Vannak olyan sütik, amiket nem azért szeretünk, mert elképesztően szépek, hanem azért mert elképesztően finomak. 🙂 Ez a süti is pontosan ilyen…csúnya, de nagyon finom. Amolyan klasszikus tízperces,” mindent bele” süti. Az almától és a kefírtől, finom állagot kap, nem szárad ki, a tetején a ropogós dió pedig csak fokozza az élvezetet. Nem kell külön bajlódni a tojásfehérje felverésével, vagy a cukor kihabosításával. Az egyetlen plusz munka az alma lereszelése, de nyugalom, abból is csak kettő darab kell! 🙂
A karobról is írnék néhány szót, másik nevén szentjánoskenyér őrleménynek hívjuk. A bibliai idők óta fogyasztják a sötétbarna színű és kissé édeskés ízű karobport. A kakaóval ellentétben nem tartalmaz teobromint, amely egy, a koffeinhez hasonlóan serkentő hatású alkaloid. A karob emellett glutén- és laktózmentes, nem tartalmaz koleszterint és nátriumszegény. Nyugodtan fogyaszthatják gyermekek, várandós és szoptató anyukák, idősek, lisztérzékenyek, tejcukorra és kakaóra érzékenyek, csontritkulásban, szív- és keringési betegségekben is. Sőt, a karob köztudottan antioxidáns hatású, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és élelmi rostokban.
(Forrás: http://www.napfenyesetterem.hu/vegan-eletmod/mire-jo-a-karob)
Szerintem ez a süti tökéletes egy gyors hétköznapi sütinek. A nassolás miatt pedig ne aggódjunk, hiszen ez a finomság, az egészségtudatosság jegyében készült! 😉
Hozzávalók:
- 2 db nagyobb alma lereszelve
- 1 kis pohár kefír
- 2 db tojás
- 1 marék aranymazsola
- 3 ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 3 ek finomliszt
- ½ cs. foszfátmentes sütőpor
- 1 ek búzacsíra
- 1 ek karobpor
- 3 ek olívaolaj
- 3 ek stevia (vagy kristálycukor)
- 1 cs. vaníliás xilit (vagy vaníliás cukor)
A tetejére 5 dkg durvára tört dió, száraz serpenyőben megpirítva.
Elkészítés:
- A lereszelt almát keverjük össze a mazsolával, a kefirrel a tojásokkal és az olajjal.
- Ezután adjuk a nedves keverékhez a cukrokat és keverjük alaposan össze.
- Egy másik tálba mehetnek a lisztek a sütőpor és a búzacsíra.
- A száraz és a nedves hozzávalókat keverjük össze és a masszát öntsük egy alaposan kiolajozott kisméretű tepsibe.
- Szórjuk meg a pörkölt dióval és előmelegített ,180 fokos sütőben 25-30 perc alatt süssük készre.
