Ez a süti amolyan örök kedvenc, amit már nagyon régóta terveztem megsütni. Az illata és az íze semmivel sem keverhető össze. A finom citromos linzertésztán, pikáns áfonyalekvár terül el, a tetején pedig édes sült, tojáshab. Nem lehet tovább fokozni, egyszerűen csak meg kell sütni és megenni! 🙂
Hozzávalók kb. 6 fő részére:
- 250 g finomliszt
- ½ cs. sütőpor
- 80 g kristálycukor
- 1 csipet só
- 100 g vaj
- 1 db (bio)citrom héja
- 2 db tojássárgája
- 250 g áfonyalekvár (vagy barack)
- 2+1 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- 80 g cukor
Elkészítés:
- Egy tálban morzsoljuk össze a lisztet a vajjal.
- Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a tojások sárgáját, a citrom héját és gyúrjunk belőle sima tésztát.
- Amennyiben a tészta igényli, adhatunk hozzá ½ – 1 evőkanálnyi tejfölt.
- A tésztát jól kivajazott tepsiben egyengessük el és szúrkáljuk meg villával.
- Előmelegített 180 fokos sütőben, süssük 10 percet.
- Ezután kissé hűtsük ki. Kenjük rá lekvárt és a cukorral, sóval keményre vert tojáshabot.
- A sütő hőmérsékletét mérsékeljük 170 fokra és süssük addig, amíg mosolygósan piros színt nem kap.
- Hagyjuk kihűlni és kockára felvágva tálaljuk.
Frissítés (2016.03.02.):
Annak ellenére, hogy a recept még csak tegnap került fel az oldalra, máris akadt olyan, akit kedvet kapott a süti elkészítéséhez! Köszönöm Ritának, csodaszép sütit sütött…bevallom nekem jobban tetszik, mint a sajátom! 😉
