Ahogy egyre magasabb a napsütéses órák száma és érezzük (legalábbis lélekben) a tavasz közeledtét, úgy kezdjük elfelejteni a finom melengető ízű édességeket. Ez, persze így természetes, de én mindenképpen szerettem volna még ebben a téli szezonban elkészíteni egy finom, fűszeres ízű almás süteményt.
Az alma igazán az a gyümölcs, ami az otthon melegét juttatja az eszembe. A sülő almás pite fahéjas illata, nem is teremthetne otthonosabb légkört. Igazi „régimódi’ gyümölcs, amit mindenki szeret, és sosem okoz csalódást.
Viszont, lehet, hogy most én okozok majd csalódást, mert ez a recept nem a nagymamám elsárgult lapú receptes füzetéből való, hanem saját” találmány”. Egyik szombaton elővettem egy keverőtálat és elkezdtem sütni az otthoni hozzávalókból, mivel az eredmény véleményem szerint, nagyon finom lett, meg kellett, hogy osszam veletek is! 🙂
Hozzávalók (egy kisméretű, 22 cm-es, kapcsos tortaformához):
- 10 dkg finomliszt
- 8 dkg graham liszt (helyettesíthető tönkölyliszttel, vagy teljes mennyiségben „sima” fehérliszttel)
- ½ cs. sütőpor (ha lehetséges foszfátmentes)
- 1 csomag vaníliás cukor (nálam nyírfa)
- 1 csipet só
- 7 dkg margarin
- 1 db tojás
- 1 ek joghurt
- 5 dkg kristálycukor (nálam 1,5 ek stevia)
Almatöltelék:
- 4 db nagyobb alma (lereszelve és kinyomkodva)
- 1 tk fahéj
- 3 ek cukor (nálam 2 ek stevia)
- 2 ek zsemlemorzsa (nálam 2 ek búzacsíra)
A tetejére:
- 5 dkg aprított és pirított dió
- 1 db tojás
- 1 tk porcukor
Elkészítés:
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra és vajazzunk ki egy kisméretű kapcsos tortaformát.
- Egy keverőtálba rakjuk bele a liszteket és a sütőport, a sót, majd morzsoljuk bele a margarint.
- Ezután üssük bele a tojást, adjuk hozzá a cukrokat és a joghurtot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk tésztát belőle.
- Csomagoljuk folpack-ba és 30 percre rakjuk a hűtőszekrénybe.
- Közben hámozzuk meg és reszeljük le az almát. Nyomkodjuk ki, hogy a sülés közben ne áztassa el a tésztánkat. (Tipp: A kifacsart almalevet szűrjétek le, kicsit hűtsétek le és igyátok meg, szuper egészséges és finom, garantáltan adalékmentes gyümölcslé…:))
- A cukrot (steviát) keverjük össze a zsemlemorzsával (búzacsírával) és a fahéjjal.
- A lehűlt tésztát osszuk 3 egyenlő részre és nyújtsuk ki. Az első tésztadarabot rakjuk a tortaformába és egy villa segítségével szurkáljuk meg (ez azért kell, hogy a gőz könnyebben tudjon távozni és a tésztánk ne púposodjon fel sülés közben)
- Halmozzuk rá a reszelt alma felét, majd szórjuk meg a cukros- morzsás-fahéjas keverék felével.
- A következő „réteggel” ugyanígy járjunk el.
- Az utolsó lapot szintén szurkáljuk meg és kenjük le egy enyhén felvert tojással. Majd szórjuk meg a pirított dióval.
- Az előmelegített sütőben 35 percet süssük.
- 5 perc hűlés után szórjuk meg porcukorral. Várjunk további 20 percet és még langyosan tálaljuk, mert ekkor a legfinomabb. Jó étvágyat! 🙂
