Antioxidáns pótlásra is jó, ami a szabadgyökök megkötése mellett az eltarthatóságát is segíti.
- Fehérjék és aminosavak forrása.
- FONTOS! A chia mag főzés, sütés hatására sem veszti el antioxidáns tartalmát!
Általában főzés nélküli pudingot szoktak belőle készíteni, de én valami mást akartam, mondjuk egy igazi, egészséges sütit sütni belőle! 😉 Nekem otthon éppen ringlóm volt, de készíthető bármilyen szezonális gyümölccsel, biztos vagyok benne, hogy jól működik bármilyen citrusfélével (bio, hogy a héja is fogyasztható legyen), meggyel, barackkal vagy almával is. A legjobb benne, egészséges, finom és még süti is…kell ennél több?! 😉
Hozzávalók:
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 3 ek tápiókaszirup (vagy méz)
- 1 ek stevia (kristálycukor)
- 1 cs. vaníliás cukor (bourbon)
- 1 ek chiamag
- 1 ek rizsliszt (helyettesíthető rétesliszttel)
- 3 ek finomliszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk vanília esszencia
- 3 ek kókusztej (vagy tehéntej)
- 1 ek olvasztott kókuszzsír
A tetejére 4-5 szem ringlószilva vékonyra felszeletelve és egy-két evőkanál baracklekvár.
Elkészítés:
- A tojásokat válasszuk ketté. A fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá.
- A sárgáját a tápiókasziruppal és a stevia-val valamint a vaníliáscukorral verjük fehéredésig.
- Ezután óvatosan keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a chiamagot is, ügyeljünk rá, hogy a massza csomómentes legyen.
- A következő lépés a kókuszzsír, kókusztej és a vaníliaesszencia hozzáadása.
- A süteménymasszát öntsük kisméretű kivajazott kapcsos tortaformába. A tetejét díszítsük ki a ringlószeletekkel és előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt süssük készre.
- A baracklekvárt mikróban melegítsük fel és kenjük le a torta tetejét. Jó étvágyat! 🙂
